가나가와현 아쓰기시에 본사를 둔 수제 맥주 제조업체인 상트갈렌 주식회사(대표: 이와모토 노부히사)는 2026년 2월 2일(월)부터 초콜릿 맛 맥주 「임페리얼 초콜릿 스타우트」와 먹을 수 있는 초콜릿 글라스가 특징인 한정판 세트를 발매합니다.
본 제품은 매년 첫날에 매진되며 온라인에서만 독점적으로 판매됩니다.
초콜릿 맛 맥주 「임페리얼 초콜릿 스타우트」에 대하여
이것은 초콜릿 사탕이나 코코아로 만든 맥주가 아닙니다. 초콜릿 향은 맥주 재료인 고온 로스팅된 「초콜릿 맥아」에서 추출됩니다. 일반 흑맥주에 비해 초콜릿 맥아를 포함한 모든 재료를 약 3배 더 사용하여 알코올 도수가 높고 풀바디 레드 와인에 버금가는 풍부하고 꽉 찬 맛을 냅니다. 와인처럼 최대 2년까지 숙성시킬 수 있습니다.
알코올 도수: 9%
용량: 330ml
참고 가격: 715엔(세금 포함)
먹을 수 있는 「초콜릿 글라스」에 대하여
초콜릿 맥주 자체는 쌉쌀한 초콜릿 맛이 나며 실제 초콜릿과 매우 잘 어울립니다. 본 제품은 이 둘을 함께 즐기기 위해 만들어졌습니다.
영감은 홋카이도와 산리쿠 지역에서 생산되는 일본 전통 해산물 제품인 「이카 돗쿠리」에서 얻었습니다. 이는 술병 모양으로 말린 오징어로, 술을 마시는 용기로 사용할 수 있으며 마신 후에는 간식으로 먹을 수 있습니다.
마찬가지로 초콜릿 글라스는 초콜릿 맥주를 따라 마시고, 잔을 통째로 먹을 수 있습니다.
파티시에 야나기 타다시의 오리지널 창작품으로, 맥주와 잘 어울리는 엄선된 카카오를 사용하여 하나하나 수작업으로 마무리했습니다. 초콜릿 글라스의 향과 초콜릿 맥주의 향이 어우러져 맥주를 따르는 순간부터 마실 때의 은은한 향, 뒷맛까지 초콜릿을 충분히 즐길 수 있습니다.
야나기 타다시에 대하여
긴자 미카사 회관과 퓌 담르에서 근무한 후 1983년 프랑스 레스토랑 「크레센트」에 셰프 파티시에로 합류했습니다. 이후 파리의 「메종 뒤 쇼콜라」와 루안의 미슐랭 3스타 레스토랑 「트루아그로」에서 연수를 받았습니다.
크레센트의 총괄 셰프로 근무한 후 1998년 11월 15일에 파티세리 「야나기 타다시」를 오픈했습니다.
1995년 제과 월드컵인 「쿠프 뒤 몽드」에서 종합 2위, 디저트 프레젠테이션 부문 1위를 수상했습니다.
2007년에는 국제 심사위원 및 일본 대표팀 감독을 맡아 팀을 승리로 이끌었습니다.
2009년과 2011년에도 국제 심사위원 및 일본 대표팀 감독을 역임했습니다.
2015년에는 현대 명공상을 수상했고, 2025년에는 황수포장을 수상했습니다.
초콜릿 글라스 세트 판매 정보
가격: 4,536엔(세금 포함)
내용물: 임페리얼 초콜릿 스타우트 2026(1병) / 초콜릿 글라스(1개)
판매 시작: 2026년 2월 2일(월) 12:00 PM
판매 장소: 상트갈렌 온라인 숍
참고: 온라인에서만 독점 판매되며 매장에서는 판매하지 않습니다.
참고: 전화 주문은 받지 않습니다.
참고: 수량 한정; 품절 시 판매 종료
4가지 맛의 초콜릿 맥주 판매 중
현재 임페리얼 초콜릿 스타우트를 포함하여 4가지 맛의 초콜릿 맥주를 판매하고 있습니다.
라즈베리 초콜릿 스타우트
2026년 한정판 맛. 이 맥주는 프랑스 고전 과자인 「초콜릿 × 라즈베리」의 조합을 재현했습니다.
맥아 부피의 30%에 해당하는 라즈베리를 졸여서 사용합니다. 고온 로스팅된 초콜릿 맥아에서 나오는 풍부한 쌉쌀한 초콜릿 맛 안에서 달콤하고 새콤한 라즈베리 맛이 선명하게 퍼집니다.
알코올 도수: 8% 가격: 605엔(세금 포함)
오렌지 초콜릿 스타우트
마멀레이드에 사용되는 다이다이 오렌지를 껍질과 함께 잘게 썰어 졸여서 맛을 농축시킨 다음 맥즙에 첨가하여 발효시킵니다. 오렌지 껍질을 초콜릿으로 코팅한 프랑스 과자인 「오랑제트」와 비슷한 맛이 납니다. 오렌지 향이 강렬하고 마멀레이드 같은 뒷맛이 남습니다.
알코올 도수: 6.5% 가격: 605엔(세금 포함)
스위트 바닐라 스타우트(발렌타인 라벨)
바닐라 향이 주입된 에스프레소 같은 풍부한 흑맥주. 맛은 달콤하고 부드러우며 바닐라 초콜릿 같은 뒷맛이 납니다. 인공 에센스를 첨가하지 않고 최고급 파티시에가 사용하는 파푸아뉴기니산 A등급 바닐라를 사용합니다.
알코올 도수: 6.5% 가격: 539엔(세금 포함)
참고: 라즈베리 초콜릿 스타우트와 오렌지 초콜릿 스타우트는 과일 사용량이 허용량보다 많기 때문에 일본 주세법상 「발포주」로 분류됩니다. 그러나 맥아 비율이 높아 세율은 맥주와 동일하여 절세 발포주와는 구별됩니다.
참고: 스위트 바닐라 스타우트는 유일한 연중 제품입니다. 현재 발렌타인 라벨로 한정 수량 판매 중입니다.
상트갈렌에 대하여
상트갈렌은 일본에서 수제 맥주가 합법화되기 전에 미국에서 소규모 맥주를 제조 및 판매하여 「원조 수제 맥주 양조장」이 되었습니다. 이는 TIME 및 Newsweek와 같은 미국 언론에서 화제가 되어 일본 언론으로 확산되었습니다. 이는 여론을 자극하여 일본에서 수제 맥주 합법화에 기여했습니다. 이러한 이유로 업계 내에서는 「크래프트 맥주 No. 0」이라고 불립니다.
상트갈렌은 주요 양조장 사이에서 주류인 「라거」와 완전히 반대되는 양조 방식과 맛 프로필을 가진 「에일」을 일관되게 양조합니다. 이 회사는 국내외 대회에서 수많은 상을 받았습니다. 이러한 전통적인 맥주 외에도 상트갈렌은 보졸레 누보와 동시에 출시되는 보리 와인인 원샷 병맥주, 제철 과일로 만든 과일 맥주 등 다양한 독특한 맥주를 생산 및 판매하여 수제 맥주의 매력을 널리 알리고 있습니다.
상트갈렌은 스위스의 지명입니다. 그곳에 위치한 상트갈렌 수도원은 세계 최초로 양조 면허를 취득한 곳입니다. 「상트갈렌」이라는 브랜드 이름은 이러한 기원을 이어갑니다.
공식 웹사이트: https://www.sanktgallenbrewery.com/
