호텔 뉴 오타니 마쿠하리의 철판구이 '케야키', 좋은 고기의 날(11월 29일)을 맞아 일본 3대 와규와 소믈리에 엄선 와인 페어링 코스 선보여

2026년 11월 29일 일요일, 매년 돌아오는 '좋은 고기의 날(이이 니쿠노 히)'을 맞아 호텔 뉴 오타니 마쿠하리 최상층(24층) 철판구이 '케야키(欅)'에서 일본 3대 와규를 맛볼 수 있는 특별 코스인 **'철판구이 케야키 한정 코스'**를 선보입니다.

올해는 마침 일요일에 해당하여, 이 날을 기념하기 위해 소믈리에가 코스 요리와 함께 즐길 수 있도록 특별히 엄선한 와인 페어링 세트를 새롭게 준비했습니다.

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도쿄만이 내려다보이는 정통 철판구이

호텔 뉴 오타니 마쿠하리 최상층(24층)에 위치한 철판구이 '케야키'에서는 엄선된 식재료를 셰프의 숙련된 솜씨로 직접 구워내며, 아래로 펼쳐지는 도쿄만의 풍경과 저녁 시간의 반짝이는 야경을 감상할 수 있습니다.

고객 앞에서 펼쳐지는 셰프의 화려한 퍼포먼스는 철판구이의 빼놓을 수 없는 즐거움입니다. 철판에서 나는 경쾌한 소리와 피어오르는 풍미는 오감을 자극하며 철판구이만의 특별한 분위기를 완성합니다. 메인 스테이크부터 마무리 식사까지 이어지는 풀 코스를 호텔 최상층의 전망과 함께 취향대로 즐겨보시기 바랍니다.

좋은 고기의 날을 위한 코스: 일본 3대 와규의 진수

좋은 고기의 날(11월 29일)을 위해 특별한 코스가 준비되었습니다. **'철판구이 케야키 한정 코스'**는 오미규의 풍부한 감칠맛을 살린 '오미규 나메로 손말이 초밥'으로 시작합니다. 이어지는 요리는 고베규의 섬세한 살코기와 푸아그라의 풍미를 향긋하게 구워내고, 깔끔한 콩소메 수프로 맛을 한데 어우러지게 했습니다. 마쓰사카규의 입안에서 녹아내리는 식감을 바삭한 튀김옷 안에 가둔 '마쓰사카규 미니 고로케'도 함께 제공됩니다.

메인 요리로는 섬세한 육질과 풍부한 향의 '오미규 등심 스테이크(100g)', 마블링의 고소함이 일품인 '마쓰사카규 등심 스테이크(100g)', 그리고 살코기의 감칠맛과 세련된 지방의 균형이 조화로운 '고베규 등심 스테이크(80g, 추가 요금)' 중 하나를 선택할 수 있습니다. 희소 부위인 안심 스테이크도 준비되어 있습니다. 동행한 분과 서로 다른 메뉴를 선택해 나누어 드시는 것도 좋은 방법입니다.

마무리 식사로는 입맛을 돋우는 향긋한 갈릭 라이스, 특제 소스와 와규가 조화를 이루는 '매운 모던야끼', 그리고 안심 고기를 사용한 '안심 카츠 샌드(추가 요금)' 중에서 선택할 수 있습니다.

최상급 일본산 식재료로 구성된 육류 중심의 프리미엄 코스입니다.

■ 메뉴

오미규 나메로 손말이 초밥
고베규와 푸아그라 철판구이, 전통 콩소메 수프 곁들임
마쓰사카규 미니 고로케
에비하라 팜(海老原ファーム) 특선 샐러드
메인 요리(택 1): 오미규 등심 스테이크 100g 또는 마쓰사카규 등심 스테이크 100g (스테이크 종류 변경 시 추가 요금 발생)
식사(택 1):
- 흰쌀밥 / 절임류 / 미소 된장국
- 갈릭 라이스 / 절임류 / 미소 된장국
- 매운 모던야끼
- 안심 카츠 샌드 (추가 2,200엔)
계절 셔벗
식후 음료