오사카의 코코넛 전문점 '사리사리 스토어', 20년의 노하우를 담은 신메뉴 '코코넛 소프트' 출시

오사카 나니와구에 위치한 코코웰(Cocowell)이 직영점인 '사리사리 스토어'를 통해 새로운 소프트 아이스크림을 선보입니다. 유제품을 사용하지 않고 코코넛 밀크와 코코넛 슈거로 만든 이 제품은 '코코넛 소프트'라는 이름으로 2026년 7월 18일부터 판매를 시작합니다.

소프트 아이스크림의 날을 기념하여

일본에서는 7월 3일을 '소프트 아이스크림의 날'로 기념합니다. 코코웰은 이 시기에 맞춰 출시를 기획했으며, 기존의 유제품 기반 소프트 아이스크림과는 차별화된 코코넛 밀크 기반의 제품을 선보입니다. 회사 자체 조사에 따르면 일본 내에서 코코넛 밀크를 주재료로 한 소프트 아이스크림은 아직 드문 편입니다.

'코코넛 소프트'의 특징

코코넛 밀크와 코코넛 슈거 사용
유제품 무첨가
식물성 재료 중심
유화제 및 안정제 미사용
오리지널 쌀가루 와플과 함께 제공
회사 자체 조사 기준, 일본 내 흔치 않은 제품

판매 기간

'코코넛 소프트'는 7월 18일부터 9월 20일까지 매주 토요일과 일요일에 판매됩니다. 주말 이외의 평일 및 공휴일 판매 일정은 사리사리 스토어 공식 SNS를 통해 공지될 예정입니다.

https://www.instagram.com/sarisari_cocowell/

100% 식물성 재료로 완성한 새로운 소프트 아이스크림

이 소프트 아이스크림은 코코웰의 코코넛 밀크가 선사하는 풍부한 맛과 코코넛 슈거의 은은한 단맛이 특징입니다. 유제품은 물론 유화제나 안정제를 전혀 사용하지 않아 재료 본연의 맛을 살렸으며, 깔끔하면서도 만족스러운 뒷맛을 자랑합니다.

많은 소프트 아이스크림이 유제품과 유화제, 안정제에 의존하는 것과 달리, 이 제품은 코코넛 밀크를 기반으로 단순한 재료 조합만으로 매끄러운 식감을 구현했습니다. 코코웰은 20년 동안 코코넛 전문점으로 쌓아온 노하우가 있었기에 가능한 새로운 시도라고 설명합니다.

코코웰의 유기농 코코넛 밀크

전 세계적으로 성장하는 코코넛 밀크 시장

최근 유제품 대체재로서 코코넛 밀크에 대한 수요가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 스트레이츠 리서치(Straits Research)에 따르면, 코코넛 밀크 시장은 2026년 약 41억 달러 규모에 도달하고 2034년에는 약 149억 달러 규모로 성장할 것으로 전망되며, 연평균 약 17%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 건강에 대한 인식 변화와 식물성 식품에 대한 관심이 높아지면서 코코넛 밀크는 소비자들에게 새로운 선택지로 자리 잡고 있습니다.

코코넛 밀크로 만든 코코넛 소프트

수년간의 시행착오 끝에 탄생한 제품

2004년 설립된 일본 최초의 코코넛 전문점 코코웰은 코코넛 오일, 코코넛 밀크, 코코넛 슈거 등의 제품을 통해 필리핀산 코코넛의 매력을 전해왔습니다.

'코코넛 소프트'는 "코코넛 밀크로 만든 소프트 아이스크림이 있으면 정말 맛있겠다!"라는 직원의 가벼운 제안에서 시작되었습니다. 이후 사내 연구소인 '코코웰 랩'에서 개발이 진행되었으며, 이미 코코넛 밀크를 활용한 비건 아이스크림 '코코 아이스'를 개발했던 경험이 큰 밑거름이 되었습니다.

그동안의 노하우를 바탕으로 연구를 거듭했으나, 코코넛 밀크만으로 부드러운 식감을 구현하는 것은 쉽지 않았습니다. 콘셉트 구상부터 제품 완성까지 약 5년이 걸렸으며, 온도와 배합비, 공기 혼입률 등을 정밀하게 조절하며 만족스러운 결과를 얻어냈습니다.

오리지널 쌀가루 와플