세이부 이케부쿠로 본점에 새로운 "CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA" 오픈

새로운 제과 브랜드가 도쿄 세이부 이케부쿠로 본점에 데뷔할 예정입니다. "CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA"는 2025년 9월 17일 리모델링된 백화점 지하 1층에 오픈하여 카라멜과 전통적인 일본 식재료의 독특한 융합을 제공합니다.

CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA

이 브랜드는 스위스 전통 과자인 "엥가디너"에서 영감을 받았으며, 파티시에 츠지구치 히로노부가 프랑스에서 연수하는 동안 광범위한 실험을 통해 개선했습니다. 이 새로운 컨셉은 카라멜을 중심으로 스즈 소금, 흑설탕, 말차, 쌀가루 등 일본 전역에서 엄선된 재료와 혼합합니다. 그 결과 전문 제과 기술과 현지 재료를 결합한 혁신적인 일본 과자가 탄생했습니다.

브랜드 철학은 고품질 카라멜을 만드는 데 필요한 인내심에 중점을 둡니다. 카라멜을 천천히 조심스럽게 만드는 과정처럼 CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA는 바쁜 일상 속에서 평온한 순간을 제공하고자 합니다.

생산 과정에서는 세 가지 뚜렷한 풍미 프로필에 맞춰 카라멜 브라우닝을 조정합니다. 카라멜은 한천을 사용하여 놀랍도록 부드러운 질감을 얻고 향긋한 구운 호두와 결합됩니다.

이시카와현 스즈의 소금은 카라멜의 단맛을 향상시키면서 깊이와 섬세한 대비를 더합니다. 이러한 요소들은 밀과 쌀가루를 혼합하여 만든 쿠키 사이에 끼워져 바삭하면서도 가벼운 질감을 만들어냅니다. 그 결과 전통적인 엥가디너보다 더 부드러운 카라멜 경험을 제공하면서도 독특한 일본 재료를 통합한 대표적인 과자가 탄생했습니다.

ROND CARAMEL Vanilla

・ROND CARAMEL 바닐라 1개 ¥324 (세금 포함) / 3개 세트 ¥1,001 (세금 포함)

버터와 깊게 구운 카라멜이 함께 녹아드는 풍부한 맛.

・ROND CARAMEL 말차 1개 ¥324 (세금 포함) / 3개 세트 ¥1,001 (세금 포함)

우지와 니시오의 두 종류의 말차를 사용. 향긋하고 은은한 일본의 뒷맛.

・ROND CARAMEL 딸기 1개 ¥324 (세금 포함) / 3개 세트 ¥1,001 (세금 포함)

카라멜과 초콜릿이 딸기의 달콤하고 신맛을 부드럽게 향상시킵니다.

또한, 세 가지 맛을 모두 담은 MIX 세트도 판매합니다 (3개 세트 ¥1,001, 6개 세트 ¥2,160, 9개 세트 ¥3,240).

카라멜 러스크 5개 ¥951 (세금 포함) / 14개 ¥2,160 (세금 포함) / 30개 ¥4,320 (세금 포함)

특별히 구운 바게트는 발효 버터의 풍부함과 오키나와 흑설탕의 깊은 단맛이 특징인 카라멜 페이스트가 완전히 스며들어 있습니다. 러스크는 이시카와현 스즈 소금과 아몬드 다이스로 강조됩니다.

낮음에서 높음으로의 3단계 온도 조절 후 장시간 굽기를 통해 카라멜이 깊숙이 침투된 바삭하고 향긋한 마무리가 만들어집니다.

흑설탕 카라멜은 향수를 불러일으키는 복잡한 풍미 프로필을 제공합니다.

ROND CARAMEL과 카라멜 러스크를 결합한 선물 세트도 판매합니다.

크렘 카라멜

풍부하고 부드러운 카라멜 페이스트 제품.

크렘 카라멜은 적당히 구운 카라멜과 이탈리아 피에몬테산 프리미엄 헤이즐넛 페이스트, 아몬드 프랄린을 결합하여 향긋한 깊이와 풍부함을 얻습니다. 스즈 소금은 균형 잡힌 짠맛을 제공하여 전체적인 풍미를 향상시키고 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿은 복잡하고 겹겹이 쌓인 맛 프로필에 기여합니다.

사블레 카라멜트

사블레 카라멜트는 쿠키와 함께 세트로 제공됩니다.

사블레는 흑설탕과 사탕수수 설탕에서 추출한 단순하고 부드러운 단맛이 특징입니다. 향긋한 견과류가 주입된 카라멜에 담그면 식사하는 사람들은 엄선된 재료의 모든 풍미를 경험할 수 있습니다.

Limited Opening Set