세인트 레지스 호텔 오사카는 일본 전통 과자 문화와 서양의 애프터눈 티 문화를 융합한 특별한 애프터눈 티 경험을 선사합니다. 2026년 2월 16일부터 4월 30일까지 호텔 2층에 위치한 브라세리 레진(Brasserie RÉGINE)에서 1872년에 설립된 유명한 일본 과자점 타네야(Taneya)와 협업한 “타네야 딸기 다도 애프터눈 티”를 개최합니다.
두 전통의 만남
이번 협업은 타네야와 세인트 레지스 브랜드 간의 계획된 시리즈의 첫 장을 의미합니다. 두 곳 모두 가장 세련된 형태로 각 계절의 덧없는 아름다움을 표현한다는 공통 철학을 공유합니다. 타네야는 자연에서 영감을 받은 전통 일본 과자를 150년 동안 만들어 왔으며, 세인트 레지스 호텔은 전 세계적으로 애프터눈 티 의식을 예술 형태로 발전시켜 왔습니다.
애프터눈 티는 레진 2층에 특별히 디자인된 공간에서 진행되며, 전통적인 일본 과자 틀(카시가타)이 카운터를 따라 전시되어 전통 다도회를 연상시키는 분위기를 연출합니다. 이 사려 깊은 디자인은 일본과 서양 요리 전통 모두에 내재된 장인 정신을 기립니다.
시그니처 스위트
이 애프터눈 티를 위해 모든 스위트는 타네야가 세인트 레지스 호텔 오사카만을 위해 특별히 준비했습니다. 중심은 세인트 레지스 호텔 오사카의 오리지널 생크림, 육즙이 풍부한 딸기, 타네야의 전통 팥소가 들어간 푹신한 팬케이크 같은 층이 특징인 미니어처 생 도라야키인 “나마-도라 이치고 미니”입니다. 두 브랜드의 봉인이 이 독점적인 창작물에 찍혀 있어 이번 협업에서만 맛볼 수 있습니다.
또 다른 하이라이트는 섬세한 질감을 보존하기 위해 유통 기한이 30초에 불과한 갓 만든 와라비 모치입니다. 주문 즉시 만들어 입안에서 즉시 녹으며, 진한 흑설탕 시럽(구로미츠)이 함께 제공됩니다.
“안미츠 이치고”는 맑고 매끄러운 한천 젤리와 신선한 딸기의 새콤함, 구로미츠의 깊이를 결합하여 가볍고 계절적인 풍미를 선사합니다.
전통적인 계절 화과자가 달콤한 셀렉션을 완성합니다. 사쿠라모치는 옅은 소금에 절인 오시마 벚꽃 잎이 옅은 분홍색 도묘지 찹쌀떡을 감싸고 있으며, 섬세한 벚꽃 핑크색으로 물들인 흰 팥소가 들어 있습니다. 향기와 색깔은 봄의 도래를 연상시킵니다.
타네야의 장인들은 계절에 따라 변하는 고급 생 화과자(죠나마가시)도 만듭니다. 2월부터 3월까지 “코이부미(사랑 편지)”와 “코노하나(이 꽃)”는 겨울의 고요한 아름다움을 담아냅니다. 4월에는 “하루가스미(봄 안개)”와 “초 노 마이(나비 춤)”가 봄의 부드러운 깨어남을 표현합니다. 각 작품은 화과자 장인 정신의 정수를 나타내며 애프터눈 티 경험에 우아함과 세련미를 더합니다.
스콘은 교노시즈쿠 딸기 잼과 클로티드 크림과 함께 제공되는 “다이나곤 & 말차 스콘”으로 일본 재료에 경의를 표합니다. 교토부 야와타시의 프리미엄 딸기 품종인 교노시즈쿠는 신선한 풍미와 자연스러운 단맛을 보존하기 위해 조심스럽게 끓여 약간 쌉쌀한 말차 스콘과 아름답게 조화를 이룹니다.
세이버리 셀렉션
세이버리 티어는 봄을 연상시키는 향긋한 재료를 통해 달콤한 제품을 보완하도록 설계되었습니다. “게와 콜리플라워 무스 모나카”는 오미 지역 찹쌀로 만든 타네야의 시그니처 모나카 웨이퍼를 사용합니다. 향긋하고 바삭한 웨이퍼는 게의 감칠맛을 감싸 일본과 서양 요리 기술의 융합을 만들어냅니다.
“하우스 훈제 연어와 차조기 샌드위치”는 부드러운 훈제 풍미와 상쾌한 차조기 잎 향을 겹겹이 쌓았습니다. “파마산과 푸아그라 수플레”는 은은한 푸아그라 풍부함과 민트 액센트가 있는 가볍고 푹신한 질감이 특징입니다. “소고기 파스트라미 크레페 롤”은 짭짤한 감칠맛과 부드러운 산미의 균형을 이루고, “죽순과 프로슈토 키슈”는 봄 죽순의 향긋한 정수를 보여줍니다.
각 세이버리 아이템은 향기와 풍미를 통해 계절을 표현하고 애프터눈 티 경험을 풍요롭게 하며 잊을 수 없는 인상을 남기도록 제작되었습니다.
이벤트 세부 정보
타네야 딸기 다도 애프터눈 티
- 기간: 2026년 2월 16일 ~ 4월 30일
- 시간: 오후 12:00 ~ 오후 5:00
- 가격: 1인당 8,200엔 / 샴페인 1잔 포함 1인당 10,000엔
- 장소: 브라세리 레진, 2층
- 웹사이트: https://www.regine.stregisosaka.com/specials
- 예약: 레스토랑 예약, 06-6105-5659 (오전 10:00 ~ 오후 7:00)
타네야 소개
시가현 오미하치만에서 1872년에 설립된 타네야는 자연의 아름다움을 반영하는 과자를 만드는 데 전념하는 전통 일본 과자점입니다. “자연에서 배우는” 회사의 철학은 과자 제조를 넘어 환경 관리까지 확장됩니다. 2015년 타네야는 자연과 과자 제조의 관계를 보여주는 플래그십 시설인 라 콜리나 오미하치만을 열었습니다. 2025년에는 비와호 기슭에 독립된 타네야 매장인 LAGO 오쓰를 열어 음식, 농업, 수자원을 다양한 커뮤니티와 연결하려는 노력을 더욱 강화했습니다.
세인트 레지스 호텔 & 리조트 소개
세월이 흘러도 변치 않는 우아함과 현대적인 감각을 결합한 세인트 레지스 호텔 & 리조트는 전 세계 주요 위치에 55개 이상의 고급 호텔과 리조트로 구성되어 있으며, 고객에게 특별한 경험을 약속합니다. 존 제이콥 애스터 4세가 20세기 초 뉴욕에 최초의 세인트 레지스 호텔을 개장한 이후, 이 브랜드는 시그니처 세인트 레지스 버틀러 서비스를 통해 타협하지 않는 서비스를 제공해 왔습니다. 세인트 레지스 호텔 & 리조트는 메리어트 인터내셔널의 글로벌 여행 프로그램인 메리어트 본보이®에 참여합니다. 자세한 내용은 http://www.stregis.com을 참조하십시오.
