홋카이도에 기반을 둔 제과업체 호쿠신 푸드(Hokushin Foods)가 2026년 5월 1일, 홋카이도 한정 신제품 '유바리 멜론 젤리 리치 테이스트 미니'를 출시합니다. 40년이 넘는 젤리 제조 노하우를 바탕으로 개발된 이 미니 사이즈 제품은 특히 선물용 시장을 겨냥해 제작되었습니다. 컵을 여는 순간 유바리 멜론의 향이 퍼지며, 선명한 주황색 젤리는 한 입에 가장 맛있는 정점을 느낄 수 있도록 설계되었습니다.
원조 유바리 멜론 젤리를 만든 기업
호쿠신 푸드는 유바리 농업협동조합과 협력하여 1984년, 업계 최초로 유바리 멜론 젤리를 개발한 기업 중 하나입니다. 고품질 유바리 멜론은 브랜드 보호를 위해 엄격한 등급 기준을 적용하는데, 이 과정에서 기준에 미치지 못하는 상품이 발생하기 마련입니다. 이러한 자원 낭비를 줄이고자 지역 농가와 농협은 호쿠신 푸드에 이 멜론들을 활용해 줄 것을 요청했고, 그렇게 유바리 멜론 젤리가 탄생했습니다. 회사는 유바리 멜론의 풍부한 향과 과즙이 풍부한 식감을 젤리로 재현하기 위해 수년간 레시피를 연구했습니다. 1984년에 처음 출시된 이 제품은 고객들로부터 '진짜 멜론을 먹는 것 같다'는 찬사를 받으며 자리 잡았습니다. 지난 40여 년간 쌓아온 맛에 대한 전문 지식은 이번 신제품 미니 젤리의 기반이 되었습니다.
미니 전용 설계로 응축된 40년의 기술
'유바리 멜론 젤리 리치 테이스트 미니'는 기존 표준 사이즈의 풍미 기술을 계승하면서도, 한 입에 유바리 멜론의 맛을 극대화할 수 있도록 미니 전용으로 재설계되었습니다.
한 입에 맛의 정점을 느끼는 설계
컵을 열자마자 향이 피어오릅니다. 한 입에 모두 먹으면 맛의 정점을 최대한으로 경험할 수 있습니다. 유바리 멜론 특유의 풍부한 향과 함께, 더욱 진정성 있고 다층적인 풍미를 구현하기 위해 약간의 '그린(Green)'한 신선함을 의도적으로 남겨두었습니다.
일반 사이즈 젤리는 여러 번 나눠 먹을 때 맛이 유지되도록 배합된 반면, 한 입에 끝내는 이 제품은 맛의 정점을 한순간에 집중시켰습니다.
40년 이상의 시행착오 끝에 탄생한 맛
유바리 멜론을 재현하는 데 가장 큰 과제는 '향'을 담아내는 것이었습니다. 향을 너무 강하게 하면 멜론 특유의 오이 같은 풋내(gourd-like green note)가 도드라지고, 반대로 너무 줄이면 유바리 멜론의 개성이 사라지기 때문입니다. 다양한 향료와 리큐르 조합으로 수없이 반복 테스트한 끝에 최적의 균형을 찾아냈습니다.
단순히 멜론과 비슷하게 만드는 것을 넘어, '젤리로서 정말 맛있는가?'라는 고민을 바탕으로 단맛과 식감도 조정했습니다. 수십 년간 쌓아온 개선 작업은 한 입만으로도 유바리 멜론의 매력을 온전히 끌어내는 결과로 이어졌습니다.
과즙 함량 약 9% 증량으로 더욱 직접적인 풍미
기존 자사 제품 대비 과즙 함량을 약 9% 늘렸습니다. 이러한 조정은 풍미에 깊이를 더해, 첫 입부터 유바리 멜론임을 확실히 알 수 있는 향과 맛을 전달합니다.
선물 시장을 위한 미니 사이즈
미니 형태는 선물 시장의 니즈를 반영하여 다음과 같은 특징을 갖추고 있습니다.
- 나누어 먹기 좋은 개별 포장
- 부담 없이 구매할 수 있는 가격대
공항이나 관광지에서 기념품으로 구매하기에 적합하며, 개인 소장용과 선물용 수요를 모두 충족합니다. 작은 크기지만 만족스러운 경험을 제공하기 때문에 스스로를 위한 간식으로도 좋습니다.
왜 지금 이 제품인가?
관광 산업 회복과 함께 홋카이도를 찾는 방문객과 방일 관광객의 소비가 회복세를 보이고 있습니다. 홋카이도 관광 데이터에 따르면, 2024년 4월부터 12월까지 방문객 수는 코로나19 이전의 약 86% 수준인 약 3,910만 명으로 회복되었으며, 외국인 관광객 수 또한 약 89% 수준으로 돌아왔습니다. 인바운드 소비액은 역대 최고치를 기록했습니다.
'유바리 멜론 젤리 리치 테이스트 미니'는 아이콘인 유바리 멜론을 전면에 내세워 '나눠주기 좋은 프리미엄 기념품'에 대한 증가하는 수요를 충족합니다. 주로 홋카이도 내 공항 기념품점과 선물 가게를 중심으로 판매될 예정입니다.
제품 상세 정보
제품명: 유바리 멜론 젤리 리치 테이스트 미니
출시일: 2026년 5월 1일
판매처: 홋카이도 전역의 기념품점 및 공항 선물 가게, 홋카이도 외 지역의 홋카이도 물산전 및 안테나숍
가격: 920엔 (세금 별도)
구성: 21g × 15개입
