기후 변화가 빚어낸 봄의 맛, 요코하마 다카시마야에서 열리는 웅대한 홋카이도 박람회

게시됨: 2026년 3월 19일 •

제23회 웅대한 홋카이도 박람회(大北海道展)가 4월 1일(수)부터 4월 13일(월)까지 2주 동안 요코하마 다카시마야 8층 이벤트 홀에서 개최됩니다. 홋카이도 전역에서 약 95개의 업체가 참가하여 일본에서 열리는 홋카이도 박람회 중 가장 큰 규모를 자랑합니다.

이벤트 날짜:

1주차: 4월 1일(수) ~ 4월 7일(화)
2주차: 4월 8일(수) ~ 4월 13일(월)

시간: 매일 오후 8시까지 영업. 4월 7일(화)은 오후 6시에 종료. 마지막 날은 오후 5시에 종료.

참고: 참가 업체는 주차별로 다릅니다.

올해의 테마는 ‘차세대 맛: 홋카이도의 진화하는 맛 연결’입니다. 홋카이도에 주재하는 현지 다카시마야 바이어들이 기후 변화와 농업 발전으로 품질이 크게 향상된 세 가지 재료인 봄 왕게(タラバカニ), 아스파라거스(アスパラガス), **완전히 익은 딸기(完熟いちご)**에 초점을 맞춰 행사를 기획했습니다. 이 세 가지 재료를 사용한 한정판 요리와 과자를 박람회 기간 내내 맛볼 수 있습니다.

기후 변화가 빚어낸 새로운 봄 홋카이도 맛

봄 왕게(春タラバ)

게 어획량에서 도내 1위를 달리는 네무로 지역에서는 전통적으로 봄철에 털게(毛ガニ)를 주로 잡았습니다. 그러나 최근 해류 변화로 인해 게의 주요 먹이인 플랑크톤이 증가하면서 이 지역은 넓은 수온 범위에 적응할 수 있는 왕게(タラバガニ)의 주요 서식지가 되었습니다. 네무로의 왕게 어획량은 지난 3년 동안 약 3배 증가하여 봄 왕게는 이 지역의 새로운 제철 상품 중 하나로 자리 잡았습니다.

풍부하고 맛있는 맛: 기간 한정 봄 왕게

봄 왕게 주요 품목

Taraba Luxurious Bento

[다카시마야 단독] [라이브 시연]
[삿포로 카니 코보] (삿포로 주오구)
타라바 럭셔리 도시락 (1개): 3,456엔 — 하루 50개 한정
네무로산 왕게 반 마리가 통째로 푸짐하게 들어간 도시락입니다.

Unami Bento

[다카시마야 단독] [라이브 시연]
[스시도코로 자코테이] (하코다테)
우나미 도시락 (1개): 3,672엔 — 하루 30개 한정

Kaiko Bento

[다카시마야 단독] [라이브 시연]
[우오가시 히카리 스시] (삿포로 주오구)
카이코 도시락 (1개): 3,780엔 — 하루 30개 한정

Premium Jumbo King Crab Croquette

[다카시마야 단독] [매장 내 주방 준비]
[마루히로 오타 식품] (하코다테)
프리미엄 점보 왕게 크로켓 (1개): 864엔

King Crab and May Queen Potato Gratin

[요코하마 다카시마야 단독]
[레스토랑 MURA] (오타루)
왕게와 메이퀸 감자 그라탕 (냉동, 1개, 약 250g): 2,160엔 — 하루 50개 한정
4월 7일(화)까지만 판매.

아스파라거스(アスパラガス)

홋카이도는 일본 전체 아스파라거스 생산량의 선두 주자입니다. 기후 변화로 인해 홋카이도의 기온이 봄철에 더 일찍 상승하면서 아스파라거스 수확 시기가 예전보다 빨라지고 있습니다. 독자적인 농업 기술의 발전과 함께 홋카이도 아스파라거스의 품질은 계속 향상되고 있으며, 두껍고 달콤하며 놀랍도록 아삭합니다.

두껍고 달콤하며 아삭함: 모든 줄기에 담긴 세 가지 품질

아스파라거스 주요 품목

Wagyu and Asparagus Bento

[요코하마 다카시마야 단독] [라이브 시연]
[야키니쿠 레스토랑 사라] (하코다테)
하코다테 오누마 흑우, 구로게 와규 & 홋카이도산 소고기 4종 모듬 도시락과 볶은 제철 아스파라거스 (1개): 2,970엔 — 하루 50개 한정

Hokkaido 807km Journey Bento

[요코하마 다카시마야 단독] [라이브 시연] (1주차만 해당)
[부타동 키쿠치야] (오비히로)
홋카이도 807km 여정 도시락 (1개): 2,538엔 — 하루 50개 한정

Obihiro Beef and Asparagus Roll

[다카시마야 단독] [라이브 시연]
[토요 니시 농장] (오비히로)
오비히로 소고기 & 아스파라거스 롤 (그라나 파다노 치즈 포함) (1개): 1,296엔 — 하루 100개 한정
가볍게 마블링된 오비히로 소고기가 홋카이도 아스파라거스를 감싸 풍부하고 육즙이 풍부한 맛을 선사합니다.

Handmade Muffin – Asparagus & Cheese

[다카시마야 단독]
[앨리스 농장] (아카이가와 마을)
수제 머핀 – 아스파라거스 & 치즈 (1개): 551엔 — 하루 60개 한정

완전히 익은 딸기(完熟いちご)

도치기나 후쿠오카와 같은 현이 일반적으로 딸기 생산지로 알려져 있지만, 홋카이도는 기후 변화와 더 나은 재배 기술 덕분에 최근 몇 년 동안 봄 딸기 품질을 조용히 개선해 왔습니다. 홋카이도의 서늘한 기후를 활용하여 재배자들은 딸기를 낮은 온도에서 장기간에 걸쳐 천천히 익혀 깊은 단맛과 상쾌한 산미의 균형을 이루도록 합니다.

밝은 산미가 있는 깊은 단맛: ‘OiCberry’ 및 기타 완전히 익은 딸기

딸기 주요 품목

Spring-Color Parfait with OiCberry

[요코하마 다카시마야 단독] [라이브 시연]
[오타루 세이야쇼텐 LeTAO] (오타루)
OiCberry가 들어간 봄빛 파르페 (1개): 1,320엔

Frozen Strawberry Shaved Ice and Strawberry Soufflé Omelette

[라이브 시연] (1주차만 해당)
[우라카와 스게 농장] (우라카와 마을)
왼쪽) [다카시마야 단독] 냉동 딸기 솜털 빙수 (1개): 968엔
오른쪽) 딸기 수플레 오믈렛 (1개): 486엔 — 하루 200개 한정

Soft Serve Comparison Set

[요코하마 다카시마야 단독] [라이브 시연] (1주차만 해당)
[밀크 스탠드 홋카이도 코노샤] (치토세)
소프트 아이스크림 비교 세트 (1세트): 1,000엔
우라카와 스게 농장 딸기로 만든 신선하고 가볍게 달콤하고 톡 쏘는 맛의 버전을 포함하여 세 가지 종류의 소프트 아이스크림을 맛보세요(중앙).

Strawberry and Zenzai Japanese Parfait