도쿄도 메구로구 아오바다이 1-4-8에 위치한 프렌치 레스토랑 BISTRO FAVORI 다이칸야마는 2026년 12월 19일 토요일부터 12월 25일 금요일까지 일주일간 특별한 크리스마스 코스 요리를 선보입니다.
이 레스토랑은 구 야마테 도리를 따라 위치한 서양식 저택 건물 1층에 자리하고 있습니다. 다이칸야마의 거리가 내다보이는 개방형 테라스와 파리의 정통 비스트로를 연상시키는 세련된 외관이 특징입니다. 내부는 3.5m 높이의 천장과 오픈 키친으로 밝고 탁 트인 분위기를 자아냅니다.
시라이시 야스츠구 셰프의 요리는 전통적인 프랑스 요리 기법을 바탕으로 일본 식재료에 대한 깊은 이해를 더해 완성됩니다. 와인과 함께 즐기기에 최적화된 요리를 지향합니다.
크리스마스 코스
런치 코스
- 2026 크리스마스 런치 코스: 6,500엔 (세금 포함)
- 2026 크리스마스 런치 코스, 12월 22일 및 23일 한정 가격: 4,900엔 (세금 포함)
메뉴
- 전채 요리
- 전복과 대게, 모짜렐라 치즈를 곁들인 라비올리 스타일
- 양송이 버섯 뒥셀, 사과, 감자, 셀러리악 퓨레
- 다시마차 젤리, 식용 꽃, 크레이지 피스, 유자 향을 곁들인 요리
- 생선: 제철 광어와 겨울 채소 나주(nage) 스타일, 어린 잎 채소
- 육류: 레드 와인 소스를 곁들인 국산 A5 흑우 와규와 푸아그라 로시니 스타일
- 디저트: 다이칸야마 치즈케이크
- 식후: 커피 또는 차
디너 코스
- 2026 크리스마스 디너 코스(샴페인 포함): 14,800엔 (세금 포함)
메뉴
- 건배: 샴페인 한 잔
- 아뮤즈 부쉬: 크리스마스 색상을 담은 비트 무스와 그린 폼
- 전채 요리
- 전복과 대게, 모짜렐라 치즈를 곁들인 라비올리 스타일
- 양송이 버섯 뒥셀, 사과, 감자, 셀러리악 퓨레
- 다시마차 젤리, 식용 꽃, 크레이지 피스, 유자 향을 곁들인 요리
- 생선: 제철 광어와 겨울 채소 나주(nage) 스타일, 어린 잎 채소
- 육류: 페리괴 소스를 곁들인 국산 A5 흑우 와규와 푸아그라 로시니 스타일
- 디저트: 다이칸야마 치즈케이크
- 식후: 커피 또는 차
한정 플랜 및 예약에 대한 자세한 내용은 https://x.gd/v1Qbr에서 확인하실 수 있습니다.
시라이시 야스츠구 셰프
시라이시 셰프는 미나미아오야마의 'KIHACHI'와 가이엔마에의 'SELAN'에서 쿠마가이 키하치 셰프를 사사하며 프랑스 요리계의 혁신을 이끄는 인물로부터 배웠습니다. 이후 시부야의 남유럽 요리 전문점 '난오요리 캔들'과 에비스의 'Il bar Morricone'에서 총괄 셰프를 역임했습니다. 이례적으로 일본의 전통 요리 전문점인 '나다만'에서 첫 양식 부문 셰프로 임명되기도 했습니다.
그의 독창적인 요리 스타일은 전통적인 프랑스 요리 기술을 기반으로 일본 식재료에 대한 깊은 이해를 투영합니다.
레스토랑 정보
BISTRO FAVORI 다이칸야마는 구 야마테 도리에 위치해 있으며 서양식 건물과 네이비 컬러의 어닝으로 쉽게 찾을 수 있습니다. 내부는 오래된 프랑스 저택을 연상시키는 향수를 불러일으키는 공간입니다. 런치와 디너 메뉴에서는 시라이시 셰프가 선보이는 전통 프렌치 요리와 일본 식재료를 활용한 창의적인 요리를 즐길 수 있습니다.
매장 안내
- 주소: 도쿄도 메구로구 아오바다이 1-4-8, 야마테 스페이스 1층
- 교통: 도큐 도요코선 다이칸야마역에서 도보 6분
- 전화번호: 050-1721-0025
- 좌석: 60석, 프라이빗 룸 1실
- 영업시간:
- 평일: 런치 11:30
15:30 (마지막 주문 14:00) / 디너 18:0022:00 (마지막 주문 19:30) - 주말 및 공휴일: 런치 11:00
15:30 (마지막 주문 14:00) / 디너 18:0022:00 (마지막 주문 19:30) - 카페: 런치 12:00 / 12:30 / 13:00, 디너 18:00 / 18:30 / 19:00
- 평일: 런치 11:30
- 휴무일: 월요일 (월요일이 공휴일인 경우 화요일 휴무)
- 공식 웹사이트: http://www.favori-city.jp/
- 인스타그램: https://www.instagram.com/bistrofavori_daikanyama/
- 온라인 예약: https://www.tablecheck.com/shops/bistro-favori/reserve
