오사카 키타구 나카노시마에 위치한 콘래드 오사카 40층의 올 데이 다이닝 레스토랑 '아트모스 다이닝'은 2026년 10월 5일 월요일부터 12월 13일 일요일까지 '라 돌체 비타'를 테마로 한 가을 이탈리안 뷔페를 개최합니다. 이번 뷔페는 이탈리아 중부 토스카나와 지중해 연안의 리구리아를 비롯한 이탈리아 각지의 식문화를 중심으로 가을의 풍미를 가득 담았습니다.
'라 돌체 비타(La Dolce Vita)'는 이탈리아어로 '달콤한 인생' 또는 '풍요로운 삶'을 의미합니다. 이번 뷔페는 제철 식재료와 현지 요리를 통해 소중한 사람과 함께 식사를 즐기는 시간을 표현했습니다. 올가을에는 육류와 제철 채소 등 식재료 본연의 맛을 중시하는 토스카나 지역 요리와 해산물 및 허브를 활용하는 리구리아 요리에 밤, 버섯, 가지 등 가을 식재료를 더해 계절의 변화에 따라 달라지는 이탈리아 요리의 매력을 선보입니다.
토스카나 지역 요리로는 빵과 다채로운 채소를 조합한 전통 샐러드, 토마토와 적양파를 곁들인 토스카나식 판자넬라 샐러드, 토스카나산 레드 와인으로 푹 끓여 버섯과 밤의 달콤함을 더한 영 치킨 카차토레 등이 준비되어 있습니다. 지중해 연안 리구리아 지역 요리로는 앤초비와 허브를 넣은 튀김 빵인 프리셰우(Frisceu), 올리브 크러스트를 입혀 오븐에 구운 지속 가능한 연어와 조개, 시금치 요리 등 해산물과 허브를 활용한 메뉴들이 제공됩니다. 디저트로는 판포르테(시나몬과 오렌지 향이 나는 초콜릿 케이크)와 밤·헤이즐넛 파네토네 등 전통 이탈리아 과자가 준비되어 있습니다.
이탈리아 요리에 정통한 야마다 토모키 총괄 셰프는 각 지역에서 전해 내려오는 식문화를 존중하면서도 제철 식재료를 도입해 콘래드 오사카만의 가을 풍미를 완성했습니다.
평일에는 메인 요리 5종 중 하나를 선택하고 애피타이저와 디저트를 무제한으로 즐길 수 있는 세미 뷔페 스타일로 운영됩니다. 주말 및 공휴일에는 애피타이저부터 핫 디쉬, 디저트까지 모든 메뉴를 마음껏 즐길 수 있는 풀 뷔페로 운영됩니다.
레스토랑은 지상 약 200미터 높이에 위치하여 오사카 시내의 파노라마 전망을 감상할 수 있습니다.
평일 한정: 5가지 메인 요리 선택
평일에는 다음 5가지 메인 요리 중 하나를 선택할 수 있습니다.
바삭하게 구운 도미와 홍합, 감자 퐁듀, 오사카산 아마메이드 토마토 라구
저온 조리한 도미에 얇게 썬 빵을 입혀 바삭하게 구워냈습니다. 빵의 가벼운 식감과 도미의 통통한 살이 대비를 이룹니다. 홍합, 오사카산 방울토마토, 올리브, 허브를 곁들여 리구리아 식문화의 느낌을 살렸습니다. 해산물의 감칠맛과 감자 퐁듀의 부드러움, 토마토의 신선한 산미가 어우러진 가을 입맛을 돋우는 요리입니다.
제노베제 소스, 감자 콩피, 그린 빈, 파르미지아노 치즈를 곁들인 수제 트레네테 파스타
리구리아 전통을 따라 바질, 잣, 파르미지아노와 페코리노 치즈로 직접 만든 제노베제 소스를 사용한 홈메이드 트레네테(링귀니) 파스타입니다. 감자와 그린 빈을 곁들여 바질의 향긋함과 두 가지 치즈의 풍부함, 잣의 고소함, 감자의 단맛이 조화를 이룹니다.
나라현 유키 농장의 가지와 송아지 고기 속을 채운 요리, 페코리노 토스카노, 시금치, 송아지 쥬
토스카나의 속을 채운 요리인 '리피에노(Ripieno)'에서 영감을 얻은 가을 요리로, 제철 가지를 활용했습니다. 나라현 유키 농장에서 정성껏 키운 가지 속에 송아지 고기, 파르미지아노, 허브 등으로 만든 속을 채웠습니다. 과즙이 풍부한 가지와 송아지 고기의 감칠맛, 허브 향이 조화로우며, 마지막에 얹은 토스카나산 양젖 치즈인 페코리노 토스카노가 풍미를 더합니다.
포르케타: 허브로 감싸 구운 돼지고기와 로즈마리 감자, 구운 레몬, 태즈메이니아 머스터드
아트모스 다이닝의 정석 메뉴입니다. 껍질째 조리한 고기를 오븐에서 천천히 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 허브와 향신료가 조화를 이루는 이탈리아 중부의 전통 돼지고기 요리입니다.
