태국 최초의 정통 프리미엄 싱글 몰트 위스키인 PRAKAAN 증류소가 올해 도쿄 위스키 & 스피릿 컴피티션(TWSC)에서 '최고의 태국 증류소'로 선정되었습니다. 이 상은 한 해 동안 가장 뛰어난 성과를 보여준 증류소에게 수여됩니다.
PRAKAAN은 글로벌 주류 기업인 태국음료(Thai Beverage Group)가 스코틀랜드의 전통 증류 방식과 태국의 독특한 자연환경을 결합해 탄생시킨 브랜드입니다. 브랜드 이름은 태국어로 '벽' 또는 '요새'를 뜻하며, 증류소가 위치한 태국 중부의 역사적인 도시 캄팽펫(Kamphaeng Phet)의 '다이아몬드 벽'에서 영감을 받았습니다. 주변 숲은 유네스코 세계문화유산으로 지정되어 있으며, 증류소는 깊은 암반층을 통과해 여과된 미네랄이 풍부한 용천수를 사용하여 위스키의 독특한 개성을 완성합니다.
PRAKAAN의 가장 큰 특징 중 하나는 지하 숙성 시스템입니다. 숙성고는 지면 아래 3m 깊이에 위치하며, 창고 벽면을 따라 4m 높이의 흙을 쌓아 온도와 습도를 일정하게 유지합니다. 연평균 기온 32°C에 달하는 태국의 열대 기후는 원액과 오크통의 상호작용을 촉진하여, 풍부한 바디감과 열대 과일의 향이 조화를 이루는 위스키를 만들어냅니다.
PRAKAAN은 정해진 숙성 연수를 따르기보다 원액의 상태를 최우선으로 고려하는 방식을 택합니다. 전문 블렌더들이 원액이 충분히 숙성되었다고 판단하는 최적의 시점에 병입을 결정합니다.
고대 삼중 성벽에서 영감을 받아 43% 도수로 출시되는 주력 라인업 '트리부라 시리즈(Tribura Series)'는 다음과 같은 세 가지 제품으로 구성됩니다.
셀렉트 캐스크(Select Cask) — PRAKAAN 증류소의 하우스 스타일
피티드 몰트(Peated Malt) — 독특한 풍미의 스모키한 위스키
더블 캐스크(Double Cask) — 버번 캐스크와 셰리 캐스크에서 숙성
도쿄 위스키 & 스피릿 컴피티션(TWSC)은 일본의 섬세한 감각을 바탕으로 전 세계 위스키와 증류주를 평가하는 아시아 최대 규모의 주류 품평회 중 하나입니다. 위스키 평론가 츠치야 마모루(Mamoru Tsuchiya)가 위원장을 맡고 있는 TWSC 집행위원회가 주최하며, 국내외 무대에서 고품질 위스키와 증류주를 알리고 위스키 문화의 차세대 주자를 육성하는 것을 목표로 합니다.
