Akarenga Wine Garden (赤れんがワインガーデン) งานอีเวนต์สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสและเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ฮอกไกโด จะจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในวันเสาร์ที่ 21 และวันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน 2026 โดยใช้สถานที่จัดงานคืออาคารที่ทำการรัฐบาลฮอกไกโดเดิมในซัปโปโร ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่ออาคาร "Akarenga" (อิฐแดง)
แม้ไวน์จะผลิตในฮอกไกโดเหมือนกัน แต่ก็มีคาแรกเตอร์ที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับแหล่งผลิต พันธุ์องุ่น ตลอดจนวิธีการปลูกและการหมักไวน์ งานนี้ถูกออกแบบมาเพื่อ "ลิ้มรส เพลิดเพลิน และเรียนรู้" เพื่อสร้างความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตั้งแต่รสชาติในแก้วไปจนถึงที่มาที่ทำให้เกิดความแตกต่างเหล่านั้น นี่เป็นโอกาสดีในการค้นหาไวน์ขวดโปรด ทั้งสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับไวน์อยู่แล้วและผู้ที่เพิ่งเริ่มสำรวจไวน์ฮอกไกโด
งานนี้ประกอบด้วย "Hokkaido Winery Selection" ซึ่งเปิดให้ผู้เข้าชมได้ชิมลักษณะเฉพาะของการทำไวน์ในฮอกไกโด และ "Hokkaido Terroir Selection" ที่เน้นไปที่ความเป็นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์องุ่นที่ปลูกในฮอกไกโด นอกจากนี้ยังมี "Premium Dinner with Seminar" ที่ผู้เข้าชมจะได้เพลิดเพลินไปกับการบรรยายเชิงวิชาการจากผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับเชิญ ควบคู่ไปกับอาหารแบบฟูลคอร์สที่จับคู่กับไวน์
ผู้เข้าชมจะได้ดื่มด่ำกับไวน์ในพื้นที่ที่ได้รับขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญระดับชาติ พร้อมกับย้อนรำลึกถึงประวัติศาสตร์ของการทำไวน์และเรื่องราวของผู้ผลิต ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงของฮอกไกโดหลังจากฤดูเก็บเกี่ยว งานนี้ยังเป็นวิธีแสดงความขอบคุณต่อเหล่าผู้ผลิต พร้อมนำไวน์ญี่ปุ่นมารวมตัวกันที่อาคาร Akarenga
บัตรเข้าชม
บัตรทั่วไป (General Ticket): 6,000 เยน (รวมภาษี)
บัตรทั่วไปจะจัดขึ้นที่หอประชุม Akarenga Hall บนชั้น 2 และรวมรายการดังนี้:
- ค่าเข้าชม Akarenga
- ไวน์ 3 แก้ว (แก้วละ 75 มล.)
- อาหารทานเล่นพิเศษจากร้าน "HOUSE.H"
- แก้วเช่า 1 ใบ
- ที่รองแก้วออริจินัลลายโลโก้ Akarenga Wine Garden ผลิตโดย Somes Saddle (ソメスサドル) จากซูนาคาวะ (มอบให้ผู้เข้าชมกลุ่มแรกในแต่ละวัน)
- สิทธิ์เข้าฟัง "การบรรยายเชิงวิชาการ" ฟรีวันละ 2 รอบ เวลา 13:00 น. และ 15:00 น. (ผู้บรรยาย: Teruo Sone (曾根輝雄) และ Nakagawa (中川理) จากมหาวิทยาลัยฮอกไกโด)
บัตรดินเนอร์พรีเมียมพร้อมสัมมนา: 22,000 เยน (รวมภาษี)
