코트야드 바이 메리어트 신오사카 스테이션의 Bar19, 올가을 밤 테마의 'MARRON TREAT' 하이 티 선보여

코트야드 바이 메리어트 신오사카 스테이션이 올가을, 밤을 테마로 한 새로운 하이 티 코스를 선보입니다. 2026년 9월 1일 화요일부터 11월 30일 월요일까지, 호텔 최상층(19층)의 Bar19에서 열리는 'MARRON TREAT'는 애피타이저부터 디저트까지 밤을 다채롭게 활용한 시즌 한정 하이 티로, 뵈브 클리코와 오리지널 칵테일 등 다양한 음료를 무제한으로 즐길 수 있습니다.

MARRON TREAT 소개

올가을 메뉴는 밤 본연의 풍미부터 달콤한 밤, 밤 페이스트, 밤 속껍질 조림(시부카와니)에 이르기까지 밤의 다채로운 매력을 탐구하며, 가을철 과일 및 채소와 조화롭게 어우러집니다. 3단 스탠드 최상단에는 밤과 무화과를 곁들인 허브 마리네이드 갈치 타타키가, 중간 단에는 붉은 새우와 라임을 올린 밤과 호박 요리를 포함한 세 가지 애피타이저가 준비됩니다. 하단에는 밤과 견과류 무스를 더해 몽블랑 형태로 스타일링한 생선 요리가 놓입니다. 메인 코스로는 빵가루와 치즈를 입혀 구운 국내산 소고기 필레 스테이크가 밤과 버섯이 들어간 레드 와인 소스와 함께 제공됩니다. 디저트로는 밤과 배를 넣어 구운 브라우니에 밤 페이스트 휘핑크림을 층층이 쌓고, 샤인 머스캣과 다진 밤 속껍질 조림으로 마무리했습니다.

프리 플로우 음료로는 뵈브 클리코, 밤 리큐어 칵테일, 논알코올 칵테일, 밤 향 티 등이 준비되어 있으며, 오사카의 스카이라인을 내려다보는 라운지에서 완벽한 페어링을 즐길 수 있습니다.

Bar19의 가을 하이 티 'MARRON TREAT'

생선 코스: 몽블랑 스타일로 재해석한 갈치 오븐 구이

하단 스탠드의 생선 코스는 몽블랑을 연상시키는 모양으로 구성되었습니다. 밑간을 하여 정성스럽게 돌돌 말아 찐 갈치 위에 달콤한 밤, 호두, 볶은 아몬드를 넣어 만든 화이트 크림소스를 얹어 오븐에 구워냈으며, 가을 제철을 맞아 더욱 풍부해진 갈치의 맛을 살렸습니다.

생선 코스: 몽블랑 스타일의 갈치와 가을 가지 요리

디저트: 밤과 샤인 머스캣 파르페

잔 바닥에는 달콤한 밤과 배를 넣어 구운 브라우니를 깔고, 그 위에 럼 향이 가미된 밤 휘핑크림과 바닐라 아이스크림을 층층이 쌓은 뒤 샤인 머스캣과 다진 밤 속껍질 조림을 올렸습니다. 샤인 머스캣의 과즙과 밤의 풍부한 풍미가 완벽한 균형을 이룹니다.

디저트: 밤과 샤인 머스캣 파르페

메뉴(일부)

오르되브르(스탠드 상단 및 중간 단)

밤과 무화과를 곁들인 허브 마리네이드 갈치 타타키, 가을 채소 자르디니에르 샐러드
붉은 새우와 포도 타르타르, 라임을 곁들인 밤과 호박 사워크림
밤, 술지게미, 블루 치즈 타르트와 안포가키(반건시), 발사믹
오리 다리 콩피, 캐러멜라이즈한 우엉과 배를 곁들인 밤과 고구마 벨루테

오르되브르 코스

생선 코스(스탠드 하단)

드라이 베르무트 크림소스를 곁들인 몽블랑 스타일의 갈치와 가을 가지 오븐 구이, 밤과 견과류 무스

메인 요리

비엔누아즈 스타일의 국내산 소고기 필레 스테이크와 구운 가을 채소, 밤과 버섯 레드 와인 소스

메인 요리: 비엔누아즈 스타일의 소고기 필레 스테이크

디저트

밤과 샤인 머스캣 파르페

프리 플로우(무제한 음료)

뵈브 클리코 옐로 라벨, 레드 및 화이트 와인, 오리지널 칵테일 7종, 논알코올 칵테일 3종, 논알코올 스파클링 와인, 티 12종

개요

기간: 2026년 9월 1일(화) ~ 11월 30일(월)
제외 일자: 10월 17일(토)
운영 시간: 평일 오후 5:00~~오후 8:00(L.O.); 토요일, 일요일 및 공휴일 오후 2:00~~오후 8:00(L.O.)
장소: Bar19(19층)
가격: 1인당 9,200엔, 프리 플로우 포함(세금 및 봉사료 포함)
메뉴 구성은 변경될 수 있습니다.
전날 오후 5시까지 예약 필수입니다.
최소 2인 이상부터 예약 가능합니다.
프리 플로우 이용 시간은 90분으로 제한됩니다.

Bar19 내부

오가와 유헤이 총괄 셰프의 한마디

"밤 본연의 맛부터 달콤한 밤, 밤 페이스트, 밤 속껍질 조림에 이르기까지 밤의 다채로운 면모를 요리마다 담아내고자 했습니다. 메인 요리를 포함한 모든 메뉴는 밤과 가을 과일 및 제철 식재료를 조합하여 단순한 단맛을 넘어선 깊은 풍미를 끌어냈습니다. 올가을, 이 특별한 제철의 맛을 즐겨보시기 바랍니다."

오가와 유헤이 총괄 셰프