ซีรีส์ผลิตภัณฑ์ใหม่ในชื่อ KOKON SHODAI ได้ถือกำเนิดขึ้น โดยมีรากฐานมาจากประเพณีการทำเครื่องปั้นดินเผาโชไดยากิที่สืบทอดกันมานานกว่า 400 ปี ณ เชิงเขาโคไดในจังหวัดคุมาโมโตะ ชื่อของซีรีส์มาจากคำภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า "โบราณ" (古, ko) และ "ปัจจุบัน" (今, kon) ซึ่งเป็นการผสมผสานความเคารพต่ออดีตเข้ากับความรู้สึกร่วมสมัย เพื่อสร้างจุดเริ่มต้นใหม่ในการสัมผัสมรดกทางหัตถกรรมนี้
KOKON SHODAI เชื่อมโยงวัฒนธรรมที่เติบโตมาจากผืนดินท้องถิ่นเดียวกัน ทั้งเส้นโซเมนนันคัน ตะเกียบไม้ไผ่ และเครื่องปั้นดินเผาโชไดยากิ โดยนำเสนอวิธีที่จะถักทอประเพณีเหล่านี้เข้ากับวิถีชีวิตประจำวันได้อย่างเป็นธรรมชาติ
ซีรีส์นี้ได้รับการพัฒนาผ่านทีม Kyushu Exploration Team ของ Hakata Daimaru ซึ่งเป็นโครงการที่ทำงานร่วมกับผู้ผลิตและช่างฝีมือในท้องถิ่นทั่วคิวชู เพื่อนำเสนอวัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านมุมมองใหม่ๆ
ความเป็นมา
เมืองนันคันในจังหวัดคุมาโมโตะเป็นแหล่งรวมวัฒนธรรมอาหารที่หยั่งรากลึก ทั้งเส้นโซเมนนันคันและนันคันอาเกะ (เต้าหู้ทอด) พื้นที่เดียวกันนี้ยังเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องปั้นดินเผาโชไดยากิ ซึ่งเป็นงานเซรามิกที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 400 ปี แม้จะใช้พื้นที่และมีต้นกำเนิดทางวัฒนธรรมเดียวกัน แต่ "อาหาร" และ "งานฝีมือ" แทบไม่เคยถูกเชื่อมโยงเข้าด้วยกันอย่างชัดเจนมาก่อน จนกระทั่งบัดนี้
KOKON SHODAI ถูกสร้างขึ้นเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมท้องถิ่นเหล่านี้และสร้างความรู้สึกใหม่ในความเป็นชาวนันคัน โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือในวงกว้างกับจังหวัดคุมาโมโตะเพื่อส่งเสริมแง่มุมใหม่ๆ ของงานฝีมือแบบดั้งเดิม ด้วยวิสัยทัศน์ที่ต้องการให้ประเพณีงานทำมือเหล่านี้ได้รับการยอมรับในชีวิตประจำวันยุคใหม่และส่งต่อไปยังคนรุ่นหลัง
ปรัชญาหลักคือความงามที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ คือเครื่องใช้ที่ถูกหยิบมาใช้จริง ไม่ใช่แค่ตั้งโชว์ คุณค่าของมรดกงานฝีมือแห่งนันคันได้รับการออกแบบอย่างประณีตเพื่อให้เข้ากับการใช้ชีวิตร่วมสมัย โดยยังคงความอบอุ่นที่เรียบง่ายตามต้นฉบับเอาไว้
การเชื่อมโยงอาหารและงานฝีมือเข้าด้วยกัน KOKON SHODAI มุ่งหวังที่จะจุดประกายวัฏจักรทางวัฒนธรรมใหม่ ซึ่งงานฝีมือแบบดั้งเดิมจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเพียงวัตถุโบราณ แต่จะได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันและถูกใช้งานต่อไปอีกหลายชั่วอายุคน
ผลิตภัณฑ์ KOKON SHODAI
