"초밥의 현"으로 불리는 도야마현의 인기 초밥집 3곳의 요리사와 전통 공예 장인을 연결한 프리미엄 투어 "SUSHI × KOGEI 투어"가 2026년 10월 24일 토요일부터 일본을 방문하는 외국인 관광객을 대상으로 판매됩니다. 이 투어는 전통 공예 제작 체험과 초밥집에서의 식사를 결합한 도야마만의 특별한 체험형 투어입니다. ("Kogei"는 전통 공예를 의미합니다.)
이 투어는 물건을 만드는 사람들을 연결하고 그 장인 정신을 미래로 이어가기 위해 활동하는 도야마현의 단체인 '츠기노테 실행위원회(Tsuginote Executive Committee)'에서 제공합니다.
또한 10월 24일부터는 도야마현의 22개 전통 산업 장인 및 아티스트들과 함께 제작한 33종의 특별한 'SUSHI PLATE'가 대만을 포함한 해외 구매자를 위해 온라인으로 판매됩니다. 접시는 나무, 황동, 알루미늄, 주석 등의 재료로 제작되었으며, 각 작품에는 제작자의 개성이 반영되어 있습니다.
이 프로젝트는 문화청의 2026 회계연도 보조금 사업인 "문화자원 활용 프로젝트 보조금(일본 전역의 매력적인 문화재 활용을 촉진하는 프로젝트)"의 지원을 받아 수행됩니다.
공식 웹사이트: https://www.sushiplate-tsuginote.com/
2025년에 시작된 SUSHI × KOGEI 프로젝트
2025년에는 현내 24명의 장인과 아티스트가 44종의 초밥 접시를 제작했습니다. 이 접시들은 10월 '츠기노테(Tsuginote) 2025'에서 처음 공개되었으며, 11월부터는 현지에서 오랫동안 사랑받아 온 '히미 회전초밥 이키즈시(氷見回転寿司 粋鮨)' 타카오카점에서 인기 메뉴를 SUSHI PLATE에 담아 제공하고 있습니다. 이 프로젝트는 도야마가 세계에 자랑하는 초밥 문화와 공예 문화를 한자리에서 체험하게 함으로써 관광과 연결하는 것을 목표로 했습니다.
2년 차를 맞이한 올해는 "보는 것"에서 "만들고, 맛보고, 구매하는" 단계로 발전했습니다. "SUSHI × KOGEI 투어"는 그 결과물입니다.
츠기노테가 주도하는 "우리들의 공예 초밥 접시, SUSHI PLATE"
만들고 맛보다: 외국인 관광객을 위한 SUSHI × KOGEI 투어
이 프리미엄 투어는 도야마현의 인기 초밥집인 GEJO, 寿し処 佐々木(스시도코로 사사키), 美喜鮨(미키즈시)와 전통 산업 장인들의 협업으로 이루어집니다. 각 초밥집에서 손님들은 해당 식당의 컨셉과 전통 기법을 담아 탄생한 세상에 단 하나뿐인 SUSHI PLATE에 담긴 대표 초밥을 맛보게 됩니다. 이 투어는 10월 24일 토요일부터 판매됩니다.
두 가지 플랜이 준비되어 있습니다.
- 미식 체험 플랜: 초밥집에서 SUSHI PLATE에 담긴 대표 초밥을 즐기는 플랜입니다.
- 미식 + 제작 체험 플랜 (영어 및 중국어 가이드 포함): 장인과 함께 도야마 전통 공예품을 직접 만들어 본 후, 초밥집에서 식사를 즐기는 플랜입니다. 직접 만든 공예품을 식사 중에 사용할 수 있어 본인이 만든 공예품과 함께 식사하는 특별한 경험을 제공합니다.
