2026년 7월 1일 수요일부터 8월 31일 월요일까지, ANA 크라운 플라자 오카야마(오카야마현 오카야마시 기타구 에키모토마치 15-1, 총지배인 와타나베 유스케)는 1층 레스토랑 '캐주얼 다이닝 우르바노'에서 트윈 파르페 '미드서머'(3,000엔, 세금 및 봉사료 포함)를 판매합니다. 이 디저트는 후나오산 알렉산드리아 무스카트와 소자산 백도를 풍성하게 사용했습니다. 7월 31일 금요일까지는 운영 시간이 연장되어 저녁 시간에도 여유롭게 파르페를 즐기실 수 있습니다.
이 인기 있는 계절 파르페는 '과일의 여왕'이라 불리는 후나오산 알렉산드리아 무스카트와 입안에서 녹아내리는 식감과 은은한 단맛으로 유명한 소자산 백도, 이 두 가지 과일을 한꺼번에 맛볼 수 있는 특별한 메뉴입니다.
올해 버전은 오카야마의 여름을 모티브로 한 생동감 넘치는 디자인으로 새롭게 단장했으며, 마지막 한 입까지 맛의 변화를 느낄 수 있도록 층층이 쌓아 올려 제철 오카야마 과일의 매력을 극대화했습니다.
또한 올해는 후나오 지역에서 알렉산드리아 무스카트 재배를 시작한 지 140주년이 되는 해입니다. 이를 기념하여 호텔 내 전 레스토랑과 바에서 100% 스트레이트 즙을 사용한 '알렉산드리아 무스카트 드링크'를 한정 기간 동안 제공합니다.
트윈 파르페 '미드서머' — 후나오산 알렉산드리아 무스카트와 소자산 백도
구성 요소
- 설탕 공예(아메자이쿠)
- 라즈베리 머랭
- 초콜릿 장식
- 백도 마카롱
- 후나오산 알렉산드리아 무스카트
- 잎 모양 쿠키
- 홍차 무스 글라세
- 소자산 백도
- 페이예타주(파이)
- 요거트 소르베
- 청사과와 레몬 그라니타
- 두 종류의 무스카트 젤리
- 샹티 크림
- 베리 소스
- 커스터드 크림
- 로즈힙과 히비스커스 젤리
설탕 공예는 과일의 신선함과 오카야마 여름의 찬란함을 형상화하여 계절감을 담은 생생한 디자인을 완성했습니다. 백도 모양의 마카롱과 여름 녹음을 연상시키는 잎 모양 쿠키 등 다채로운 장식들이 더해져 어느 각도에서 보아도 아름다운 비주얼을 자랑합니다. 하단 층은 요거트 소르베와 베리 소스, 로즈힙-히비스커스 젤리로 가볍고 상큼한 맛을 내며, 청사과와 레몬 그라니타, 두 가지 종류의 무스카트 젤리가 과일의 신선함을 강조하여 맛뿐만 아니라 식감과 향의 변화까지 즐길 수 있습니다.
마지막 한 입까지 지루할 틈 없이 오카야마의 자랑인 제철 과일 두 가지를 만끽할 수 있는 특별한 시즌 한정 파르페입니다.
오카야마산 과일에 대한 고집
후나오의 알렉산드리아 무스카트
구라시키시 후나오는 오카야마현 알렉산드리아 무스카트 생산량의 약 40%를 차지하는 일본의 대표적인 재배지입니다. 온화한 기후와 뛰어난 통풍 환경 속에서 현지 생산자들이 정성껏 키워낸 이 포도는 향긋한 아로마와 품격 있는 단맛 덕분에 '과일의 여왕'이라는 별칭을 얻었습니다.
JA 하레노쿠니 오카야마 후나오 포도 청년부 회원들
소자의 백도
사용되는 백도는 JA 하레노쿠니 오카야마 소자 백도 생산부 회원들이 재배하며, 열매가 자랄 때 하나하나 손으로 봉지를 씌우는 수작업 과정을 거칩니다. 아름다운 흰 빛깔과 매끄러운 껍질, 풍부한 향기와 입안에서 녹아드는 식감이 특징입니다. '미드서머'에는 제철을 맞이한 소자산 백도 반 개가 통째로 들어가며, 과즙이 풍부한 과육과 은은한 단맛이 홍차 무스 글라세, 커스터드 크림과 어우러져 한 입 먹을 때마다 정교한 맛의 조화를 선사합니다.
