งาน "เทศกาลชิมรสฮิดะประจำฤดูใบไม้ผลิ ปี 2026" (Hida no Aji Matsuri) มีกำหนดจัดขึ้นในวันเสาร์ที่ 6 และวันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน ณ ลานแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของศูนย์ประสบการณ์และแลกเปลี่ยนเมืองฮิดะทาคายามะ (Hida Takayama Machino Taiken Koryu-kan) ในเมืองทาคายามะ จังหวัดกิฟุ
งาน Hida no Aji Matsuri จัดขึ้นปีละสองครั้งในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงในใจกลางเมืองทาคายามะ เป็นงานท้องถิ่นที่จัดต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 1986 โดยเทศกาลนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อนำเสนอและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตในภูมิภาคฮิดะ เพื่อเผยแพร่ "รสชาติแห่งฮิดะ" ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ขยายช่องทางการตลาด และกระชับความสัมพันธ์ระหว่าง 3 เมืองในเขตฮิดะ (เมืองทาคายามะ เมืองฮิดะ และเมืองเกโระ) รวมถึงหมู่บ้านชิราคาวะ สำหรับปีนี้ถือเป็นครั้งที่ 76 และเป็นการจัดงานครบรอบปีที่ 41
ไฮไลท์ของงานในครั้งนี้ประกอบไปด้วยเมนูยอดนิยมต่างๆ เช่น เนื้อฮิดะเสียบไม้, มิทาราชิดังโงะ, ข้าวหน้าไก่ (เคจังดง), เครื่องในเนื้อฮิดะ และสาเกฮิดะท้องถิ่น ซึ่งล้วนเป็นของดีที่ชาวฮิดะชื่นชอบ
นอกจากนี้ยังมีร้านค้าพิเศษจากเมืองพี่เมืองน้องมาร่วมออกร้านด้วย ได้แก่ ซูชิปลาแมคเคอเรลย่างจากเมืองเอจิเซ็น จังหวัดฟุกุอิ และซูชิปลาเทราต์จากเมืองอูโอสึ จังหวัดโทยามะ
ในวันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน ถนนซันมาจิอันเก่าแก่จะมีการจัดงานตลาดนัดของเก่า "การากุตะอิจิ" (Garakuta Ichi) ซึ่งถือเป็นโอกาสอันดีในการเดินเที่ยวชมย่านเมืองเก่าของทาคายามะ
เทศกาลชิมรสฮิดะประจำฤดูใบไม้ผลิ ปี 2026
วันที่จัดงาน: วันเสาร์ที่ 6 และวันอาทิตย์ที่ 7 มิถุนายน 2026 (จัดงานท่ามกลางสภาพอากาศปกติหรือฝนตก)
เวลา: 9:00 น. ถึง 16:00 น. (ทั้งสองวัน)
สถานที่: ลานแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ศูนย์ประสบการณ์และแลกเปลี่ยนเมืองฮิดะทาคายามะ (35-1 คามิอิจิโนมาจิ, เมืองทาคายามะ, จังหวัดกิฟุ)
จำนวนร้านค้า: 21 ร้าน
https://www.hidajibasan.com/event.htm#ajimatsuriharu
