JR 치바역과 직결된 페리에 치바 3층에 위치한 프리미엄 일본 사케 라운지 '잇콘 후게츠 by 페리에 치바'가 매달 순환하는 협업 프로젝트를 통해 치바현 내 28개 사케 양조장을 한자리에 소개합니다. 5월 미야자키 양조장에 이어 2026년 6월에는 시스이에서 300년 이상의 역사를 자랑하는 유서 깊은 양조장 '이이누마 혼케'와 함께합니다. 협업 기간은 2026년 6월 1일(월)부터 6월 30일(화)까지입니다.
배경: 치바현 28개 양조장을 소개하는 월간 시리즈
잇콘 후게츠는 2026년 4월 '치바를 맛보다'라는 콘셉트로 점심 메뉴를 새롭게 개편했습니다. 나아가 치바현의 28개 양조장을 차례로 조명하는 월간 시리즈를 통해 이러한 경험적 접근을 더욱 심화했습니다. 단순히 사케를 제공하는 것을 넘어, 각 양조장의 이야기와 장인 정신을 현지의 제철 식재료와 페어링하여 치바의 사케 문화를 지속적으로 알리고 있습니다.
6월 협업: 이이누마 혼케 (시스이)
1. 특별 양조장 관계자 방문 이벤트 — 저녁 한정, 6월 5일(금) 및 6월 6일(토)
6월 5일과 6일 저녁, 오후 5시부터 이이누마 혼케의 양조가들이 라운지를 방문합니다. 손님들은 300년의 양조 전통과 기술에 대해 직접 이야기를 듣고, 대표 라인업인 '키노에네(KINOENE)'를 시음할 수 있는 귀한 기회를 누릴 수 있습니다.
2. 한정 페어링 세트 — 협업 기간 내 상시 제공
협업 기간 동안 이이누마 혼케의 준마이, 준마이 긴조, 준마이 다이긴조 사케 3종이 잇콘 후게츠 총괄 셰프가 보소 반도의 제철 식재료를 사용하여 특별히 만든 요리와 각각 페어링되어 제공됩니다.
프리미엄 페어링 세트 구성
- 키노에네 준마이 나마겐슈 다이카라구치 나츠나마 × 타테야마산 정어리 마리네이드와 멜론 및 오이 살사
- 키노에네 준마이 긴조 KINOENE LODESTAR × 시라히메 돼지고기 리예트 카나페와 땅콩 미소 소스
- 키노에네 준마이 다이긴조 나마자케 지카쿠미 × 보소 허브 치킨 시라아에와 옥수수 모나카
(이미지는 연출된 예시입니다.)
3. 키노에네 테이스팅 세트 2종 — 협업 기간 내 상시 제공
이이누마 혼케 사케의 다양한 맛을 비교해 볼 수 있는 2가지 테마의 테이스팅 세트가 준비되어 있습니다.
① 키노에네 프리미엄 3종 테이스팅 세트 (준마이 · 준마이 긴조 · 준마이 다이긴조)
정미율과 양조 방식의 차이에서 오는 우아한 변화를 경험할 수 있는 3종 세트입니다.
- 키노에네 준마이 나마겐슈 다이카라구치 나츠나마
- 키노에네 준마이 긴조 KINOENE LODESTAR
- 키노에네 준마이 다이긴조 나마자케 지카쿠미
② 키노에네 준마이 긴조 테이스팅 세트
이이누마 혼케가 자랑하는 화려한 향과 혁신적인 풍미를 탐색할 수 있는 3종 세트입니다.
- 키노에네 준마이 긴조 하나야카 타쿠미노 카오리
- 키노에네 준마이 긴조 KINOENE LODESTAR
- 키노에네 준마이 긴조 나마자케 링고(사과)
4. 키노에네 프리미엄 프리플로우(무제한) 플랜 — 협업 기간 내 상시 제공
협업 기간 동안 라운지의 프리미엄 프리플로우(주류 무제한) 플랜이 확장되어 여름 한정판부터 최고급 준마이 다이긴조까지 여러 종류의 키노에네(KINOENE) 사케를 동시에 즐길 수 있습니다.
프리플로우 플랜 포함 키노에네 라인업
- 키노에네 준마이 나마겐슈 다이카라구치 나츠나마
- 키노에네 준마이 긴조 KINOENE LODESTAR
- 키노에네 준마이 긴조 하나야카 타쿠미노 카오리
- 키노에네 준마이 긴조 나마자케 사과
- 키노에네 준마이 다이긴조 나마자케 지카쿠미
- 키노에네 준마이 다이긴조 야마다니시키 50
참고: 각 종류는 수량이 한정되어 있으며, 기간 중 라인업이 부분적으로 변경될 수 있습니다.
5. 모든 사케 잔 단위 판매 — 협업 기간 내 상시 제공
한정판 협업 라벨을 포함한 모든 사케를 잔 단위로 주문할 수 있어, 고객들이 각자의 속도에 맞춰 여러 종류를 부담 없이 시음할 수 있습니다.