ด้วยแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ของนันคันและจังหวะชีวิตประจำวัน KOKON SHODAI ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และนำเสนอวิธีการใช้เครื่องปั้นดินเผาโชไดยากิในรูปแบบใหม่ จุดมุ่งหมายไม่ใช่การเป็นภาชนะสำหรับโอกาสพิเศษ แต่เป็นชิ้นงานที่หยิบใช้ได้อย่างเป็นธรรมชาติในทุกๆ วัน โดยได้แรงบันดาลใจจากมื้ออาหารในครอบครัว การเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล และช่วงเวลาเล็กๆ ของชีวิตประจำวัน
ชามโซเมน
ผลิตภัณฑ์นี้รวบรวมสามสิ่งที่มีต้นกำเนิดจากผืนดินเดียวกันไว้ด้วยกัน คือ เครื่องปั้นดินเผาโชไดยากิ เส้นโซเมนนันคัน และตะเกียบไม้ไผ่ Yamachiku ซึ่งไม่เคยถูกนำมารวมกันในชิ้นงานเดียวมาก่อน เส้นโซเมนนันคันกล่าวกันว่ามีวิธีการผลิตที่สืบทอดมาจากผู้คนบนเกาะโชโดชิมะในยุคคันเอ (กว่า 300 ปีมาแล้ว) ทำให้เป็นส่วนสำคัญของมรดกทางอาหารท้องถิ่น การรวมทั้งสามสิ่งนี้เข้าด้วยกันจึงเป็นการนำวัฒนธรรมท้องถิ่นมารวมไว้ในรูปแบบที่จับต้องได้
นอกจากความโดดเด่นทางสายตา ชามใบนี้ยังมีรูระบายน้ำที่ทั้งใช้งานได้จริงและผ่านการออกแบบอย่างพิถีพิถัน ซึ่งแสดงถึงการนำงานฝีมือโชไดยากิมาปรับใช้ในชีวิตสมัยใหม่ เป็นชิ้นงานที่ออกแบบมาเพื่อให้ทุกครั้งที่คุณใช้บนโต๊ะอาหาร คุณจะรู้สึกถึงความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมของภูมิภาคและมือที่ปั้นชิ้นงานนี้ขึ้นมา
ชามข้าวใบเล็ก
ชามข้าวขนาดกะทัดรัดนี้ใช้งานง่ายทั้งสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ อีกทั้งยังปรับเปลี่ยนตามความต้องการที่เปลี่ยนไปในแต่ละวัน ไม่ว่าคุณจะต้องการลดปริมาณอาหารในมื้อเย็นหรือเพียงแค่อยากรับประทานในปริมาณที่น้อยลง แนวคิดเบื้องหลังของชิ้นงานนี้คือการเปลี่ยนตัวเลือกเล็กๆ ในชีวิตประจำวันจากความรู้สึกจำกัด ให้กลายเป็นสิ่งที่น่ารื่นรมย์ การเลือกใช้ชามที่สวยงามสามารถเติมเต็มแม้กระทั่งมื้ออาหารที่เรียบง่ายที่สุด ให้เป็นเพื่อนคู่ใจที่เข้าถึงได้ในทุกวัน
ชามใส่สมุนไพรและต้นไม้
ภาชนะขนาดเล็กใบนี้ออกแบบมาเพื่อจัดดอกไม้จากสวนหรือต้นไม้ตามฤดูกาลแบบลำลอง การนำสีเขียวมาไว้ในห้องครัว โต๊ะอาหาร หรือทางเข้าบ้าน ช่วยเพิ่มสีสันให้กับช่วงเวลาธรรมดาในชีวิตประจำวัน ไม่ได้มีไว้เพื่อจัดโชว์ดอกไม้ราคาแพง แต่เพื่อความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในการใช้เวลาอยู่ร่วมกับดอกไม้ป่าและสมุนไพรที่คุ้นเคย ถือเป็นเครื่องปั้นดินเผาโชไดยากิที่มอบความอัศจรรย์เล็กๆ ในทุกวัน
สรุปกิจกรรม POP-UP
กิจกรรม POP-UP ระยะเวลาจำกัดได้จัดขึ้นที่ห้างสรรพสินค้า Daimaru สาขาฟุกุโอกะ เทนจิน ตั้งแต่วันที่ 20 ถึง 26 พฤษภาคม 2026 โดยผู้เข้าชมสามารถสัมผัสผลิตภัณฑ์ KOKON SHODAI ของจริงและสัมผัสกับมรดกงานฝีมือท้องถิ่นด้วยตัวเอง
ภายในงานมีสินค้าทั้งหมดจากซีรีส์ KOKON SHODAI พร้อมจำหน่าย รวมถึงข้อมูลเกี่ยวกับโชไดยากิ เส้นโซเมนนันคัน และตะเกียบไม้ไผ่ พร้อมภูมิหลังทางวัฒนธรรมที่ทำให้เกิดสิ่งเหล่านี้ขึ้น ผู้เข้าชมจำนวนมากได้รับโอกาสในการสร้างความสัมพันธ์กับเสน่ห์ของประเพณีท้องถิ่นเหล่านี้
