삿포로 파크 호텔은 2026년 10월 6일 화요일부터 10월 8일 목요일까지 3일간, 테라스 레스토랑 피아레의 마코토 사나다(眞田 誠) 총괄 셰프가 선보이는 특별 테이스팅 이벤트를 개최합니다.
산과 바다의 식재료가 가장 빛을 발하는 가을이 찾아왔습니다. 이번 테이스팅 메뉴는 홋카이도의 현지 풍미를 가득 담은 풀 코스로 구성되었습니다. 오코페의 치즈 공방 '아도나이'에서 생산된 밀키한 자연 치즈 '카레 드 에르(Carré de l'Air)'를 듬뿍 사용한 팽 페르뒤부터, 오조라의 오하시 농장에서만 사육하는 희귀 품종으로 깊은 풍미를 자랑하는 홋카이도 시레토코 와규 필레 로스트까지 다양하게 준비되어 있습니다. 다수의 수상 경력을 자랑하는 사나다 셰프가 정성껏 준비한 요리와 각 요리에 어울리는 페어링 와인을 함께 즐겨보시기 바랍니다.
1964년 개업 이래 60년 이상 지역 사회와 함께해 온 삿포로 파크 호텔은 2027년 2월 28일부로 영업을 종료합니다. 그동안 보내주신 고객들의 깊은 성원에 보답하고자, 호텔은 'Thank you, one by one'이라는 메시지와 함께 마지막 날까지 다양한 프로그램을 진행하며 방문객을 맞이할 예정입니다.
특별 테이스팅 이벤트 개요
URL: https://park1964.com/topics/sanada/
- 일시: 2026년 10월 6일(화) – 10월 8일(목), 오후 5시부터
최소 3일 전까지 예약해주시기 바랍니다. - 장소: 삿포로 파크 호텔 1층, 테라스 레스토랑 피아레
- 가격: 1인당 16,000엔
와인 페어링 및 음료 무제한(맥주 포함)이 포함되어 있습니다.
위 가격에는 10%의 서비스 요금과 세금이 포함되어 있습니다. - 예약 및 문의: 011-511-3136 (레스토랑 예약실)
호텔 웹사이트를 통해서도 예약 가능합니다.
메뉴
- 홋카이도 오코페 치즈 공방의 '카레 드 에르' 치즈와 '마토넬라'를 곁들인 팽 페르뒤
- 에사시산 가리비, 무늬오징어, 홋카이도산 성게알 트리오와 컬리플라워 델리네이션
- 홋카이도 오무산 털게를 듬뿍 사용한 비스크와 라비올리, 포르치니 플랑을 곁들임
- 홋카이도 오무산 가을 연어 '유호(雄宝)'의 저온 콩피와 전복 뫼니에르, 리시리 다시마와 연어알을 곁들인 뵈르 블랑 소스
- 홋카이도 시레토코 와규 필레 로스트와 푸아그라, 버섯, 페리괴 소스
커피 등을 포함한 총 8가지 코스 요리입니다.
테라스 레스토랑 피아레 마코토 사나다 총괄 셰프 프로필
사나다 셰프는 2007년 삿포로 파크 호텔에 입사하여 연회 조리 분야에서 경력을 시작했습니다. 폭넓은 조리 경험을 쌓으며 사내외 요리 대회에 적극적으로 참가해 금상 및 은상을 비롯한 다수의 상을 받았습니다. 2026년부터는 테라스 레스토랑 피아레와 테라스 레스토랑 키타라의 총괄 셰프를 겸임하고 있습니다.
삿포로 파크 호텔 소개
삿포로 파크 호텔은 1964년 7월, 나카지마 공원의 푸른 녹지 속에 문을 열었습니다. 고객들이 재충전하며 다시 활력을 찾을 수 있는 도시형 리조트 호텔로서, 또한 국제도시 삿포로의 사교의 장이자 컨벤션 호텔로서 국제화 시대에 걸맞은 풍부한 실적을 쌓아왔습니다. 1972년 삿포로 동계 올림픽 당시 IOC 본부 호텔로 사용되었으며, 2000년에는 JCI(국제청년회의소) 세계 대회 및 UN 아시아 군축 회의 등 수많은 국제 회의와 컨벤션의 개최지로 선정되었습니다. 왕실 가족과 세계 각국의 주요 인사들을 맞이해 온 오랜 역사를 통해 고객들로부터 깊은 신뢰를 받고 있습니다.
- 주소: 064-8589 홋카이도 삿포로시 주오구 미나미 10조 니시 3-1-1
- 개업일: 1964년 7월 10일
- 규모: 지상 11층, 지하 3층
- 객실: 216실, 수용 인원 357명
- URL: https://park1964.com/
