Hoshinoya Okinawa เตรียมเปิดตัวโปรแกรม "Awamori Discovery" สัมผัสประสบการณ์บ่มเหล้าอาวาโมริในไหและถังไม้ ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2026 เป็นต้นไป

Hoshinoya Okinawa รีสอร์ตริมชายฝั่งในหมู่บ้านโยมิทาน จังหวัดโอกินาว่า เตรียมเปิดตัวโปรแกรม "Awamori Discovery" (泡盛ディスカバリー) ระหว่างวันที่ 11 ธันวาคม 2026 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2027 โปรแกรมนี้เชิญชวนให้แขกผู้เข้าพักได้ดื่มด่ำไปกับความลุ่มลึกของเหล้าอาวาโมริ ซึ่งเป็นการบรรจบกันระหว่างประเพณีที่มีมายาวนานกว่า 600 ปี กับนวัตกรรมการบ่มในถังไม้

โปรแกรมนี้มุ่งเน้นไปที่แนวทางหลักสองประการ ได้แก่ การบ่มในไห (kame, 甕) แบบดั้งเดิมที่อาวาโมริขึ้นชื่อมาอย่างยาวนาน และการบ่มในถังไม้ที่โรงกลั่นเหล้าหลายแห่งเริ่มนำมาใช้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผ่านการชิมอาวาโมริที่บ่มด้วยวิธีแตกต่างกันภายในห้องพัก และมื้อค่ำที่จับคู่กับอาวาโมริสูตรพิเศษ โปรแกรมนี้จะนำเสนอวิวัฒนาการอันทันสมัยของอาวาโมริที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง

1. "Awamori Invitation" เปรียบเทียบวิธีการบ่มแห่งอดีตและอนาคต

"Awamori Invitation" (泡盛インビテーション) คือการชิมอาวาโมริในห้องพักที่เปรียบเทียบความแตกต่างของเหล้าที่ผ่านการบ่มด้วยวิธีต่างกัน ค่ำคืนฤดูหนาวในโอกินาว่าที่มีอากาศเย็นสบายและเงียบสงบ เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการดื่มด่ำกับรสชาติของอาวาโมริที่บ่มในถังไม้

แขกผู้เข้าพักสามารถเปรียบเทียบความลุ่มลึกที่นุ่มนวลจากการบ่มในไหแบบดั้งเดิม กับสีอำพันอันสวยงามและกลิ่นหอมเข้มข้นคล้ายวิสกี้ที่ได้จากการบ่มในถังไม้อันเป็นนวัตกรรมใหม่ การเรียนรู้วิธีที่กระบวนการบ่มเปลี่ยนรสชาติของอาวาโมริถือเป็นโอกาสดีในการค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของเครื่องดื่มชนิดนี้

2. "Awamori Geo Guide" ตามรอยแหล่งกำเนิดน้ำที่ใช้ผลิตอาวาโมริ

"Awamori Geo Guide" (泡盛ジオガイド) จะพาแขกไปตามรอยแหล่งน้ำที่เป็นหัวใจสำคัญของรสชาติอาวาโมริ แขกจะได้เยี่ยมชมถ้ำหินปูนและเรียนรู้ว่าเหตุใดในอดีตน้ำจึงผุดขึ้นมาอย่างอุดมสมบูรณ์บนโอกินาว่าซึ่งเป็นเกาะที่เกิดจากแนวปะการัง

จากนั้นแขกจะเข้าเยี่ยมชม Kamimura Shuzo (神村酒造) โรงกลั่นที่ใช้น้ำสะอาดนี้ในการสืบสานประเพณีควบคู่ไปกับการนำนวัตกรรมอย่างการบ่มในถังไม้มาปรับใช้ การได้สัมผัสกับของขวัญจากธรรมชาติและความมุ่งมั่นของผู้ผลิตที่สืบทอดงานฝีมือสู่อนาคต จะช่วยให้แขกเข้าใจอาวาโมริได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

3. มื้อค่ำ "Awamori Pairing" สัมผัสนวัตกรรมการบ่มในถังไม้

แขกจะได้เพลิดเพลินกับ "Awamori Pairing" (泡盛ペアリング) สูตรต้นตำรับ 6 ชนิดในมื้อค่ำภายใต้ธีม "Ryukyu Gastronomia – Bellezza –" (琉球ガストロノミア) ซึ่งเป็นการยกระดับวัตถุดิบจากโอกินาว่าด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบอิตาเลียน อาวาโมริบ่มถังไม้ที่เสิร์ฟคู่กับพาสต้าหมึกดำรสเข้มข้น ช่วยดึงรสชาติหวานและมีชีวิตชีวาที่เป็นเอกลักษณ์ของการบ่มในถังไม้ออกมาได้อย่างดีเยี่ยม

อาวาโมริจะถูกเสิร์ฟในภาชนะใส่เหล้าที่ประณีตงดงามเรียกว่า ชิบุกวะ (chibugwa, ちぶぐゎー) คำนี้ในภาษาถิ่นโอกินาว่าหมายถึง "ภาชนะขนาดเล็ก" (จอกเหล้า) ซึ่งเป็นภาชนะใส่เหล้าแบบดั้งเดิมที่วางอยู่ในอุ้งมือได้พอดี เมื่ออาวาโมริสัมผัสกับอากาศ กลิ่นหอมเข้มข้นจะค่อยๆ คลี่คลายออกมาตามกาลเวลา มื้อค่ำนี้จึงเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แขกจะได้เรียนรู้ความแตกต่างของวิธีการบ่มไปพร้อมกับการดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอมตลอดมื้ออาหาร

ตารางกิจกรรมตัวอย่าง

รายละเอียดโปรแกรม "Awamori Discovery"

เกี่ยวกับ Hoshinoya Okinawa

Hoshinoya Okinawa คือรีสอร์ตที่ใช้ชีวิตอยู่เคียงข้างกับท้องทะเล ด้วยการออกแบบที่ยกระดับวัฒนธรรมริวกิวในฐานะ "ที่พักแบบกุสุคุ (Gusuku)" ภายในพื้นที่ที่ถูกโอบล้อมด้วย "กำแพงกุสุคุ" ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากแหล่งประวัติศาสตร์ของโอกินาว่า ประกอบกับแนวชายฝั่งธรรมชาติ ทุ่งนาและสวนสีสันสดใส ห้องพักที่มองเห็นวิวทะเล และโดโจสำหรับสัมผัสวัฒนธรรมโอกินาว่าที่ทอดตัวยาวไปตามแนวชายหาด

• ที่อยู่: 474 Gima, Yomitan Village, Nakagami District, Okinawa 904-0327
• ห้องพัก: 100 ห้อง | เช็คอิน: 15:00 น. / เช็คเอาท์: 12:00 น.
• ราคา: เริ่มต้นที่ 170,000 เยนต่อคืน (ต่อห้อง รวมภาษีและค่าบริการแล้ว ไม่รวมอาหาร)
• การเดินทาง: ประมาณ 1 ชั่วโมงโดยรถยนต์จากสนามบินนาฮะ (มีบริการรถลีมูซีนบัสจากสนามบิน มีค่าใช้จ่าย)
• เว็บไซต์: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/