2026년 7월 23일(목)부터 도쿄 센다기의 오래된 가옥을 개조한 일본식 카페 '아마네사료(Amanesaryo)'에서 후지산 천연수를 활용한 한정 여름 메뉴가 판매됩니다. 이번 메뉴는 후지산 GX 홀딩스가 운영하는 가정용 생수 브랜드 'FRECIOUS'와 아마네사료가 공동 개발했으며, 전 메뉴에 FRECIOUS 천연수가 사용되었습니다.
2025 회계연도 일본의 녹차 수출액은 721억 엔으로 역대 최고치를 기록했습니다.*1 전 세계적인 건강 의식 고조와 일식 붐으로 인해 녹차, 특히 말차에 대한 해외 수요가 급증하며 수출액은 장기적으로 꾸준히 상승하는 추세입니다.
이러한 녹차 열풍 속에서, 은은한 단맛을 지닌 후지산 천연수로 유명한 FRECIOUS는 '삶의 비를 피하는 은신처'라는 콘셉트로 일본차와 정성껏 만든 디저트, 가정식 요리를 제공하는 아마네사료와 손을 잡았습니다. 이번 협업의 핵심은 간단합니다. 좋은 물이 더 좋은 차를 만들고, 무더운 여름을 더욱 시원하게 보내는 방법을 제안하는 것입니다. 메뉴에는 FRECIOUS 천연수로 정성껏 냉침한 시즈오카산 '츠유히카리(Tsuyuhikari)' 차와, 같은 물을 듬뿍 사용해 만든 두 가지 화과자가 포함되어 있으며, 아마네사료의 차분한 옛 가옥 분위기 속에서 즐길 수 있습니다.
협업 기간 동안 카페에는 FRECIOUS의 자매 브랜드인 정수형 워터 서버 'every frecious'가 설치됩니다. 고객들은 협업 메뉴를 즐기는 것 외에도 워터 서버를 직접 조작해 보거나 물을 시음해 볼 수 있습니다.
*1 수치는 일본 농림수산성 자료(‘차의 동향’, 제16장: 차 수출 실적)를 근거로 합니다.
FRECIOUS × 아마네사료 협업 상세 내용
- 기간: 2026년 7월 23일(목) ~ 9월 28일(월)
- 장소: 아마네사료 (도쿄도 센다기)
- FRECIOUS × 아마네사료 협업 세트: 1,950엔 (세금 포함)
- 천연수로 만든 와라비모치(생강 향이 나는 시원한 시럽 곁들임)와 츠유히카리 냉침차
- 상큼한 청매실 젤리와 생강 흰 팥소가 어우러진 2층 수양갱과 츠유히카리 냉침차
*협업 세트는 오후 2시부터 주문 가능합니다.
*각 세트에는 그날의 오반자이(가정식 요리) 한 접시와 다과가 포함됩니다.
*청매실 젤리와 생강 수양갱은 8월에만 제공되며, 재고 상황에 따라 9월 이후에도 계속 판매될 수 있습니다.
*카페는 8월 중 여름 휴가를 가질 예정이며, 상세 일정은 소셜 미디어를 통해 공지됩니다.
협업 배경
여름 더위가 시작되면서 FRECIOUS와 아마네사료는 '좋은 물이 더 좋은 차를 만든다'는 간단하지만 만족스러운 즐거움을 선사합니다. FRECIOUS 천연수는 후지산 해발 1,000m 지점 지하 약 273m에서 채수한 연수로, 은은한 단맛과 부드러운 목 넘김이 특징입니다. 이 깨끗한 물이 엄선된 찻잎의 풍미를 온전히 살리고 화과자의 섬세한 맛을 돋보이게 한다는 점에서 이번 협업이 시작되었습니다.
한정 기간 메뉴
천연수로 만든 츠유히카리 냉침차
시즈오카산 혼야마차 품종 중 단맛과 감칠맛이 특히 강한 '츠유히카리'를 사용했습니다. 평소보다 두 배 많은 찻잎을 사용해 FRECIOUS 천연수로 천천히 냉침했습니다. 낮은 온도에서 천천히 우려내 쓴맛은 줄이고, 천연수가 찻잎 본연의 단맛과 감칠맛을 끌어내 여름에 어울리는 깔끔하고 풍부한 맛을 완성했습니다.
천연수로 만든 쫄깃한 와라비모치 (생강 시원한 시럽 곁들임)
탱글탱글한 식감을 살린 수제 와라비모치로, 천연수 본연의 맛을 느낄 수 있도록 레시피를 단순화했습니다. 생강 시럽을 물에 희석해 만든 수제 시럽을 듬뿍 뿌려 은은한 알싸함을 더했습니다. 여러 번의 시행착오를 거쳐 천연수의 장점을 극대화한, 여름에 제격인 별미입니다. 9월 28일(월)까지 제공 예정.
청매실 젤리와 생강 흰 팥소의 2층 수양갱
천연수의 부드러움을 활용해 시원한 2층 구조로 만든 수양갱입니다. 베이스에는 은은한 생강 향의 흰 팥 양갱을, 그 위에는 투명하고 상큼한 청매실 젤리와 잘 익은 청매실 잼을 올렸습니다. 천연수가 끌어낸 청매실의 상큼함과 물 특유의 깔끔한 여운을 동시에 즐겨보세요. 8월 말까지 제공 예정.
아마네사료 오너 나스노 히로미의 메시지
"일본차는 물의 질이 맛을 결정합니다. 은은한 단맛과 부드러운 FRECIOUS 천연수로 냉침한 이번 차는 맛이 깔끔하면서도 단맛과 감칠맛이 응축되어 있습니다. 물 자체가 워낙 맛있기 때문에 화과자는 차와 충돌하지 않도록 재료 본연의 맛과 천연수의 품질이 돋보이는 단순한 레시피에 집중했습니다. 저희 카페의 세심하게 꾸며진 공간에서 천연수가 선사하는 섬세하고 상쾌한 조화를 천천히 즐겨주시기 바랍니다."
아마네사료 정보
센다기와 네즈 사이의 조용한 골목에 위치한 아마네사료는 작은 연립주택을 개조한 숨겨진 일본식 카페입니다. 레트로 모던한 인테리어로 층마다 다른 분위기를 자아내며, 1층은 파리 스타일의 일본 카페, 2층은 다락방 같은 독특하고 차분한 공간을 제공합니다. 빗소리조차 편안하게 들리고 대화도 조곤조곤 나누게 되는, 여유로운 시간을 보낼 수 있는 곳입니다.
- 주소: 도쿄도 분쿄구 센다기 2-44-19
- 전화번호: 03-6876-8402
- 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 6:00 (마지막 주문 오후 5:00)
- 휴무일: 화요일, 수요일
- 토요일, 일요일, 공휴일은 예약 불가.
- 웹사이트: https://www.amanesaryo.com/
- 인스타그램: https://www.instagram.com/amanesaryo/