6. 특별 판매 — 협업 기간 내 상시 제공
일반 소매점에서 쉽게 구할 수 없는 이이누마 혼케의 희귀 한정판 병 제품을 협업 기간 동안 라운지에서 구매할 수 있습니다. 사케 애호가를 위한 선물이나 기념품으로 제격입니다.
참고: 양조장에서 직접 공급받는 한정 수량이므로 조기 품절될 수 있습니다.
7. 선행 출시: 키노에네 준마이 긴조 KINOENE LODESTAR
매년 7월 일반 시장에 출시되자마자 즉시 매진되는 인기 제품 'KINOENE LODESTAR'를 6월 협업 기간 동안 잇콘 후게츠에서 미리 만나볼 수 있습니다. '길잡이 별(lodestar)'이라는 이름처럼 사과와 바나나의 화사한 향과 함께 쥬시하고 새콤달콤한 마무리감이 특징인 현대적인 준마이 긴조 사케입니다.
키노에네 사케 라인업
1. 키노에네 준마이 긴조 KINOENE LODESTAR
전통 난부 토지 양조 기술과 최첨단 설비를 결합한 이이누마 혼케의 차세대 준마이 긴조입니다. 바나나와 사과의 향이 어우러진 과실 풍미와 세련된 병 디자인이 특징입니다.
2. 키노에네 준마이 나마겐슈 다이카라구치 나츠나마
여름 한정 출시 제품으로, 나마겐슈(비가열 원주) 특유의 풍부한 감칠맛은 유지하면서도 깔끔하고 드라이한 맛이 돋보입니다. 신선한 보소 반도의 해산물이나 채소와 잘 어울립니다.
3. 키노에네 준마이 다이긴조 나마자케 지카쿠미
갓 짜낸 사케의 생동감 넘치는 탄산감을 보존하기 위해 '지카쿠미' 방식으로 병입했습니다. 준마이 다이긴조 특유의 우아한 향과 고급스러운 단맛을 즐길 수 있는 계절 별미입니다.
4. 키노에네 준마이 긴조 하나야카 타쿠미노 카오리
와인 잔에 담았을 때 더욱 화사한 꽃향기가 피어오르는 준마이 긴조입니다. 난부 토지 장인이 빚어 부드러운 단맛과 깔끔한 뒷맛을 자랑합니다.
5. 키노에네 준마이 긴조 나마자케 링고(사과)
백국을 사용하여 사과 주스나 화이트 와인을 연상시키는 독특한 과실향과 새콤달콤한 맛을 구현했습니다. 알코올 도수가 낮고 마시기 편해 사케 입문자에게도 추천합니다.
6. 키노에네 준마이 다이긴조 야마다니시키 50
최고급 야마다니시키 쌀을 50%까지 깎아 빚은 이이누마 혼케의 대표 준마이 다이긴조로, 은은하고 품격 있는 향과 다양한 요리에 어울리는 깊은 풍미가 특징입니다.
잇콘 후게츠 by 페리에 치바 소개
잇콘 후게츠는 JR 치바역과 직접 연결된 페리에 치바 3층에 위치한 프리미엄 사케 라운지입니다. 치바현 내 28개 양조장의 사케를 한자리에 모아 치바의 풍부한 음식과 양조 문화를 체험할 수 있는 관문 역할을 합니다. 프리미엄 프리플로우 플랜을 통해 고객들이 지역 사케를 자유롭게 비교 시음할 수 있으며, 치바현의 식재료와 발효 식품을 활용한 메뉴를 제공합니다. 매장 내에는 제품 구매가 가능한 판매 코너도 운영하고 있습니다.
이이누마 혼케 소개
에도 시대 겐로쿠 연간(도쿠가와 쓰나요시 시대)에 창업한 이이누마 혼케는 치바현 시스이에 위치한 300년 역사의 유서 깊은 양조장입니다. 전통적인 간지상 첫 번째를 의미하며 새로운 시작을 상징하는 '키노에네(甲子)' 브랜드를 내세워 끊임없이 혁신을 추구하고 있습니다. 나리타 다카네다이 고원 지하 100m에서 끌어올린 질 좋은 연수를 사용하여, 전통 난부 토지 기술과 현대식 양조 설비를 융합함으로써 애호가와 입문자 모두를 만족시키는 사케를 생산하고 있습니다.
매장 정보
매장명: 잇콘 후게츠 by 페리에 치바 (日本酒プレミアムラウンジ 一献風月 by PERIE CHIBA)
주소: 치바현 치바시 주오구 신치바 1-1-1 페리에 치바 3F
영업시간:
- 월~목, 일, 공휴일: 오전 11:00 ~ 오후 10:00
- 금, 토: 오전 11:00 ~ 오후 10:30
휴무일: 연중무휴 (시설 일정에 따름)
공식 웹사이트: https://ikkon-fugetsu.com/