เมนูตามฤดูกาลที่ &LOCALS Acros Fukuoka
ตั้งแต่ช่วงต้นเดือนมิถุนายน 2026 เป็นต้นไป &LOCALS Acros Fukuoka จะเสิร์ฟเมนูพิเศษในระยะเวลาจำกัด: Shodai-yaki de itadaku Nankan New Nyumen (เย็น) หรือเมนูเส้นเย็นที่รับประทานในภาชนะโชไดยากิ นี่เป็นวิธีสัมผัสโลกของ KOKON SHODAI ที่ไม่ได้ผ่านเพียงแค่ตัวภาชนะ แต่ยังผ่านทางอาหารอีกด้วย
เส้นที่ใช้คือโซเมนนันคันจากโรงงานนาราฮาระ เซเมนโช ซึ่งบางครั้งถูกเรียกว่า "เส้นในตำนาน" ด้วยประวัติศาสตร์กว่า 300 ปี เส้นเหล่านี้ยังคงทำด้วยมือทั้งหมดโดยใช้เพียงแป้งสาลี เกลือ และน้ำมันงา โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีความเรียบลื่นซึ่งแตกต่างจากเส้นโซเมนทั่วไป
เมนูนี้ท็อปปิ้งด้วยนันคันอาเกะ (เต้าหู้ทอด) หั่นละเอียดที่ทางร้านปรุงเอง โดยนำไปเคี่ยวช้าๆ กับโชยุจากคิวชู น้ำตาลคิบิซาโตะ และเหล้าสาเกแดง น้ำซุปทำจากปลาโอแห้งนิโบชิจากเมืองอุนเซ็น จังหวัดนางาซากิ และสาหร่ายคอมบุจากริชิริ พร้อมโรยหน้าด้วยพริกไทยยูซุจากเมืองโซเอดะที่เพิ่มความหอมและรสสัมผัสที่พอเหมาะ ชามนี้จึงเปรียบเสมือนการเฉลิมฉลองวัตถุดิบและงานฝีมือท้องถิ่นที่ถูกเรียงร้อยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
- ราคา: 1,100 เยน (รวมภาษี)
- วันที่เริ่ม: ต้นเดือนมิถุนายน 2026 (อาจมีการเปลี่ยนแปลง)
- สถานที่: &LOCALS Acros Fukuoka (1-1-1 Tenjin, Chuo-ku, Fukuoka City, Fukuoka 810-0001)
ช่างฝีมือผู้อยู่เบื้องหลัง KOKON SHODAI
เตาเผานาคาฮิระ (เมืองอาราโอะ จังหวัดคุมาโมโตะ) / ช่างปั้น: โทโมนาริ นิชิคาวะ
สืบทอดเทคนิคดั้งเดิมของโชไดยากิที่เรียกว่า ชาคุกาเคะ นางาชิ (การเคลือบด้วยทัพพี) คุณนิชิคาวะสร้างสรรค์ผลงานที่ผู้ใช้สามารถเพลิดเพลินได้อย่างแท้จริง เขายังคงผลิตภาชนะที่เข้ากับวิถีชีวิตประจำวันได้อย่างลงตัว
เตาเผาโชได ฮอนทานิ จิฮิโระ (เมืองอาราโอะ จังหวัดคุมาโมโตะ) / ช่างปั้น: โทโมฮิโระ มาเอโนะ
ด้วยการผสมผสานเทคนิคจากเครื่องปั้นดินเผา ยาจิมุน ของโอกินาว่า คุณมาเอโนะได้ตีความโชไดยากิใหม่ด้วยความรู้สึกร่วมสมัย ผลงานของเขาผสมผสานประเพณีเข้ากับความสวยงามที่อ่อนโยนและทันสมัย
เตาเผาอิเซ็นซามะ (เมืองนางาซุ จังหวัดคุมาโมโตะ) / ช่างปั้น: ยูอิจิ ยามากุจิ
การใช้ดินในท้องถิ่นและเถ้าฟาง คุณยามากุจิแสดงออกถึงสีและพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์ เขาให้คุณค่ากับวิธีการผลิตที่ติดดินและเรียบง่ายในทุกๆ วัน
Yamachiku (เมืองนันคัน จังหวัดคุมาโมโตะ)
ก่อตั้งขึ้นในปี 1963 บริษัท Yamachiku ทุ่มเทให้กับการทำตะเกียบไม้ไผ่อย่างเชี่ยวชาญเพียงอย่างเดียว บริษัทมุ่งมั่นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สื่อสารกับทั้งผู้ใช้งานและอาหารที่รับประทาน
