7년의 개발 기간과 1,000회 이상의 시행착오를 거쳐 완성된 시그니처 카라멜라이징 표면을 자랑하는 프리미엄 아이스크림 브랜드가 오사카의 백화점에서 첫 행사를 개최합니다. 오하요 유업(Ohayo Dairy Products)에서 생산하는 **BRULEE(브륄레)**는 2026년 7월 8일부터 14일까지 한큐 우메다 본점에서 한정 팝업 스토어를 운영합니다.
7년의 개발, 하나의 시그니처 식감
BRULEE의 핵심은 오하요 유업이 특허를 보유한 독자적인 제조 공법으로 밀크 아이스크림 표면을 얇고 바삭하게 카라멜라이징한 것입니다. 카라멜층은 맛과 식감의 최적의 비율을 찾아내기 위해 여러 설탕을 배합해 제작되었습니다. 이를 깨뜨리면 그 아래에 있는 부드러운 우유 아이스크림이 모습을 드러냅니다.
이 제품은 약 7년의 개발 끝에 2017년 출시되었으며, 2022년에는 일본 최대 냉동식품 및 아이스크림 인기 투표에서 그랑프리를 수상했습니다. 이후 대만, 한국, 홍콩 등 아시아 전역의 관광객들에게 소셜 미디어를 통해 큰 인기를 얻고 있습니다.
행사 개요: "오감으로 경험하는 BRULEE"
일시: 2026년 7월 8일(수) ~ 14일(화)
장소: 한큐 우메다 본점 지하 1층, 트리 테라스
이번 팝업 스토어에서는 BRULEE의 전 라인업은 물론, 도쿄의 유명 파티시에가 감수한 이트인 디저트와 이곳에서만 맛볼 수 있는 신제품 피스타치오 맛 등 이번 행사에서 최초로 공개되는 두 가지 메뉴를 선보입니다.
이트인 한정: équilibre(에킬리브르) 도쿠나가 준지 파티시에 감수, BRULEE CRÈME DE MARRON
가격: 개당 1,320엔(세금 포함) | 이트인 전용 | 일일 50개 한정(재고 소진 시 마감)
도쿄 메구로에 위치한 파티스리 'équilibre(에킬리브르)'의 오너 셰프 도쿠나가 준지가 BRULEE 팀과 협업하여 이번 이트인 디저트를 개발했습니다. 평소 과자의 '밸런스'를 중시하는 철학을 가진 도쿠나가 셰프는 표준 맛 중 하나인 'BRULEE MILK' 위에 프랑스산 밤 페이스트를 얹어 메뉴를 구성했습니다. 밤 크림 안에는 은은한 단맛을 내는 마롱 글라세와 가벼운 생크림이 들어 있습니다. 바삭한 카라멜층, 진한 우유 아이스크림, 밤의 풍미가 어우러진 조합은 이번 행사에서만 맛볼 수 있습니다.
신제품: BRULEE PISTACHIO(피스타치오)
가격: 개당 825엔(이트인) / 810엔(테이크아웃) (세금 포함)
BRULEE PISTACHIO는 여러 품종의 피스타치오를 블렌딩하여 로스팅함으로써 인공 색소나 향료 없이도 풍부하고 자연스러운 향을 이끌어냈습니다. 신제품은 이번 행사 기간 동안 한큐 우메다 점에서만 독점 판매됩니다.
일반 라인업
BRULEE ALMOND CARAMEL(아몬드 카라멜)
개당 660엔(이트인) / 648엔(테이크아웃) (세금 포함)
로스팅한 아몬드 조각이 카라멜 베이스에 입체적인 식감을 더합니다.
BRULEE CHOCOLATE(초콜릿)
개당 440엔(이트인) / 432엔(테이크아웃) (세금 포함)
도미니카 공화국산 카카오 매스를 사용했으며, 마지막에 레드 와인을 살짝 더해 어른스러운 풍미를 완성했습니다.
플래그십 제품인 BRULEE MILK도 행사 기간 내내 만나보실 수 있습니다.
