포시즌스 호텔 도쿄 앳 오테마치(도쿄도 치요다구, 총지배인: 우데이 라오)는 2026년 5월 29일(금)부터 9월 6일(일)까지 아시아 포시즌스 호텔 앤 리조트 전역에서 진행되는 '101 데이즈 오브 서머(101 Days of Summer)' 캠페인의 일환으로 여름 한정 디저트와 음료 시리즈를 선보입니다.
이번 메뉴는 국내외 방문객 모두가 도쿄의 미적 감각과 계절의 정취를 오감으로 경험할 수 있도록 기획되었습니다.
시원한 여름 디저트
지상 200m 높이에서 내려다보는 황궁의 푸르른 녹음과 호텔의 대형 창문을 통해 들어오는 부드러운 자연광 속에서, 도쿄의 파노라마 스카이라인을 배경으로 평온하고 고급스러운 휴식을 즐길 수 있습니다.
카키고리(피치 멜바)
고전적인 프랑스 디저트 '피치 멜바'를 우아한 일본식 빙수로 재해석했습니다. 신선하고 과즙이 풍부한 제철 복숭아를 중심으로, 바닐라 파르페, 캐러멜라이즈된 아몬드, 그리고 베리의 상큼한 산미가 조화롭게 어우러진 섬세한 디저트입니다.
- 가격: 4,200엔 / 티 페어링 5,200엔
- 기간: 7월 1일(수) ~ 9월 6일(일)
- 장소: 더 라운지(THE LOUNGE)
민트 초콜릿 아이스크림
상쾌한 민트 초콜릿에 구운 귀리와 초콜릿의 즐거운 식감을 더하고, 세련된 무화과 콤포트로 정갈한 달콤함을 마무리한 색다른 아이스크림입니다.
- 가격: 3,000엔
- 기간: 8월 15일(토)부터
- 장소: 더 라운지(THE LOUNGE)
쿠키 샌드위치 젤라또
가벼운 아몬드 풍미의 쿠키 사이에 젤라또를 샌드한 이탈리아의 여름을 담은 디저트입니다. 한 입 베어 물 때마다 천천히 녹아드는 젤라또가 쿠키에 스며들어 즐거운 식감의 조화를 만들어냅니다.
- 기간: 7월 1일(수)부터 소진 시까지
- 가격: 2,100엔
- 장소: 피녜토(PIGNETO)
여름 칵테일 및 음료
눈으로 보기에도 시원하고, 맛도 좋으며, 여운이 남는 도쿄의 여름을 떠올리게 하는 칵테일 셀렉션입니다.
모든 빙수는 정성스럽게 수작업으로 만들어집니다.
딸기 카키고리 다이키리
세계적인 바 VIRTÙ에서 선보이는 세련된 칵테일로, 일본의 향수를 자극하는 딸기 빙수의 맛에서 영감을 받았습니다. 가볍고 신선하며 시원한 맛으로 여름의 여운을 남깁니다.
- 기간: 8월 31일(월)까지
- 가격: 4,100엔
- 장소: VIRTÙ
유카타 애프터눈 티
호텔의 시원한 실내에서 즐기는 우아한 일본의 여름입니다. '이국적인 여름 애프터눈 티(Exotic Summer Afternoon Tea)'를 위해 유카타를 입고 방문하는 고객에게는 애프터눈 티 경험을 완성해 줄 특별한 망고 패션후르츠 프로즌 목테일이 제공됩니다.
- 기간: 7월 13일(월) ~ 8월 31일(월)
- 장소: 더 라운지(THE LOUNGE)
허니 제이드 (샴페인, 꿀술, 말차)
샴페인에 꿀술의 우아한 달콤함을 더하고, 일본적인 정서를 담은 말차로 마무리했습니다. 도시의 여름밤을 느긋하게 즐기기에 완벽한 부드러움과 우아함의 조화입니다.
- 기간: 7월 1일(수) ~ 8월 31일(월)
- 가격: 3,600엔
- 장소: 더 라운지(THE LOUNGE)
'101 데이즈 오브 서머(101 Days of Summer)' 소개
2026년 5월 29일(금)부터 9월 6일(일)까지 101일간 진행되는 이번 행사는 아시아 포시즌스 호텔 앤 리조트 전역에서 펼쳐지는 시즌 여름 경험입니다. 각 여행지의 독특한 풍미와 여름의 즐거움을 기념하며, 잊지 못할 추억을 선사하기 위해 우아한 경험 컬렉션을 제공합니다.
다른 지점에서 진행되는 '101 데이즈 오브 서머'에 대한 정보는 각 국가별 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.
https://www.fourseasons.com/jp/
*일부 장소는 캠페인에서 제외될 수 있습니다.
총괄 페이스트리 셰프 미켈레 아바테마르코
포시즌스 호텔 도쿄 앳 오테마치의 여름 디저트는 총괄 페이스트리 셰프 미켈레 아바테마르코가 제작했습니다.
"도쿄의 짜릿한 도시 에너지와 대비되는 시원함은 곧 '이키(iki, 세련된 우아함)'의 본질입니다. 역동성과 고요함의 대비가 가장 살아있는 도쿄의 여름 정신을 담아낸 쿨 디저트 컬렉션을 준비했습니다."
이탈리아 출신의 아바테마르코 셰프는 고미요(Gault & Millau)로부터 베스트 페이스트리 셰프 상을 수상했으며, 5년 연속 미쉐린 스타를 획득한 포시즌스 호텔 도쿄 앳 오테마치의 프렌치 레스토랑 'est'의 페이스트리 셰프를 맡고 있습니다. 그는 호텔의 전체 페이스트리 운영을 총괄합니다.