งานดินเนอร์จัดขึ้นที่ร้าน "HOUSE.H" บนชั้น 1 ประกอบด้วยอาหารแบบฟูลคอร์ส 4 เมนูและไวน์ 4 ชนิด (ชนิดละ 1 แก้ว) พร้อมสัมมนาบรรยายโดย Takahiko Soga ในวันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน และ Hayuru Yano กับ Teruo Sone ในวันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน รวมถึงได้รับของที่ระลึก
ไวน์ที่จับคู่:
- วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน: ไวน์ 4 ชนิดจาก Domaine Takahiko
- วันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน: ไวน์ 4 ชนิดจาก de Montille & Hokkaido
การจำหน่ายบัตร
- ช่วงเวลาจำหน่าย: วันเสาร์ที่ 17 ตุลาคม ถึงวันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2026
- สถานที่จำหน่าย: Doshin Playguide (道新プレイガイド), Sapporo Community Plaza Ticket Center (札幌市民交流プラザ チケットセンター), และ Seicomart (セイコーマート)
- เว็บไซต์ของงาน: https://moula.jp/articles/trip_eat/entry-9527.html
สามโปรแกรมเพื่อสำรวจไวน์ฮอกไกโด
งานนี้รวบรวมโรงไวน์ในฮอกไกโดมาไว้ที่อาคาร Akarenga ด้วย 3 โปรแกรม ได้แก่ มุมชิมไวน์เปรียบเทียบ 3 ชนิดที่ผู้เข้าชมเลือกเองได้ มุมที่มีฉลากพิเศษเพิ่มเติม เช่น ฉลากที่มีจำนวนจำกัดและสายพันธุ์ที่โดดเด่น และดินเนอร์พรีเมียมพร้อมสัมมนาโดยผู้ผลิต
โปรแกรมที่ 1: Hokkaido Winery Selection
ในมุมนี้ ผู้เข้าชมสามารถเลือกชิมไวน์ 3 ชนิดได้อย่างอิสระจากโรงไวน์เก่าแก่ที่เป็นตัวแทนของฮอกไกโด รวมถึงโรงไวน์ที่กำลังได้รับความสนใจ นี่เป็นโอกาสที่จะได้พบกับไวน์ญี่ปุ่นที่สะท้อนถึงสภาพภูมิอากาศและผืนดินของแต่ละภูมิภาค
นอกจากนี้ยังมีไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เช่น ไซเดอร์ และน้ำผลไม้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้บริการด้วย
โปรแกรมที่ 2: Hokkaido Terroir Selection
บูธนี้เน้นไปที่สายพันธุ์องุ่นที่ปลูกในฮอกไกโดและเปิดให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสถึงเอกลักษณ์ผ่านรสชาติของไวน์ ผู้เข้าชมสามารถชิมไวน์ที่มีความโดดเด่นซึ่งดึงลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์ออกมาได้อย่างเต็มที่ผ่านสภาพแวดล้อม การเพาะปลูก การทำไวน์ และการบ่ม นอกจากนี้ยังมีฉลากที่มีจำนวนจำกัดและฉลากพิเศษเตรียมไว้ด้วย
เป็นมุมไวน์แบบชำระเงินที่ผู้เข้าชมสามารถเลือกซื้อไวน์เพิ่มเติมได้หลังจากชิมไวน์ชุดแรก (แก้วละ 40 มล. ราคาแก้วละ 800 เยน)
โปรแกรมที่ 3: Premium Dinner with Seminar
