도쿄 미나토구 아자부다이 힐즈 내 유일한 호텔인 자누 도쿄가 2026년 홀리데이 시즌을 맞아 산림 보존 단체 '모어 트리스(More Trees)'와 손을 잡습니다. 자연과 도시가 조화롭게 어우러진 아자부다이 힐즈의 환경에서 영감을 받은 이번 시즌은 '숲과의 연결'을 테마로 하며, 크리스마스 케이크와 크리스마스 애프터눈 티, 그리고 하우스 메이드 슈톨렌 등을 선보입니다.
시즌의 시작으로, 자누 파티세리는 10월 1일 목요일부터 노구치 유키에 페이스트리 셰프가 만든 '뷔슈 드 노엘'의 예약을 받기 시작합니다. 자누 라운지 & 가든 테라스에서는 2026년 11월 21일 토요일부터 12월 25일 금요일까지 잔잔한 숲의 풍경을 담은 '크리스마스 애프터눈 티'를 운영합니다. 또한 호텔 오픈 이래 꾸준히 사랑받아온 '크리스마스 쇼트케이크', 파티세리의 시그니처 케이크를 연말 분위기로 재해석한 '크리스마스 タルニー(타루니)', 그리고 시즌 한정 '메이플 슈톨렌'도 준비되어 있습니다.
이번 홀리데이 시즌 판매 수익금의 일부는 모어 트리스를 통해 산림 보존 활동에 기부될 예정입니다.
숲에서 영감을 받은 크리스마스 케이크와 애프터눈 티
뷔슈 드 노엘
뷔슈 드 노엘은 겨울 숲속에 홀로 서 있는 나무를 형상화했습니다. 베르가못과 라임의 상큼한 산미가 향긋한 얼그레이 크림과 어우러지며, 오크통 칩으로 훈연한 스모키한 초콜릿 무스가 이를 감싸고 있습니다. 헤이즐넛 비스킷과 크런치가 베이스가 되어 즐거운 식감을 더합니다. 표면은 나무껍질을 표현한 초콜릿 파우더로 덮여 있으며, 숲속에 사는 뱀을 모티브로 한 초콜릿과 크리스마스 시즌에 하얗고 섬세한 꽃을 피우는 크리스마스 로즈 장식으로 완성했습니다.
훈연 향과 깊은 쌉싸름한 맛이 감귤류의 신선함, 그리고 풍부한 차의 향과 층층이 쌓여 긴 여운을 남깁니다. 15cm 케이크의 가격은 8,800엔(세금 포함)입니다. 예약 상세 정보는 아래 '크리스마스 케이크 셀렉션' 섹션을 확인해 주시기 바랍니다.
크리스마스 애프터눈 티
높은 천장과 대형 램프 쉐이드가 인상적인 밝고 개방적인 공간, 자누 라운지 & 가든 테라스에서 11월 21일 토요일부터 12월 25일 금요일까지 잔잔한 숲의 풍경을 테마로 한 크리스마스 애프터눈 티를 선보입니다.
디저트로는 뷔슈 드 노엘, 메이플 슈톨렌, 딸기 쇼트케이크 등 크리스마스 분위기를 만끽할 수 있는 메뉴들이 준비되어 있습니다. '전나무 꿀과 말차 무스'는 선물 상자 모양으로 디자인되어 초콜릿 리본과 베리로 장식했습니다.
세이보리 메뉴 역시 숲의 풍경을 담았습니다. '훈제 연어 롤'은 훈제 연어와 크림치즈를 코코아 향 크레페로 감싸 나무 그루터기를 표현했습니다. '구운 버섯 뒤셀과 초리조를 곁들인 허브 브레드 크럼'은 파이 안에 포르치니 뒤셀, 초리조, 베샤멜 소스를 채우고 바질 향이 나는 빵가루를 얹어 숲의 식물을 형상화했습니다.
티 메뉴로는 엄선된 차와 커피, 목테일이 함께 제공됩니다.
