MD 홀딩스(본사: 오사카부 히가시오사카시)는 교토 두부 제조업체인 ‘교토후지노’와 공동 개발한 두유 & 오카라 쿠키 시리즈의 신제품 ‘두유 & 오카라 쿠키 - 세토우치 레몬’을 출시합니다. 새로운 쿠키는 상쾌한 세토우치 레몬 맛이 특징이며, 2026년 3월 2일(월)부터 전국에서 판매될 예정입니다.
개발 배경
이 제품은 교토 두부 제조업체 ‘교토후지노’와 공동 개발한 두유 & 오카라 쿠키 시리즈의 새로운 제품입니다. 이 시리즈는 교토후지노의 두부 제조 과정에서 나오는 부산물인 오카라(콩비지)와 두유를 활용하는 업사이클링을 주제로 합니다. 이 쿠키는 천연 재료에서 나오는 맛있고 부드러운 맛을 전달하는 환경을 생각하는 제품으로 많은 고객들에게 호평을 받고 있습니다.
또한 동물성 성분을 사용하지 않은 ‘비건 인증’을 받은 식물성 식품으로서, 이러한 쿠키는 마음챙김 식단을 실천하는 사람들과 다양한 이유로 동물성 제품을 피하는 사람들이 쉽게 접근할 수 있도록 설계되었습니다.
새로운 ‘두유 & 오카라 쿠키 - 세토우치 레몬’은 더 많은 고객에게 다가가기 위해 출시되었습니다. 이 쿠키는 반죽에 세토우치 레몬 페이스트를 넣어 두유와 오카라의 순하고 단순한 맛에 상쾌한 향과 적당한 산미를 더했습니다. 그 결과 가볍고 바삭한 식감과 은은한 레몬 향이 특징입니다. 커피나 차와 완벽하게 어울립니다.
게다가 쿠키 한 개당 22kcal에 불과하고 식이섬유가 풍부하여 매일 간식으로 죄책감 없이 즐길 수 있습니다.
제품 특징
- 업사이클링을 주제로 한 두유 & 오카라 쿠키 시리즈의 신제품
- 교토 두부 제조업체 ‘교토후지노’와 공동 개발한 이 쿠키는 환경을 생각하면서도 천연 재료에서 나오는 맛있고 부드러운 맛을 전달합니다.
- 동물성 성분을 사용하지 않은 ‘비건 인증’을 받은 식물성 식품
- 교토후지노의 제조 과정에서 나오는 부산물인 오카라와 두유를 활용
- 오카라와 두유 모두 엄선된 100% 일본산 콩으로 만듭니다.
- 두유는 교토 단고 요사노초의 지하수로 만든 무조정 및 무첨가 두유입니다.
- 반죽에 세토우치 레몬 페이스트를 넣어 두유와 오카라의 순하고 단순한 맛에 상쾌한 향과 적당한 산미를 더했습니다.
- 가볍고 바삭한 식감과 은은한 레몬 향
- 쿠키 한 개당 22kcal의 건강한 칼로리 디자인과 풍부한 식이섬유로 죄책감 없이 즐길 수 있습니다.
- 개별 포장으로 사무실이나 이동 중 간식 및 섭취량 조절에 이상적입니다.
- 각 개별 포장에는 편리한 보관 및 공유를 위해 유통기한이 인쇄되어 있습니다.
두유 & 오카라 쿠키 시리즈 소개
두유 & 오카라 쿠키는 교토 두부 제조업체 ‘교토후지노’와 공동 개발한 제품으로, 업사이클링을 주제로 합니다. 이 시리즈는 두부 생산 과정에서 발생하는 영양가가 높은 오카라와 두유를 버리는 것에 대한 교토후지노의 우려와 지속 가능한 식품 개발에 대한 MD 홀딩스의 헌신, 즉 SDGs의 핵심 측면인 환경적 고려 사항의 일치에서 탄생했습니다.
두유와 오카라 모두 100% 일본산 콩에서 추출하며, 두유는 교토 단고 요사노초의 지하수로 만든 무조정 및 무첨가 두유입니다.
이 시리즈는 동물성 성분을 사용하지 않는 디자인을 통해 ‘비건 인증’을 획득하여 마음챙김 식단을 실천하는 사람들과 다양한 이유로 동물성 제품을 피하는 사람들을 포함하여 많은 사람들이 즐길 수 있는 제품을 목표로 합니다.
교토후지노 주식회사 소개
1964년에 설립된 이 교토 두부 가게는 엄선된 일본산 콩과 교토 물을 사용하여 두부와 유바(두부 껍질)를 제조합니다. 교토에서는 비교적 새로운 회사이지만 유연한 사고를 유지하고 두부 요리와 두유 과자도 제안합니다. 이 회사는 안전과 보안을 최우선으로 생각하며 사람들이 두부와 두유를 맛있게 일상 생활에 포함시키기를 희망합니다.
공식 웹사이트: https://www.kyotofu.co.jp/
NPO Vege Project Japan 소개
이 단체는 채식 및 비건 인증 마크를 발급하고, 지역 사회 개발을 위해 식품 취급 회사 및 지방 정부와 협력하며, 관광 안내소에서 배포되는 채식 지도를 제작합니다. 그들은 채식주의/비건주의의 중요성과 이용 가능한 기회에 대한 인식을 확산시키면서 채식 및 비건 ‘옵션’을 만듭니다.
공식 웹사이트: https://vegeproject.org/
Vege Project Japan에서 설정한 비건 정의
육류, 해산물, 계란, 유제품, 꿀 또는 기타 동물성 유래 물질이 성분으로 포함되지 않은 것으로 확인된 제품은 ‘비건’으로 정의됩니다. 성분에 나열된 설탕과 관련하여 골탄이 여과 및 탈색 과정에서 사용되지 않아야 한다는 것과 같은 기타 자세한 기준도 설정되어 있습니다.
제품 정보
제품명: 두유 & 오카라 쿠키 - 세토우치 레몬
참고 가격: 378엔(세금 포함) *8% 소비세
내용량: 10개
출시일: 2026년 3월 2일(월)
판매 지역: 전국 슈퍼마켓 및 드러그스토어
MD 홀딩스 공식 온라인 쇼핑몰 (https://store.md-holdings.com/)
공식 소셜 미디어
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MD 홀딩스는 ‘Make Daily Happiness - OKASHI(과자)를 통해 일상 생활에서 미소의 순간을 창조한다’는 목적으로 운영되며, 사업 활동을 통해 지속 가능한 사회를 실현하기 위한 SDG 목표 달성을 위해 계속 노력할 것입니다.