오카야마현 소자시에서 재배되는 백도는 과즙이 많고 부드러운 단맛으로 전국적으로 알려져 있습니다. ANA 크라운 플라자 오카야마는 JA 하레노쿠니 오카야마 소자 복숭아 생산부 회원들이 정성껏 키운 백도를 사용합니다.
페이스트리 팀의 코멘트
"'미드서머'는 오카야마 과일이 가장 맛있는 시기에 그 매력을 온전히 전달하고자 하는 마음으로 만들었습니다. 화려한 파르페 하나하나에 정성을 담아 손수 제작하고 있습니다.
손님들께서 디저트를 드시면서 오카야마만의 독특한 매력을 느끼실 수 있도록 계절감을 듬뿍 담아 디자인했습니다.
식재료 본연의 맛을 살리는 것은 물론, 섬세하고 아름다운 플레이팅까지 신경 쓴 디저트를 부디 즐겨주시기 바랍니다."
상품 정보
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 상품명 | 후나오산 알렉산드리아 무스카트와 소자산 백도 트윈 파르페 '미드서머' |
| 판매 기간 | 2026년 7월 1일(수) – 8월 31일(월) |
| 장소 | 캐주얼 다이닝 우르바노 |
| 운영 시간 | 오후 2:45 – 오후 5:00 (L.O. 4:30); 7월 31일(금)까지는 오후 2:45 – 오후 7:30 (L.O. 6:30) 연장 운영 |
| 가격 | 3,000엔 (세금 및 봉사료 포함) |
| 예약 및 문의 | 레스토랑 예약: 086-898-2284 (오전 10:00 – 오후 7:00) |
메뉴 구성은 재료 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
후나오 알렉산드리아 무스카트 재배 140주년 기념 한정 드링크
올해 구라시키시 후나오는 알렉산드리아 무스카트 재배를 시작한 지 140주년을 맞이했습니다. 이를 기념하여 알렉산드리아 무스카트만을 100% 사용한 스트레이트 주스인 '알렉산드리아 무스카트 주스'가 탄생했습니다.
ANA 크라운 플라자 오카야마에서는 이 100% 스트레이트 주스를 사용한 '알렉산드리아 무스카트 드링크'를 호텔 내 전 레스토랑과 바에서 한정 기간 동안 제공합니다.
이 주스는 약간의 흠집이나 상처로 인해 시장에 출하하지 못하는 과일에 새로운 가치를 부여하려는 생산자의 열망으로 개발되었으며, 과일의 매력을 주스라는 새로운 형태로 전달합니다. 첨가물 없이 포도 본연의 향긋한 아로마와 정교한 단맛, 층층이 쌓인 맛의 깊이를 보존하기 위해 과육과 천연 침전물을 그대로 살렸습니다.
호텔에서는 이 100% 스트레이트 주스를 온더록스 또는 소다와 섞어 제공합니다. 이는 단순한 음료를 넘어, 상품 가치가 없던 과일에 새로운 가치를 부여하는 지속 가능한 프로젝트와 이를 뒷받침하는 생산자들의 정성을 함께 경험할 수 있는 특별한 음료입니다.
상품 정보
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 상품명 | 알렉산드리아 무스카트 드링크 |
| 판매 기간 | 2026년 7월 1일(수) – 8월 31일(월) |
| 장소 | 캐주얼 다이닝 우르바노, 일본요리 구리야센, 철판구이 코너 오사후네(일본요리 구리야센 내), 스카이 바 & 라운지 센 |
| 가격 | 1,400엔 (세금 및 봉사료 포함) |
캐주얼 다이닝 우르바노(Urbano) 소개
제철 식재료를 사용한 럭셔리한 코스 런치, 전문 커피와 차를 곁들인 제철 과일 파르페 및 애프터눈 티, 셰프가 정성껏 준비한 요리와 와인을 페어링하는 디너를 선보입니다. 캐주얼하면서도 편안한 공간에서 하루의 다양한 순간을 함께하며, 만족스러운 고품격 시간을 선사합니다.
