하겐다즈, 풍부한 고구마 꿀 소스를 곁들인 한정판 '리치 허니 고구마' 미니컵 출시

하겐다즈 재팬 주식회사(본사: 도쿄도 메구로구, 대표이사: 사토 아키요)는 미니컵 '리치 허니 고구마'를 9월 15일(화)부터 전국에서 기간 한정으로 출시합니다.

이 제품은 허니 고구마1의 풍미를 그대로 담아낸 부드러운 허니 고구마 아이스크림에, 윤기가 흐르는 고구마 꿀 소스2를 아낌없이 층층이 더해 표면에 꿀이 넘쳐흐르는 듯한 강렬한 달콤함과 풍미를 구현했습니다. 마치 갓 구운 고구마의 단면을 시럽과 함께 숟가락으로 떠먹는 듯한 고급스러운 미식 경험을 선사합니다.

*1 허니 고구마: 수분 함량과 당도가 높은 고구마 품종. 쫀득한 식감과 강한 단맛이 특징이며, 정성껏 오래 구우면 내부에서 꿀 같은 시럽이 넘쳐흐릅니다. 안노 고구마, 베니하루카, 실크 스위트 등의 품종이 이에 해당합니다.

*2 고구마 꿀 소스: 정성껏 오래 구운 허니 고구마 내부에서 흘러나오는 달콤하고 진한 꿀에서 영감을 얻은 소스입니다.

제품 개발 비화: 개발자의 이야기

미니컵 '리치 허니 고구마' 편

허니 고구마 아이스크림, 듬뿍 담긴 꿀과 함께 즐기는 진한 맛

하겐다즈는 맛있는 아이스크림을 만들기 위해 원재료 선정부터 제조까지 모든 과정에서 타협하지 않는 품질을 추구합니다.

가을과 겨울에 사랑받는 고구마 디저트 중에서도 쫀득한 달콤함을 자랑하는 '허니 고구마'는 시장에서 확실한 인기를 얻고 있으며, 최근에는 그 '꿀'의 풍미를 강조한 제품들이 주목받고 있습니다. 이번 제품 개발에서는 그 '꿀'의 맛에 집중하여, 윤기가 흐르는 시럽 같은 질감과 진한 텍스처를 구현하는 데 초점을 맞췄습니다. 허니 고구마 아이스크림 위에 고구마 꿀 소스를 듬뿍 얹어 아이스크림이 꿀에 완전히 코팅된 듯한 풍성한 맛을 즐길 수 있도록 설계했습니다.

★포인트 1: 구운 베니하루카의 깊은 단맛을 끌어낸 부드러운 허니 고구마 아이스크림

허니 고구마 아이스크림에는 높은 당도와 쫀득한 식감으로 유명한 베니하루카 품종을 사용했습니다. 원재료 본연의 단맛과 풍부한 향을 최대한 끌어내기 위해 천천히 구운 뒤, 이를 퓨레로 만들어 아이스크림에 섞었습니다. 또한 별도의 토핑 없이 깔끔한 아이스크림 베이스로 구성하여 실제 허니 고구마와 같은 부드러운 식감을 완성했습니다.

★포인트 2: 정교하게 완성된 윤기와 아낌없는 양의 고구마 꿀 소스

고구마 꿀 소스는 베니하루카와 선명한 색감 및 깊고 진한 단맛으로 유명한 안노 고구마를 혼합하여 깊이 있는 맛을 구현했습니다. 소스의 배합을 조정하여 첫 입부터 입안에서 알맞게 녹아내리도록 함으로써, 꿀처럼 진한 질감과 아름다운 윤기를 동시에 실현했습니다. 또한, 기존 제품*3보다 훨씬 많은 양의 소스를 상단에 올려 마지막까지 아이스크림과 꿀이 어우러진 맛을 충분히 만끽할 수 있습니다.

*3 2026년 8월 기준, 당사 제품 라인업 대상.