ในโปรแกรมพิเศษนี้ ผู้ผลิตที่ได้รับเชิญจะมาพูดคุยเกี่ยวกับเบื้องหลังการทำไวน์ในรูปแบบการสนทนา ที่ร้าน "HOUSE.H" (ハウスエイチ) บนชั้น 1 ของอาคาร Akarenga ผู้เข้าชมจะได้ลองชิมอาหารฟูลคอร์สที่ดูแลโดยเชฟฝรั่งเศส Nobu Shimokuni (下國伸) จับคู่กับไวน์ 4 ชนิด (ชนิดละ 1 แก้ว) จากผู้ผลิตที่เข้าร่วม โปรแกรมนี้ใช้เวลาสองชั่วโมง ซึ่งผู้เข้าชมจะได้รับฟังผู้ผลิตขณะลิ้มรสและเรียนรู้เกี่ยวกับการจับคู่ระหว่างไวน์และอาหาร ถือเป็นโอกาสระดับพรีเมียมที่มีเฉพาะในงานนี้เท่านั้น
ผู้ผลิตที่ได้รับเชิญ
วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน: Takahiko Soga (曽我貴彦) / Domaine Takahiko
Takahiko Soga บุตรชายคนที่สองของ Obuse Winery ในนากาโนะ ได้ก่อตั้ง Domaine Takahiko ในปี 2010 หลังจากศึกษาด้านการหมักที่มหาวิทยาลัยในโตเกียว เขาทำงานต่อที่มหาวิทยาลัยในฐานะนักวิจัยด้านจุลชีววิทยา แต่เขาก็ไม่อาจลืมเสน่ห์ของไวน์ได้ ระหว่างที่ทำงานเป็นผู้จัดการฟาร์มที่ Coco Farm & Winery (ココファームワイナリー) ในโทจิกิเป็นเวลา 10 ปี เขาได้เยี่ยมชมภูมิภาคการผลิตไวน์ทั้งในญี่ปุ่นและทั่วโลก เขาประทับใจไวน์ของ Overnoy (オベルノワ) ในจูราอย่างมาก และตัดสินใจผลิตไวน์ที่ได้แรงบันดาลใจจากไวน์เหล่านั้นโดยใช้ Pinot Noir เขาซื้อพื้นที่เกษตรกรรม 4.6 เฮกตาร์ในโยอิจิและก่อตั้งโรงไวน์ ปัจจุบันเขามี Pinot Noir 13 สายพันธุ์ที่จัดการแบบ Biologique (ออร์แกนิก) ทั้งหมด ในฐานะผู้ปลูกองุ่น เขาตั้งเป้าที่จะทำไวน์แบบธรรมชาติที่ทำได้โดยเกษตรกรเท่านั้น และเพื่อการเกษตรและการทำไวน์ที่ยั่งยืนในหลายแง่มุม
วันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน: Hayuru Yano (矢野映) / ผู้จัดการทั่วไป, de Montille & Hokkaido
Hayuru Yano เข้าร่วมบริษัท Lac Corporation (ラック・コーポレーション) ในปี 1988 งานของ Yano ครอบคลุมการติดต่อกับผู้ผลิตทั่วฝรั่งเศส รวมถึงเบอร์กันดี แชมเปญ และลัวร์ การค้นหาผู้ผลิตในเบอร์กันดีและนิวซีแลนด์ รวมถึงการขายในประเทศ ตลอดระยะเวลากว่า 32 ปีที่บริษัท ซึ่ง Yano เคยดำรงตำแหน่งรองประธาน Yano เกษียณอายุในเดือนมีนาคม 2020 และปัจจุบันทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษา ผ่านการนำเข้าไวน์จาก Domaine de Montille (ドメーヌ・ド・モンティーユ) ในโวลเนย์ และ Château de Puligny-Montrachet (シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ) ในปูลิญี-มงราเช Yano เป็นเพื่อนกับ Etienne de Montille มาอย่างยาวนาน
วันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน: Teruo Sone (曾根輝雄) / ศาสตราจารย์, คณะวิจัยเกษตรกรรม บัณฑิตวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮอกไกโด
Teruo Sone เกิดที่ชิซูโอกะในปี 1969 สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกจากบัณฑิตวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮอกไกโด เขาเคยเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยบริติชโคลัมเบียในปี 1997 และเป็นนักวิจัยของ JSPS (PD) ในปี 1998 เข้าร่วมบัณฑิตวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮอกไกโดในปี 2001 และดำรงตำแหน่งปัจจุบันตั้งแต่ปี 2015 ด้วยวิธีการทางพันธุวิศวกรรมโมเลกุล เขาทำงานวิจัยประยุกต์เกี่ยวกับจุลินทรีย์ต่างๆ ตั้งแต่การควบคุมโรคพืชไปจนถึงการทำไวน์ เพื่อเสริมสร้างความยั่งยืนให้กับชุมชนในฮอกไกโด เขาได้ส่งเสริมการศึกษาและการวิจัยด้านไวน์ที่มหาวิทยาลัยฮอกไกโด เขาดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาและวิจัยไวน์ฮอกไกโดแห่งมหาวิทยาลัยฮอกไกโด (北大北海道ワイン教育研究センター) และคณบดีบัณฑิตวิทยาลัยทรัพยากรอาหารโลก (国際食資源学院) อีกทั้งยังเป็นสมาชิกสภาของสมาคมวิทยาศาสตร์ไวน์และองุ่นแห่งญี่ปุ่น (日本ブドウ・ワイン学会) และรองประธานคณะกรรมการบริหารการใช้งานตัวบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ฮอกไกโด (地理的表示（GI）北海道使用管理委員会)
เมนูตัวอย่าง
※ เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง
- คอร์นด็อกทูน่ามัตสึมาเอะและชีสบลูจากเอตันเบ็ตสึ (江丹別)
- ออเดิร์ฟ (オドゥブレ) กับเต้าหู้ครีม
- ซุปวิชิสซัวส์ปูหิมะรมควัน
- ปลาแซลมอนนึ่งราดครีมมิโซะและน้ำมันสมุนไพร
- เนื้อกวางกับผักโขมฤดูหนาว (寒締めほうれん草) และซอสฮัสแคป
- พายลูกแพร์ญี่ปุ่นกับไอศกรีมวานิลลา
ไวน์ที่จะเสิร์ฟ
※ รายการไวน์เป็นแผนปัจจุบันและอาจมีการเปลี่ยนแปลง
Domaine Takahiko
- Yoichi Nobori "Nakai Blanc 2024" (ヨイチノボリ「ナカイブラン2024」)
- Nanatsumori Rosé de Noir "Grand Cuvée 2024" (ナナツモリ ロゼ ド ノワール「グランキュベ2024」)
- Nanatsumori "パストゥグラン2024"
- Nanatsumori "Pinot Noir 2024" (ナナツモリ「ピノ・ノワール2024」)
de Montille & Hokkaido
- 「融」2024 (Pinot Noir, Chardonnay, Kerner)
- 「探」2022 (Pinot Noir)
โรงไวน์ในโซนชิมไวน์
มีโรงไวน์รวม 30 แห่งที่วางแผนเข้าร่วม รายชื่ออาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มเติม
รายชื่อโรงไวน์ที่เลือกฉลากไวน์ได้สำหรับไวน์ 3 แก้วที่รวมในบัตรทั่วไป (6,000 เยน)
- อิเคดะ: Tokachi Wine (十勝ワイン, 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所)
- โอบิฮิโระ: Aizawa Winery (相澤ワイナリー)
- เมมุโระ: MEMURO WINERY (めむろワイナリー)
- โอโตฟุเคะ: Tokachigaoka Winery (十勝が丘ワイナリー)
- นาโยโระ: 森臥
- ฮิงาชิคาวะ: Yukikawa Jozo (雪川醸造)
- ฟุราโนะ: Furano Wine (ふらのワイン)
- นากาฟุราโนะ: Domaine Raison (ドメーヌ レゾン)
- ทาคิกาวะ: Ebeotsu Wein (えべおつWein)
- มิคาสะ: YAMAZAKI WINERY (ヤマザキワイナリー)
- มิคาสะ: Hamada Vineyard (濱田ヴィンヤード)
- อิวานิซาวะ: Hosui Winery (宝水ワイナリー)
- ซัปโปโร: Sapporo Fujino Winery (さっぽろ藤野ワイナリー)
- ซัปโปโร: Sapporo Wine (さっぽろワイン)
- จิโตเสะ: Chitose Winery (千歳ワイナリー)
- โทยะโกะ: Tsukiura Winery (月浦ワイナリー)