두 플랜 모두 투어가 끝난 후, 여행의 기념품으로 각 식당의 컨셉이 반영된 비매품 SUSHI PLATE를 가져갈 수 있습니다.
| 초밥집 | 협업 장인 및 공방 | 제작 체험 |
|---|---|---|
| GEJO | 漆芸 吉川(마키에), 武蔵川工房(라덴 나전칠기) | 마키에 체험(기념품 포함), 라덴 젓가락 만들기 |
| 寿し処 佐々木 | 和田彫金工房(디자인) 및 能作(제작) | 주석 술잔(구이노미) 만들기 |
| 美喜鮨 | 砺波商店 | 제작 체험 없음 |
각 식당의 컨셉과 전통 기법으로 완성된 세상에 단 하나뿐인 SUSHI PLATE
GEJO: 검은 옻칠 위에 떠 있는 다테야마 연봉
寿し処 佐々木: 수룡(水龍) -- 순수 주석으로 주조
美喜鮨: 도야마만의 물보라
참고: GEJO와 美喜鮨는 다른 디자인도 준비되어 있습니다. 자세한 내용은 공식 웹사이트를 확인해 주세요: https://www.sushiplate-tsuginote.com/
구매: 온라인에서 판매되는 SUSHI PLATE, 해외 배송 가능
올해는 도야마현의 22명 장인 및 아티스트와 함께 33종의 SUSHI PLATE를 제작했습니다. 나무, 황동부터 알루미늄, 주석에 이르기까지 재료와 기법이 다양하며, 동일한 표준 사이즈로 제작된 접시마다 제작자의 개성이 돋보입니다.
접시는 온라인 판매 플랫폼 BASE에 개설된 전용 페이지에서 판매됩니다. 해외 배송이 가능하며, 가장 중요한 시장인 대만은 물론 유럽, 미국, 호주, 그리고 일본 내 고객에게 배송될 예정입니다. 또한, 장인들과 제작 뒷이야기를 공유하기 위한 전용 인스타그램 계정도 개설되었습니다. 이곳에 포함된 사진들은 접시 중 일부입니다.
판매 개요
- 판매 시작: 2026년 10월 24일 토요일부터
- 판매 페이지: https://sushiplate.base.shop/
- 가격: 6,600엔 ~ 41,800엔 (세금 포함, 배송비 별도)
- 인스타그램: @sushiplate_tsuginote
輪｜RIN -- 아티스트: 타카시마 유코
漆黒金チラシ(칠흑금チラシ) -- 장인: 노사카 카즈후미
らいちょうとゆきのふるやま(뇌조와 눈 내리는 산) -- 아티스트: 우에하라 치히로
프로젝트 개요
SUSHI × KOGEI 투어
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 플랜 | 미식 체험 플랜; 미식 + 전통 공예 제작 체험 플랜 |
| 판매 시작일 | 2026년 10월 24일 토요일 |
| 참여 식당 | GEJO, 寿し処 佐々木, 美喜鮨 (도야마현 타카오카시) |
| 협업 장인 및 공방 | 漆芸 吉川, 武蔵川工房, 和田彫金工房, 能作, 砺波商店 |
| 판매 채널 | KKday, Klook, VANCHA TRIP 및 여행사 |
| 지원 언어 | 영어, 중국어, 일본어 |
SUSHI PLATE (온라인 판매)
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 구성 | 33종의 접시, 총 63개, 22명의 장인 및 아티스트 참여 |
| 판매처 | 전용 BASE 페이지 (해외 배송 가능): https://sushiplate.base.shop/ |
| 판매 시작일 | 2026년 10월 24일 토요일 |
협력
초밥집(GEJO, 寿し処 佐々木, 美喜鮨), 장인(武蔵川工房, 漆芸 吉川, 和田彫金工房, 能作, 砺波商店 등), VANCHA(투어 판매)가 참여하고 있습니다.
츠기노테(Tsuginote) 2026 in 타카오카
산지 권업 박람회 '츠기노테 2026'이 도야마현 타카오카시에서 개최됩니다.
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 일시 | 2026년 10월 24일 토요일 ~ 10월 25일 일요일 |
| 장소 | 타카오카 시영 타카오카 중앙 주차장 (도야마현 타카오카시 시모세키마치 6-11), 타카오카역 북쪽 출구에서 도보 1분 |
| 입장료 | 무료 (온라인 사전 등록 필수) |
| 주최 | 츠기노테 실행위원회 |
| 공동 주최 | 타카오카 전통산업청년회 및 타카오카시 |
| 공식 웹사이트 | https://tsuginote.jp/ |
