하나네야는 교토 사이인 지역에 위치한 이자카야로, 철판에 구워 바삭한 날개 달린 교자(羽根つき餃子)와 말고기 회, 숯불 닭고기 등 규슈 스타일의 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 편안한 분위기 속에서 맛있는 음식과 술을 즐길 수 있도록 설계되었습니다.
하루 20인분 한정 - 활 오징어회
하나네야의 대표 메뉴 중 하나는 하루 20인분으로 한정 판매되는 ‘활 오징어’(泳ぎイカ)입니다. 3월은 오징어가 풍성한 제철이라 맛보기에 가장 좋은 시기입니다. 품절이 잦으니 미리 예약하는 것이 좋습니다.
투명하고 놀랍도록 신선한
오징어는 스트레스를 받거나 죽으면 약 5분 안에 흰색으로 변합니다. 오징어의 신선도를 유지하기 위해 하나네야는 육상 운송 중 스트레스를 최소화하는 특수 설계된 운송 용기를 사용하고, 자체 수조에서 오징어를 살아있는 상태로 보관합니다. 주문은 살아있는 오징어로 즉석에서 조리하여 신선도를 극대화합니다. 그 결과 투명하고 맑은 활어회는 탄력 있고 아삭한 식감을 자랑하며, 빨판은 입천장에 달라붙습니다.
오징어와 함께 즐기는 규슈 요리
오징어 외에도 말고기 회, 숯불로 구운 현지 닭고기 등 다양한 규슈 스타일의 요리를 맛볼 수 있습니다.
최대 30명까지 수용 가능한 프라이빗 다이닝
하나네야는 개인 룸 식사를 제공하며 최대 30명까지 수용할 수 있어 송별회 및 환영회와 같은 모임에 적합합니다. 무제한 음료 코스도 이용 가능합니다. 예약은 아래 링크에서 할 수 있습니다.
