파리 기반의 초콜릿 전문점 알랭 뒤카스 쇼콜라 파리가 2026년 9월 14일 월요일부터 니혼바시 도쿄 아틀리에에 병설된 디저트 살롱 '르 살롱'에서 가을-겨울 라인업을 선보입니다. 이번 라인업은 오감을 통해 카카오의 풍부한 향과 가을의 정취를 만끽할 수 있는 시즌 애프터눈 티 '르 구테(Le Goûter)'를 필두로, 정성스럽게 제작된 다양한 시즌 플레이트 디저트(assiette desserts)로 구성되었습니다.
많은 사랑을 받는 초콜릿 중심의 애프터눈 티 '르 구테'는 전 세계에서 엄선한 카카오의 매력을 극대화한 다채롭고 세련된 초콜릿 디저트들을 한데 모았습니다. 숙련된 장인 정신으로 완성된 섬세한 질감과 깊은 풍미의 조화를 경험하실 수 있습니다.
또한 눈과 입을 동시에 만족시키는 디저트들도 새롭게 선보입니다. 기하학적인 형태의 예술적인 창작물 '카보스 쇼콜라'와 말차와 같은 섬세한 일본식 재료에 제철 밤의 풍미를 더한 '사블레 마롱 미르티유' 등이 준비되어 있습니다.
아틀리에에 가득 퍼지는 카카오 향기에 둘러싸여 알랭 뒤카스만의 독창적인 풍미의 세계를 경험하며 달콤한 휴식을 즐겨보세요.
르 구테(Le Goûter)
초콜릿 애프터눈 티로 인기 있는 '르 구테'가 가을을 맞아 새로운 모습으로 돌아왔습니다. 엄선된 카카오로 만든 초콜릿을 사용한 약 10가지의 창작 디저트가 포함됩니다.
가을의 정취를 담은 밤 무스 속에 산뜻한 블루베리 콤포트를 넣은 '사블레 마롱 미르티유', 향긋한 프랄린 크림을 채운 '파리-브레스트 누아제트', 개별 구워낸 브리오슈에 오리지널 블렌드 초콜릿 소스를 곁들인 '팽 페르뒤 쇼콜라', 그리고 '티라미수 쇼콜라 카페' 등이 준비되어 있습니다. 가을의 감성을 담은 다양한 풍미와 질감을 통해 초콜릿의 세계를 깊이 있게 경험할 수 있는 메뉴입니다.
- 가격: 평일 6,300엔, 주말 및 공휴일 6,800엔
- 출시일: 2026년 9월 14일 월요일
- 장소: 알랭 뒤카스 쇼콜라 파리 도쿄 아틀리에 '르 살롱' 전용
- 예약: 전날 오후 12시(정오)까지 필수. 4,400엔 추가 시 샴페인 하프 보틀 제공.
르 구테 라인업
- 페이테 쇼콜라 피스타슈
- 파리-브레스트 누아제트 — 초콜릿 크럼블을 올려 구운 초콜릿 슈 반죽에 헤이즐넛 프랄린 크림을 가득 채웠습니다.
- 비스킷 카라멜 누아제트 — 헤이즐넛 페이스트와 다진 헤이즐넛을 섞어 향긋하게 구워낸 육각형 비스킷 위에 초콜릿 카라멜 무스와 구운 헤이즐넛을 올렸습니다.
- 케이크 쇼콜라 코코
- 사블레 마롱 미르티유
- 크루스티앙 쇼콜라 바니유
- 티라미수 쇼콜라 카페
- 팽 페르뒤 쇼콜라
세 가지 초콜릿
추가 메뉴: 봉봉 쇼콜라, 로크, 드라제 아망드도 함께 만나보실 수 있습니다.
카보스 쇼콜라(Cabosse Chocolat)
초콜릿의 원료가 되는 카카오 열매 '카보스'에서 영감을 받은 기하학적 형태의 예술적인 디저트입니다. 내부에는 부드러운 카라멜과 촉촉하고 쌉싸름한 초콜릿 비스킷이 들어있으며, 75% 마다가스카르산 초콜릿 크림과 75% 오리지널 블렌드 다크 초콜릿 무스로 감싸져 있습니다. 표면은 75% 오리지널 블렌드 초콜릿을 벨벳 질감으로 분사하여 마무리했으며 초콜릿 크럼블 위에 올려 제공됩니다.
풍부하고 부드러운 식감과 섬세한 향이 특징이며, 오직 이번 가을에만 즐길 수 있는 카카오의 강렬하고 깊은 풍미를 담아냈습니다.
- 출시일: 2026년 10월 8일 목요일
- 가격: 2,420엔
사블레 마롱 미르티유(Sablé Marron Myrtille)
바삭하고 둥근 말차 사블레 반죽(퓨어 버어 말차) 위에 75% 오리지널 블렌드 다크 초콜릿 얇은 원판과 몽블랑 스타일의 윤기 나는 밤 무스를 올렸습니다.
밤 무스 속에는 75% 오리지널 블렌드 다크 초콜릿으로 만든 촉촉한 비스킷과 산뜻한 블루베리 콤포트가 들어있어, 밤과 블루베리의 절묘한 균형을 자랑합니다. 제품마다 고유한 마블링 마감은 아틀리에 파티시에가 직접 손으로 완성합니다. 마다가스카르산 초콜릿 아이스크림과 곁들여 드시면 더욱 좋습니다.
- 출시일: 2026년 9월 14일 월요일
- 가격: 2,420엔
퐁당 카라멜 코코(Fondant Caramel Coco)
75% 오리지널 블렌드 다크 초콜릿으로 만든 퐁당 반죽에 구운 코코넛을 섞어 저온에서 천천히 구워내어 부드럽게 녹아드는 식감을 구현했습니다. 구운 코코넛의 향과 질감, 진하게 구워낸 카라멜 무스, 그리고 풍부한 초콜릿 풍미가 어우러진 시즌 창작 디저트입니다. 75% 다크 초콜릿 코팅으로 마무리했습니다.
슬라이스하여 살짝 데우면 카카오의 향이 한층 더 살아나며 부드럽게 녹아드는 맛을 즐기실 수 있습니다.
- 출시일: 2026년 9월 15일 화요일
- 가격: 4,644엔
