สมาคมผู้ผลิตสาเกฟุชิมิ (伏見酒造組合) ในเกียวโต จะจัดงาน "FUSHIMI SAKE FES. 2027" (伏見 酒フェส) ครั้งที่ 4 ในวันเสาร์ที่ 13 มีนาคม 2027 โดยงานนี้จัดขึ้นครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ 2 มีนาคม 2024 เพื่อเผยแพร่เสน่ห์ของสาเกแห่งฟุชิมิ
งานนี้จัดขึ้นในเขตฟุชิมิ เมืองเกียวโต ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตสาเกชั้นนำของญี่ปุ่น ณ สถานที่ Gekkeikan Showa Kura (月桂冠昭和蔵) เลขที่ 300-1 Katahara-cho เขตฟุชิมิ เมืองเกียวโต ภายในงานมีการชิมสาเกแบบชำระเงิน (ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น จำหน่ายในรูปแบบตั๋วอิเล็กทรอนิกส์) ซึ่งรวมถึงสาเกชั้นเลิศจากโรงกลั่นต่างๆ ในฟุชิมิ และยังมีซุ้มอาหารจากร้านอาหารท้องถิ่นไว้คอยให้บริการเพื่อให้ผู้เข้าชมได้เพลิดเพลินกับทั้งสาเกและอาหาร
งานครั้งที่ 4 นี้ได้รับการปรับปรุงเพื่อยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าชม โดยเจ้าของโรงกลั่นจะมาจัดแสดงและให้บริการด้วยตนเอง แต่ละโรงกลั่นสามารถนำเสนอสาเกได้สูงสุดสองแบรนด์ และมีการจัดเตรียม "ยาวารากิ-มิซุ" (น้ำดื่มสำหรับจิบระหว่างชิมสาเก) ไว้ให้ฟรี สำหรับกิจกรรมเปิดโรงกลั่น (Kurabiraki) จะจัดขึ้นในวันอื่นแยกต่างหากในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญประจำเดือนเพื่อสร้างสีสันให้กับพื้นที่ฟุชิมิในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
ไฮไลท์ของงานเทศกาล
1. เจ้าของโรงกลั่นมาเสิร์ฟสาเกด้วยตนเอง
ที่แต่ละบูธ โรงกลั่นจะให้บริการสาเกด้วยตัวเอง ทำให้ผู้เข้าชมสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนกับเจ้าของโรงกลั่นได้โดยตรง
2. สาเกพรีเมียมเพิ่มเติมจากสาเกชั้นเลิศที่แนะนำ
นอกเหนือจาก "สาเกชั้นเลิศ" (ええお酒) ที่แนะนำซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ด้วยตั๋วสาเก 1 ใบแล้ว ยังมี "สาเกพรีเมียม" ให้บริการโดยใช้ตั๋วสาเก 2 ใบ ทำให้ผู้เข้าชมสามารถเปรียบเทียบรสชาติของทั้งสองแบบได้
3. ราคาพิเศษสำหรับรอบที่ 1 (1,800 เยน) และบริการ "ยาวารากิ-มิซุ" ฟรีสำหรับผู้เข้าชมทุกคน
เพื่อลดความแออัดและสร้างบรรยากาศการชิมที่สะดวกสบาย รอบที่ 1 (เริ่มเวลา 09:40 น.) จำหน่ายในราคาพิเศษ 1,800 เยน (รอบที่ 2 ถึง 5 ราคา 2,000 เยน) และเพื่อให้ผู้เข้าชมเพลิดเพลินกับสาเกได้อย่างปลอดภัย ผู้เข้าชมทุกคนจะได้รับน้ำ "ยาวารากิ-มิซุ" ฟรีคนละหนึ่งขวด
