GELATO BRAVO, 2026년 발렌타인데이 맞아 마루노우치 빌딩 MARUCUBE에서 많은 기대 속에 데뷔

2026년 2월 6일, 마루노우치의 발렌타인 시즌이 이 지역의 세련된 취향을 상징하는 이벤트로 시작됩니다. 많은 브랜드들이 선보이는 가운데, 올해 특히 주목을 받는 곳은 마루노우치 빌딩 지하에 위치한 젤라토 전문점인 **GELATO BRAVO (젤라토 브라보)**로, 이번에 처음으로 이 행사에 참가합니다.

가장 큰 매력은 북부 이탈리아 피에몬테 지역의 전통 구움 과자인 Brutti ma Buoni입니다. 이탈리아어로 ‘못생겼지만(brutti) 맛있다(buoni)’라는 뜻의 이 독특한 이름의 과자는 품질에 대한 젤라토 브라보의 헌신을 통해 고급스러운 섬세함으로 승화되었습니다.

최소한의 머랭, 최대한의 아마존 카카오 풍미

가장 눈에 띄는 특징은 재료에 대한 과감한 접근 방식입니다. 일반적인 Brutti ma Buoni와 비교했을 때, 머랭을 최소한으로 줄였습니다. 결합재를 거의 제로에 가깝게 줄임으로써, 핵심 재료의 자연스러운 풍미가 직접적으로 드러나 매우 고급스러운 맛을 선사합니다.

아마존 카카오를 강조한 최소한의 머랭을 사용한 Brutti ma Buoni

독특하고 풍부한 향

기본 재료는 요리계에서 상당한 주목을 받고 있는 오타 테츠오 셰프가 독창적인 블렌드로 만든 희귀한 ‘아마존 카카오’를 사용합니다. 한 입 베어 물면 카카오 본연의 과일 향이 나는 산미와 강력한 향이 느껴지며, ‘전통 과자’의 이미지를 생생하게 재정의합니다.

풍부하고 향긋한 아마존 카카오

마루노우치 빌딩 현장 주방에서 수제로 만드는 신선함

이러한 품질을 뒷받침하는 것은 철저한 현장 생산입니다. 이 Brutti ma Buoni는 이벤트 장소 바로 아래층에 위치한 GELATO BRAVO 마루노우치 빌딩 매장 내 주방에서 장인들이 하나하나 정성스럽게 굽습니다. ‘재료의 활력을 그대로 전달한다’는 철학에 충실하게, 섬세한 질감 뒤에는 아마존 카카오의 풍부하면서도 가벼운 뒷맛이 이어집니다. 공예 젤라토 전문점의 안목과 현장 장인 정신이 만나는 이곳에서만 경험할 수 있는 고급스러운 마무리입니다.

과도한 설탕 없이 천연 재료의 풍미를 강조

마루노우치의 까다로운 어른들을 위한 세련된 발렌타인 선물

절제된 단맛과 뚜렷한 재료의 특징을 가진 이 과자는 고급 와인이나 위스키를 즐기는 어른들에게 이상적인 선물입니다.

마루노우치 빌딩 1층, 개방적이고 통풍이 잘 되는 아트리움인 MARUCUBE에서 장인의 솜씨와 아마존 열대 우림에서 자란 카카오의 결정체인 한정 발렌타인 맛을 2월 14일까지 단 9일 동안 만나보세요. 2026년 발렌타인을 장식할 가장 세련된 제품 중 하나로서, 세련된 관객들의 마음을 사로잡을 준비가 되어 있습니다.

재활용 우유팩으로 만든 친환경 오동나무 무늬 포장