1677년 프랑스 릴에서 설립된 파티스리 겸 살롱 드 테 '메르(MÉERT)'가 12월 2일 일본 1호점을 오픈합니다. 새로운 매장은 이세탄 신주쿠 본관 지하 1층 '그랑 아티장(グランアルチザン)' 구역에 위치합니다. 유하임(Juchheim)이 메르와 라이선스 계약을 체결하고 매장을 운영합니다.
프랑스인들에게 오랫동안 사랑받아 온 브랜드의 시그니처 고프르(릴 스타일 와플)도 일본에서 판매됩니다. 본점의 맛을 충실히 재현하기 위해 매장 내 주방에서 직접 구워 제공합니다.
1677년 프랑스 릴에서 설립된 파티스리
메르는 프랑스 북부 릴에 위치한 300년 이상의 역사를 자랑하는 유서 깊은 메종입니다. 현재 프랑스 내에서 3개의 파티스리 및 살롱 드 테 매장을 운영하고 있습니다.
릴에 위치한 본점은 16세기부터 19세기까지의 건축 양식이 어우러진 외관을 자랑하며, 그 아름다움을 인정받아 프랑스 역사 기념물로 지정되었습니다.
장인들은 수년에 걸쳐 레시피와 제조법을 전수해 왔으며, 고품질 재료를 사용하여 구움 과자와 케이크를 지속적으로 생산하고 있습니다. 또한 엄선된 산지의 찻잎을 사용한 브랜드 고유의 블렌딩 티도 함께 제공합니다.
역사 속 많은 인물이 즐겼던 메르의 세계와 맛은 오늘날에도 프랑스뿐만 아니라 전 세계 사람들에게 사랑받고 있습니다.
매장 내 주방에서 굽는 시그니처 고프르
1849년에 탄생한 고프르는 브랜드의 시그니처 메뉴입니다. 두껍고 바삭한 식감의 일반적인 와플과 달리, 부드러운 식감의 섬세한 브리오슈 반죽으로 감싸져 있습니다.
오랫동안 사랑받아 온 '바니유(Vanille)' 필링은 마다가스카르산 바닐라 향이 가미된 크림입니다. 한 입 베어 물면 풍부한 향과 깊은 단맛이 입안 가득 퍼집니다.
- 제품명: 고프르 바니유(Gaufre Vanille)
- 가격: 540엔(세금 포함)
매장 정보
- 매장명: 메르(MÉERT) 이세탄 신주쿠점
- 주소: 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 3-14-1 이세탄 신주쿠 본관 지하 1층 그랑 아티장
- 오픈일: 12월 2일
- 본점: 메르(MÉERT) 본점(프랑스 릴), 27 rue Esquermoise, 59000 Lille
일본 매장의 제품 라인업에 대한 자세한 내용은 추후 발표될 예정입니다.