4. งาน FUSHIMI SAKE FES. และงานเปิดโรงกลั่นจัดในวันแยกกัน
ในวันจัดงาน FUSHIMI SAKE FES. งานจะจัดขึ้นเป็นเอกเทศที่ Gekkeikan Showa Kura ซึ่งผู้เข้าชมสามารถค่อยๆ ลิ้มรสสาเกได้อย่างเต็มที่ ส่วนกิจกรรมเปิดโรงกลั่น (Kurabiraki) จะกระจายจัดในวันอื่นๆ (วางแผนไว้ช่วงปลายเดือนมีนาคมและต้นเดือนเมษายน) โดยเริ่มจากเทศกาลสาเก เพื่อส่งเสริมให้ผู้เข้าชมได้ท่องเที่ยวไปทั่วทั้งพื้นที่ฟุชิมิตลอดเดือน
5. สถานที่จัดงานในร่มพร้อมซุ้มอาหารและการขายสาเก
สถานที่ Gekkeikan Showa Kura เป็นพื้นที่โรงงานซึ่งอยู่ภายนอกอาคารแต่มีหลังคาขนาดใหญ่คลุมอยู่ รวมถึงพื้นที่พักผ่อนก็มีหลังคาเช่นกัน ร้านอาหารท้องถิ่นยอดนิยมในฟุชิมิหลายแห่งจะมาเปิดซุ้มขายอาหารเมนูเด็ด และยังมีบูธจำหน่ายสินค้าให้ผู้เข้าชมได้เลือกซื้อสาเกที่ประทับใจจากการชิมกลับบ้านได้อีกด้วย
โดยเริ่มต้นจากงาน FUSHIMI SAKE FES. กิจกรรมเปิดโรงกลั่นที่จัดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงเมษายน และแคมเปญส่งเสริมการท่องเที่ยวพื้นที่ฟุชิมิในช่วงฤดูใบไม้ผลิ จะทำให้ช่วงเวลานี้เป็นช่วงที่ครอบครัวและผู้ที่ชื่นชอบสาเกสามารถเพลิดเพลินได้ยาวนาน สถานที่ Gekkeikan Showa Kura สามารถรองรับผู้เข้าชมได้ทั้งหมด 5,000 คน แต่ผู้จัดงานหวังว่าผู้ที่ไม่ได้เข้าร่วมงานเทศกาลก็จะแวะมาเยี่ยมชมพื้นที่ฟุชิมิในช่วงเวลานี้เพื่อสัมผัสกับเสน่ห์ของเมือง รวมถึงโรงกลั่นสาเกต่างๆ ด้วย
เกี่ยวกับฟุชิมิ
จังหวัดเกียวโตเป็นจังหวัดที่ผลิตสาเกมากเป็นอันดับสองของญี่ปุ่น โดยเขตฟุชิมิในเมืองเกียวโตเป็นแหล่งผลิตหลัก โรงกลั่นทั้ง 21 แห่งตั้งอยู่ในรัศมี 1.5 กม. และพื้นที่นี้เป็นที่รู้จักทั่วประเทศในฐานะ "เมืองแห่งโรงกลั่นสาเก"
ฟุชิมิมีประวัติศาสตร์ ทัศนียภาพ และวัฒนธรรมที่แตกต่างจากใจกลางเมืองเกียวโต ทั้งปราสาทฟุชิมิที่สร้างโดยโทโยโตมิ ฮิเดโยชิ ร่องรอยประวัติศาสตร์ช่วงปลายยุคเอโดะอย่างเทราดายะ และภูมิทัศน์ของเมืองที่เต็มไปด้วยโรงกลั่นสาเก พื้นที่นี้มีเส้นทางรถไฟ 3 สายและสถานี 7 แห่งที่เชื่อมต่อกัน ทำให้เดินทางจากสถานีเกียวโต ใจกลางโอซาก้า และใจกลางนาราสะดวกสบาย
ศาลเจ้าฟุชิมิอินาริซึ่งตั้งอยู่ในเขตเดียวกันดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก แต่ผู้เข้าชมหลายคนมักจะเดินทางกลับหลังจากชมศาลเจ้าเท่านั้น ทำให้มีผู้เข้าชมพื้นที่รอบโรงกลั่นสาเกค่อนข้างน้อย สมาคมผู้ผลิตสาเกฟุชิมิจึงได้เปิดตัวงาน FUSHIMI SAKE FES. เพื่อเป็นโอกาสในการค้นพบเสน่ห์ของฟุชิมิอีกครั้ง สมาคมหวังว่าจะพัฒนาให้เป็นงานที่ชุมชนท้องถิ่นฟุชิมิรักและจัดต่อเนื่องไปถึงครั้งที่ 5 ครั้งที่ 10 และต่อไปเรื่อยๆ