| 장소 | 자누 라운지 & 가든 테라스 |
| 기간 | 2026년 11월 21일 토요일 ~ 12월 25일 금요일 |
| 운영 시간 | 12:00 PM ~ 5:00 PM (12:00, 12:15, 3:00, 3:15 시작 2시간제; 예약 필수) |
| 가격 | 평일 8,800엔(세금 및 봉사료 포함), 주말 10,100엔(세금 및 봉사료 포함) 12월 19일 토요일부터 12월 25일 금요일까지는 크리스마스 칵테일 또는 목테일이 포함된 특별 플랜을 12,500엔(세금 및 봉사료 포함)에 제공합니다. |
| 예약 | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-lounge-bar/reserve/message |
| 메뉴 | 디저트: 뷔슈 드 노엘 / 메이플 슈톨렌 / 딸기 쇼트케이크 / 전나무 꿀과 말차 무스 / 오렌지 가나슈 브라우니 / 애플 파이 세이보리: 훈제 연어 롤 / 구운 버섯 뒤셀과 초리조를 곁들인 허브 브레드 크럼 / 바닷가재와 몽구 갑오징어 타르타르 / 가리비와 캐비어 타르트, 유자 미소 풍미 스콘: 플레인 스콘 / 이요칸 스콘 컨디먼트: 딸기 잼 / 두유 휘핑 크림 / 누룩 시럽 / 고구마 페이스트 |
크리스마스 케이크 셀렉션
크리스마스 타루니(クリスマス タルニー)
자누 파티세리의 시그니처 케이크인 '타루니'는 산스크리트어로 '장미'를 뜻합니다. 올해는 크리스마스 에디션으로 다시 돌아왔습니다. 오렌지 향이 감도는 바삭한 비스킷 베이스 위에 딸기 크런치, 피스타치오 브륄레, 베리 젤리를 채우고 화이트 초콜릿과 바닐라 무스로 부드럽게 감쌌습니다.
무스 상단은 순백의 글라사주로 덮여 있으며, 딸기 무스와 딸기 가나슈로 만든 커다란 '타루니 장미'와 섬세한 초콜릿으로 만든 호랑가시나무 잎으로 장식했습니다. 오렌지, 상큼한 베리, 풍부한 피스타치오의 풍미가 어우러져 세련되고 달콤한 마무리를 선사하는 무스 케이크입니다. 15cm 케이크의 가격은 11,800엔(세금 포함)입니다.
크리스마스 쇼트케이크
제철 딸기를 아낌없이 사용한 클래식한 딸기 쇼트케이크입니다. 샹티 크림과 스펀지 시트 모두 국산 키비당(사탕수수당)을 사용하여 가벼운 식감과 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다. 케이크 위에는 귀여운 산타 설탕 장식과 신선한 국산 딸기, 라즈베리, 블루베리를 올리고 식용 꽃과 금박으로 마무리했습니다. 15cm 케이크의 가격은 9,800엔(세금 포함)입니다.
뷔슈 드 노엘, 크리스마스 타루니, 크리스마스 쇼트케이크는 웹 예약을 통해서만 구매 가능합니다.
| 예약 시작 | 10월 1일 목요일 오전 10:00 (픽업일 기준 7일 전까지 예약 필수) |
| 판매(픽업) 기간 | 2026년 12월 19일 토요일 ~ 12월 25일 금요일, 11:00 AM ~ 8:00 PM |
| 가격 | 뷔슈 드 노엘: 8,800엔(세금 포함) 크리스마스 타루니: 11,800엔(세금 포함) 크리스마스 쇼트케이크: 9,800엔(세금 포함) |
| 예약 | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie-pickup/reserve/message |
하우스 메이드 메이플 슈톨렌
메이플 슈톨렌은 메이플 디저트 콘테스트 수상 경력이 있는 노구치 유키에 페이스트리 셰프가 제작합니다. 향긋한 메이플 시럽을 베이스로, 시나몬과 럼에 절인 호두, 건포도, 크랜베리, 살구, 무화과를 반죽에 넣었으며 안쪽에는 촉촉한 마지판을 채워 넣었습니다.
수제로 정성껏 구워낸 슈톨렌은 갓 구웠을 때의 풍부한 향은 물론, 시간이 지날수록 과일과 반죽이 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다. 유럽의 전통 방식대로 얇게 슬라이스하여 크리스마스를 기다리며 조금씩 즐기시길 권장합니다.
| 장소 | 자누 파티세리 |
| 기간 | 2026년 12월 1일 화요일 ~ 12월 25일 금요일 |
| 사이즈 및 가격 | 15cm, 3,800엔(세금 포함) |
| 운영 시간 | 평일 11:00 AM ~ 8:00 PM (LO 7:30 PM), 주말 및 공휴일 10:00 AM ~ 8:00 PM (LO 7:30 PM) |
| 예약 | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie/reserve/landing |
페이스트리 셰프 소개
자누 도쿄의 페이스트리 셰프 노구치 유키에는 요리 학교 졸업 후 여러 파티세리와 카페 파티세리에서 경력을 쌓은 뒤 럭셔리 호텔 업계에 입문했습니다. 자누 도쿄에서는 자연의 흐름에 귀를 기울이고 일본 및 해외 생산자와의 인연을 소중히 여기며, 제철 과일을 활용한 애프터눈 티, 케이크, 파르페를 선보이고 있습니다. 비건 및 글루텐 프리 디저트뿐만 아니라, 많은 고객이 안심하고 즐길 수 있는 케이크와 파르페를 만드는 데 주력하고 있습니다.
