이세시마 국립공원 내에 자리한 NEMU RESORT(미에현 시마시)는 힐탑 하우스 내 '다이닝 사토야마'에서 지속가능발전목표(SDGs)를 실천하는 특별한 메뉴 '레몬 풍미의 치즈케이크 셰이크(NEMU 스타일)'를 판매합니다. 이 제품은 같은 그룹 계열사인 토바 호텔 인터내셔널의 오랜 명물인 치즈케이크를 활용해 만들어졌습니다. 제조 과정에서 굽기가 고르지 않거나 모양이 갈라져 판매하기 어려운 치즈케이크를 버리는 대신, 새로운 디저트로 재탄생시켜 식품 손실을 줄이는 업사이클링을 실천하고 있습니다.
토바 호텔 인터내셔널의 시그니처 치즈케이크가 새로운 음료로 재탄생
토바 호텔 인터내셔널의 치즈케이크는 시나몬 향이 감도는 타르트지 위에 진한 크림치즈 필링을 층층이 쌓아 오랜 시간 사랑받아 온 대표 메뉴입니다. '레몬 풍미의 치즈케이크 셰이크(NEMU 스타일)'는 타르트지와 베이크드 필링을 각각 분리하여 각각의 풍미를 살려 하나의 셰이크로 조화롭게 담아냈습니다.
치즈케이크 필링은 레몬 껍질, 우유, 바닐라 아이스크림과 함께 블렌딩하여 부드러운 셰이크로 완성했습니다. 치즈케이크 특유의 진한 풍미는 유지하면서 레몬의 상큼함을 더해 더운 날씨에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 위에는 휘핑크림과 함께 치즈케이크 조각을 올리고, 시나몬 향이 나는 타르트지를 부수어 토핑하여 향긋함과 바삭한 식감을 더했습니다. 레몬의 상큼한 포인트 덕분에 치즈케이크의 풍부한 맛을 느끼면서도 뒷맛이 깔끔한 디저트입니다.
'맛있게, 낭비 없이' 실천하는 SDGs 캠페인
이 제품은 생산 과정에서 갈라지거나 색이 진하게 나오는 등 외관상 완제품이 되기 어려운 치즈케이크에 새로운 가치를 부여하기 위해 개발되었습니다. 폐기될 뻔한 재료를 단순히 버리지 않고, 각 재료의 특성을 재해석해 창의적인 조합으로 재탄생시켜 고객에게 선보입니다. 버려질 재료를 맛있는 디저트로 변신시킴으로써 식품 손실을 줄이는 동시에, 토바 호텔 인터내셔널의 유명한 치즈케이크를 새로운 방식으로 즐길 기회를 제공합니다.
NEMU RESORT는 지역 식재료와 자원을 소중히 활용하며 풍요로운 자연환경과 공존하는 지속 가능한 리조트를 지향합니다. 고객들은 이번 신메뉴를 통해 환경 보호에 대한 의식을 맛있는 디저트와 함께 특별한 여행의 추억으로 경험할 수 있습니다.
'레몬 풍미의 치즈케이크 셰이크(NEMU 스타일)' 개요
판매 기간: 2026년 9월 23일(수, 공휴일)까지
판매 장소: NEMU RESORT, 힐탑 하우스 내 '다이닝 사토야마'
영업 시간: 11:30 ~ 14:00 (라스트 오더 13:30)
가격: 880엔(세금 포함)
※ 고객들의 성원에 힘입어 2026년 9월 24일(목)부터는 '호텔 NEMU' 내 레스토랑 '사토우미'에서 판매가 계속될 예정입니다.
※ 판매 기간, 영업 시간 및 가격은 변경될 수 있습니다.
NEMU RESORT 시설 정보
미에현 시마시 이세시마 국립공원 내에 위치한 NEMU RESORT는 '마을, 바다, 숲을 가꾸는 리조트'라는 콘셉트 아래 약 250헥타르의 풍요로운 자연 속에서 숙박, 식사, 액티비티를 아우르는 휴식을 제공합니다. 2026년 4월에는 빌라 구역을 리뉴얼하여 자연과의 연결감을 더욱 깊게 느낄 수 있는 공간으로 거듭났습니다.
주소: 미에현 시마시 하마지마초 하자코 2692-3 (이세시마 국립공원 내)
객실 수: 86실 (호텔 NEMU: 60실, 빌라 동: 26실)
체크인: 15:00 / 체크아웃: 11:00
다이닝 사토야마 영업 시간: 11:30 ~ 14:00 (라스트 오더 13:30)
교통편: 가시코지마역에서 무료 셔틀버스로 약 20분. 이세 자동차도 다마키 IC에서 서니 로드(현도 169호 등)를 통해 약 40분.
공식 웹사이트: https://www.nemuresort.com/
공식 인스타그램: https://www.instagram.com/nemu_resort/
공식 페이스북: https://www.facebook.com/nemuresort/