รายละเอียดงาน
FUSHIMI SAKE FES. 2027 (伏見 酒フェส)
โรงกลั่นสาเกของฟุชิมินำเสนอแบรนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้เข้าชมใช้ตั๋วสาเกเพื่อเลือกและลิ้มรสสาเกที่หลากหลาย และยังมีบูธจำหน่ายสาเกที่คุณชื่นชอบจากการชิมอีกด้วย
- วันที่: วันเสาร์ที่ 13 มีนาคม 2027 (จัดงานท่ามกลางสายฝนหรือแดดออก)
- สถานที่: Gekkeikan Showa Kura (300-1 Katahara-cho, เขตฟุชิมิ, เมืองเกียวโต, จังหวัดเกียวโต)
- ค่าเข้าชม: รอบที่ 1: 1,800 เยน / รอบที่ 2 ถึง 5: 2,000 เยน
- รวมตั๋วสาเก 4 ใบ (ประมาณ 55 ถึง 60 มล. ต่อแก้ว, 4 แก้ว) และยาวารากิ-มิซุ (น้ำดื่มสำหรับจิบ) 1 ขวด
- มีจำหน่ายตั๋วสำหรับเติม (ชุด 3 ใบ ราคา 1,000 เยน) ภายในงานด้วย
- รอบการเข้าชม:
- รอบที่ 1: 09:40 น. ถึง 11:00 น.
- รอบที่ 2: 11:15 น. ถึง 12:35 น.
- รอบที่ 3: 12:50 น. ถึง 14:10 น.
- รอบที่ 4: 14:25 น. ถึง 15:45 น.
- รอบที่ 5: 16:00 น. ถึง 17:20 น.
- โรงกลั่นที่เข้าร่วม (16 แห่ง เรียงตามพยัญชนะญี่ปุ่น): Kizakura (黄桜), Kitagawa Honke (北川本家), Kyohime Shuzo (京姫酒造), Kinshi Masamune (キンシ正宗), Gekkeikan (月桂冠), Saito Shuzo (齊藤酒造), Shotoku Shuzo (招德酒造), Takara Shuzo (宝酒造), Tamanohikari Shuzo (玉乃光酒造), 豊澤本店, Higashiyama Shuzo (東山酒造), Masuda Tokubee Shoten (増田德兵衞商店), Matsumoto Shuzo (松本酒造), Matsuyama Shuzo (松山酒造), Miyakotsuru Shuzo (都鶴酒造), Yamamoto Honke (山本本家)
- ความจุ: รวม 5,000 คน
- การจำหน่ายตั๋ว: มีกำหนดเริ่มวันพฤหัสบดีที่ 12 พฤศจิกายน 2026 บนหน้าเว็บไซต์จำหน่ายอย่างเป็นทางการ (STORES): https://kyoto-fushimi-sake.stores.jp
- ผู้จัดงาน: สมาคมผู้ผลิตสาเกฟุชิมิ (伏見酒造組合)
- สนับสนุนโดย: สำนักงานวัฒนธรรม, สำนักงานสรรพากรภูมิภาคโอซาก้า, จังหวัดเกียวโต, เมืองเกียวโต
- ความร่วมมือ: Keihan Holdings Co., Ltd.
- เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.fushimi.or.jp/sakefes/
การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สงวนไว้สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปเท่านั้น โปรดดื่มอย่างพอเหมาะ และห้ามดื่มแล้วขับโดยเด็ดขาด การดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์หรือทารกได้
