요코하마시 쓰즈키구 센터 기타역 근처에 있는 젤라토 전문점 니콜리타(ニコリータ)가 2026년 3월 28일에 1주년을 맞이합니다. 이 가게는 요코하마 지역의 제철 채소와 과일을 사용하여 매주 바뀌는 젤라토 라인업에 현지 식재료를 사용하는 데 중점을 두고 있습니다.
IT 전문가가 운영하는 주말 젤라토 가게
이 가게는 평일에는 IT 분야에서 일하고 주말에는 주로 가게를 운영하는 오너가 운영합니다. 오너는 요코하마시에서 지역 농산물의 매력을 홍보하는 시민에게 수여하는 ‘하마 푸드 컨시어지’라는 시 인증 타이틀을 보유하고 있으며, 가게 자체도 요코하마산 농산물을 적극적으로 사용하는 시설에 대한 인증인 ‘요코하마 현지 식재료 지원 가게’로 등록되어 있습니다.
고호쿠 뉴타운 지역에서 수년간 거주하며 자녀를 키운 경험에서 영감을 받은 오너는 지역 농산물과 지역 사회의 유대를 일상 생활과 연결하는 방법으로 가게를 열었습니다.
첫해에 개발된 약 150가지 맛
니콜리타는 고정 메뉴를 고수하기보다는 제철 재료와 들어오는 재료에 따라 거의 매주 새로운 맛을 출시합니다. 2025년 개점 이후 약 150가지 맛을 개발했습니다.
과일 기반 젤라토 외에도 현지 채소로 만든 짭짤한 스타일의 젤라토도 제공합니다. 대표적인 예는 코마쓰나(일본 겨자 시금치)와 치즈를 결합하여 채소의 풀 향과 치즈의 풍부함으로 강화된 맛인 ‘코마치(コマチー)’입니다. 가게에서는 풍미 변화를 위해 후추나 시치미(7가지 향신료 혼합)를 추가할 것을 제안합니다.
또한 크기나 모양 불규칙성으로 인해 일반 유통되지 않는 품목인 비표준 농산물을 사용하여 이러한 재료에 두 번째 생명을 불어넣는 방법으로 사용합니다.
드문 제철 제품은 요코하마 지역에서 가을과 겨울에 수확한 품종으로 만든 옥수수 젤라토였으며, 반복적으로 매진되었습니다.
현재 봄 시즌에는 나카마치다이의 현지 농장에서 완전히 익은 딸기로 만든 소르베와 인근 과수원에서 수확한 쇼난 골드 감귤류를 특징으로 하는 희귀한 치즈케이크 젤라토를 맛볼 수 있습니다.
강아지 친화적인 가게
니콜리타는 또한 강아지를 안으로 환영하여 인근 주민과 강아지 주인이 매일 산책할 때 편리하게 들를 수 있습니다. 강아지는 운반하거나 카트에 태워야 하며, 고객당 애완 동물 1마리만 허용됩니다. 여름에는 강아지를 위해 만든 오리지널 젤라토도 판매합니다.
오너의 코멘트
“고호쿠 뉴타운은 제가 오랫동안 살면서 아이를 낳고 키운 곳입니다. 이곳의 현지 채소와 과일에는 아직 알려지지 않은 매력이 많이 있다고 생각합니다. 젤라토를 통해 그러한 매력을 공유하는 동시에 사람들이 부담 없이 들를 수 있는 지역 사회의 장소를 만들고자 하는 희망으로 계속해 왔습니다. 앞으로도 이 가게가 방문객들이 이 지역만의 맛과 계절적 특징을 만날 수 있는 장소로 남기를 바랍니다.”
1주년 하이라이트
니콜리타는 이를 기념하기 위해 3가지 맛 세트를 정규 메뉴로 도입하고, 1주년 기간 동안 추가 스쿱에 대한 특별 가격을 제공합니다. 또한 표준 제공량의 약 5배 용량인 대용량 ‘빅 컵’을 출시할 예정이며, 젤라토와 함께 구매하면 오리지널 보냉 가방을 특별 가격으로 제공합니다.
가게 정보
가게 이름: 니콜리타(ニコリータ)
주소: 가나가와현 요코하마시 쓰즈키구 나카가와 7-2-3-102
오시는 길: 센터 기타역에서 도보 약 6분(‘오쓰카’ 교차로 근처)
영업일: 목요일, 금요일, 토요일, 일요일(4월부터 금요일, 토요일, 일요일로 변경 예정)
영업 시간: 오후 12:00 ~ 오후 5:00