- โอตารุ: Hokkaido Wine (北海道ワイン)
- โยอิจิ: Yoichi Winery (余市ワイナリー)
- โยอิจิ: Camel Farm Winery (キャメルファームワイナリー)
- โยอิจิ: ยามาดะโด (山田堂)
- นิกิ: NIKI Hills Winery (ニキヒルズ ワイナリー)
- โอโตเบะ: Otobe Winery (おとべワイナリー)
- คามิโนะคุนิ: Kaminokuni Winery (上ノ国ワイナリー)
- โอคุชิริ: Okushiri Winery (奥尻ワイナリー)
- ฮาโกดาเตะ: Hakodate Wine (はこだてわいん)
ฉลากไวน์จ่ายเพิ่มสำหรับผู้ถือบัตรทั่วไป (แก้วละ 40 มล., 800 เยน)
- นิกิ: Domaine ICHI (ドメーヌ イチ)
- นิกิ: Domaine Bless (ドメーヌ ブレス)
- นิกิ: Pur. (ピュール)
- โยอิจิ: Mongakudani Winery (モンガク谷ワイナリー)
- โฮคุโตะ: Due Punti Vineyards (ドゥエ プンティ ヴィンヤーズ)
ภาพรวมของงาน
- ชื่อกิจกรรม: Akarenga Wine Garden 2026 (赤れんがワインガーデン2026)
- ระยะเวลา: วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน ถึงวันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน 2026 (2 วัน)
- เวลา:
- วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน: 12:00 น. ถึง 20:00 น.
- วันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน: 10:00 น. ถึง 18:00 น.
- สถานที่: อาคารที่ทำการรัฐบาลฮอกไกโดเดิม (Akarenga), หอประชุม Akarenga Hall ชั้น 2 และร้านอาหาร "HOUSE.H" ชั้น 1
- ที่อยู่: 1 Kita 3-jo Nishi 6-chome, Chuo-ku, ซัปโปโร
- ค่าเข้าชม:
- ทั่วไป: 6,000 เยน (รวมภาษี) รวมค่าเข้าชม Akarenga, ไวน์ 3 แก้ว, อาหารทานเล่นพิเศษจากร้าน "HOUSE.H", ของที่ระลึกสำหรับผู้เข้าชมกลุ่มแรกแต่ละวัน และสิทธิ์เข้าร่วม "การบรรยายเชิงวิชาการ" ฟรี (วันละ 2 รอบ เวลา 13:00 น. และ 15:00 น.)
- ดินเนอร์พรีเมียมพร้อมสัมมนา: 22,000 เยน (รวมภาษี) รวมอาหารฟูลคอร์สแบบจับคู่ไวน์, ไวน์ 4 ชนิด (ชนิดละ 1 แก้ว), และงานสัมมนาพูดคุยโดยผู้ผลิต พร้อมที่รองแก้วไวน์ออริจินัลโดย Somes Saddle ที่มีโลโก้ Akarenga Wine Garden
- การจำหน่ายบัตร: วันเสาร์ที่ 17 ตุลาคม ถึงวันศุกร์ที่ 20 พฤศจิกายน 2026
- ช่องทางจำหน่ายบัตร: Doshin Playguide (道新プレイガイド), Sapporo Community Plaza Ticket Center (札幌市民交流プラザ チケットセンター), และ Seicomart (セイコーマート) (รหัส Secoma D26112106)
- เว็บไซต์ของงาน: https://moula.jp/articles/trip_eat/entry-9527.html
- ผู้จัดงาน: บริษัท Hokkaido Shimbun Press (株式会社北海道新聞社), บริษัท Dentsu Hokkaido (株式会社電通北海道), และบริษัท Interlink Japan (有限会社インターリンクジャパン)
※ งานนี้เป็นงานก่อนการจัดงานเต็มรูปแบบที่มีแผนจะจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน 2027 โดยมีเป้าหมายเพื่อขยายการบริโภคและการส่งเสริมไวน์ฮอกไกโด และเพื่อพัฒนาเนื้อหาด้านการท่องเที่ยวที่ให้เหตุผลแก่ผู้มาเยือนจากญี่ปุ่นและต่างประเทศในการมาเที่ยวฮอกไกโด