일본산 흑우 탈리아타 스테이크와 셀바티카 샐러드, 로즈마리 감자와 파르미지아노, 살사 베르데, 허니 발사믹
아트모스 다이닝의 또 다른 정석 메뉴입니다. 육즙이 풍부한 구운 소고기를 소금과 좋은 올리브 오일로 심플하게 마무리했습니다. 소고기 지방의 깊은 단맛과 셀바티카(야생 루꼴라)의 강한 쓴맛이 훌륭한 균형을 이룹니다. (추가 요금: +2,000엔)
'라 돌체 비타' 가을 이탈리안 뷔페 상세 정보
- 기간: 2026년 10월 5일(월) ~ 12월 13일(일)
- 장소: 콘래드 오사카 40층, 아트모스 다이닝
- 운영 시간:
- 점심: 11:30 ~ 14:00 (마지막 입장 13:00)
- 저녁: 17:30 ~ 21:00 (마지막 입장 평일 20:00, 주말 및 공휴일 20:30)
- 가격:
- 점심 뷔페: 평일 7,200엔 / 주말 및 공휴일 8,800엔
- 저녁 뷔페: 평일 8,000엔 / 주말 및 공휴일 9,200엔
- 위 가격에는 세금과 봉사료가 포함되어 있습니다.
- 성인 1인당 0~5세 아동 1명은 무료로 식사할 수 있습니다. 2명부터는 아동 요금이 적용됩니다.
- 공식 웹사이트: 아트모스 다이닝 공식 웹사이트
- 예약: 온라인 예약 또는 전화 06-6222-0111 (대표번호)
- 이미지는 연출된 예시입니다.
- 식재료 수급 상황에 따라 메뉴와 가격이 예고 없이 변경될 수 있습니다.
- 최신 운영 시간은 공식 웹사이트를 확인해 주시기 바랍니다.
주말 및 공휴일 풀 뷔페: 가을 메뉴 예시
콜드 메뉴
콜리플라워 마리네이드, 잣, 올리브 등 총 7종 제공. 토마토와 적양파를 곁들인 토스카나식 판자넬라 샐러드, 나라현산 가지와 방울토마토, 마조람 요리 포함.
애피타이저
바질과 스트라차텔라 치즈를 곁들인 토마토 모둠, 스펠트 밀 샐러드, 클래식 간 페이스트, 시트러스와 허브 머스터드 소스를 곁들인 돼지고기 코파 디 테스타(저녁 한정) 등 총 6종 제공.
해산물 애피타이저
허브와 화이트 와인 소스에 졸인 홍합, 로즈마리·양파·시트러스를 곁들인 빙어 스카베체, 지중해식 해산물 샐러드, 감자·올리브·마조람을 곁들인 돛새치(저녁 한정) 등 총 7종 제공.
핫 디쉬
올리브 크러스트를 입혀 오븐에 구운 지속 가능한 연어와 조개, 시금치 요리, 레드 와인 풍미의 영 치킨과 밤 카차토레, 프리셰우(리구리아식 튀김 빵), 전통 라자냐, 각종 해산물이 들어간 주파 디 페셰(저녁 한정) 등 총 8종 제공.
카빙
- 일본산 소고기 탈리아타(살사 베르데 및 발사믹 식초 소스)
- 아리스타 돼지고기와 콩 요리(저녁 한정)
수프 스테이션
- 아마레또 풍미의 단호박 수프
액션 스테이션
- 돼지고기와 밤 라구 스파게티(점심 한정)
- 시트러스와 작은 새우를 곁들인 오징어 먹물 리조또(저녁 한정)
베이커리
오리지널 사워도우 빵, 버섯 스키아차타, 밤 가루 빵, 파네 알라 제노베제 등 총 7종 제공.
디저트
판포르테, 판돌체, 토르타 알라 리구리아, 밤·헤이즐넛 파네토네, 토르타 디 페레 에 리코타(배와 리코타 치즈 타르트) 등 총 8종 제공.
아트모스 다이닝(40F) 소개
구름 위에서 펼쳐지는 전망을 내려다보며 다양한 뷔페를 즐길 수 있는 올 데이 다이닝 레스토랑입니다. '분위기(Atmosphere)'에서 이름을 딴 아트모스는 아침부터 점심, 디저트, 저녁까지 하늘의 변화하는 표정과 함께 폭넓은 메뉴를 선보입니다. 점심과 저녁 시간에는 세련된 공간에서 이탈리아 본연의 맛을 추구하는 정통 이탈리안 요리를 맛보실 수 있습니다.
힐튼 아너스 'Like A Member' 다이닝 혜택
아트모스 다이닝(40F)은 힐튼의 멤버십 프로그램인 힐튼 아너스의 다이닝 혜택 'Like A Member'를 제공합니다. 호텔 투숙객이 아니더라도 힐튼 아너스 회원이라면 누구나 아시아 태평양 지역 힐튼 운영 레스토랑 및 바에서 보너스 포인트 적립 및 최대 25% 할인 혜택(일부 제외)을 받을 수 있습니다. 힐튼 아너스 가입은 무료입니다. 자세한 내용은 특별 페이지와 힐튼 아너스 웹사이트를 확인해 주십시오.
야마다 토모키 총괄 셰프
야마다 토모키는 2001년 이탈리안 레스토랑에서 커리어를 시작하여 다양한 지역의 레스토랑과 외국계 럭셔리 호텔에서 경험을 쌓았습니다. 2017년 4월, 콘래드 오사카와 함께 오픈한 장작 구이 레스토랑 'C:GRILL'의 헤드 셰프를 역임했으며, 이후 호텔의 수셰프를 거쳤습니다. 2022년 11월 콘래드 오사카의 총괄 셰프로 임명되었습니다. 고객의 기대를 뛰어넘는 요리를 제공하겠다는 열정을 바탕으로, 원산지와 제철을 고려해 엄선한 식재료에 숙련된 기술과 섬세한 감각, 창의성을 더해 고객의 오감을 자극하는 다이닝 경험을 선사합니다. 현재 호텔 내 모든 레스토랑, 바, 연회 시설의 주방을 총괄하고 있습니다.
