도쿄 도요스 시장의 엄선된 식재료를 배송하는 전자상거래 사이트 '도요스 이치바닷컴'의 오리지널 디저트 브랜드 '도요스 팔러'가 야마가타현의 '사토 니시키' 체리를 듬뿍 사용한 시원한 여름 디저트 '사토 니시키 젤리와 레어 치즈 베린'을 출시했습니다. 제철에 수확하여 신선할 때 급속 냉동한 사토 니시키 체리를 정성껏 콩포트로 만들어 유리 용기에 담아낸 베린은 여름에 어울리는 시원한 디저트입니다.
야마가타의 '사토 니시키': 흉작을 딛고 다시 찾아온 수확의 기쁨
야마가타현의 체리 농가는 수년간의 흉작을 딛고 마침내 생산량을 회복했지만, 갑작스러운 풍작으로 인해 일부 물량이 판로를 찾지 못하는 상황이 발생했습니다.
도요스 팔러는 이 점에 주목하여 야마가타에서 수확한 '사토 니시키' 중 최고 품질의 체리를 엄선, 신선함과 풍부한 맛을 그대로 유지하기 위해 급속 냉동한 뒤 이번 신제품의 재료로 활용했습니다.
'체리의 왕'이라 불리는 사토 니시키 체리는 과즙이 풍부하고 식감이 부드러우며 단맛과 신맛의 조화가 뛰어나기로 유명합니다. 체리 하나하나의 씨를 정성껏 발라내고 사토 니시키 본연의 균형 잡힌 맛을 살린 특별한 콩포트로 만들어, 입안에서 느껴지는 풍부한 식감과 맛을 온전히 즐길 수 있습니다.
유리 용기 안에 담긴 시원한 층
베린은 투명한 유리 용기에 여러 재료를 층층이 쌓아 올려 만드는 디저트입니다. 한 숟가락 뜰 때마다 과일, 젤리, 레어 치즈가 조화롭게 어우러지며, 어느 한쪽으로 치우치지 않는 상큼하고 깔끔한 맛을 선사합니다.
- 과즙 가득한 사토 니시키 콩포트 — 체리의 은은한 단맛과 본연의 풍미를 극대화한 특별 콩포트입니다.
- 투명한 라즈베리 향 젤리 — 과일의 새콤달콤함을 돋보이게 하는 깔끔한 젤리로, 라즈베리 주스를 더해 색감과 향을 한층 살렸습니다.
- 홋카이도산 크림치즈로 만든 진한 레어 치즈 — 입안에서 부드럽게 녹아드는 풍부한 맛이 사토 니시키의 섬세한 풍미를 부드럽게 감싸줍니다.
'maaco'의 파티시에 세키야 마사미가 선보이는 맛
이번 디저트는 재료가 가진 숨은 매력을 이끌어내는 데 탁월한 능력을 가진 'maaco'의 파티시에 세키야 마사미가 개발했습니다. 그녀는 도요스 이치바닷컴의 오리지널 브랜드인 도요스 팔러를 위해 자신만의 감각과 경험을 살려 다수의 디저트를 선보여 왔습니다.
구매 안내
'사토 니시키 젤리와 레어 치즈 베린'은 웹 전용 상품으로, 도요스 팔러 온라인 컬렉션 페이지에서 구매하실 수 있습니다.
