Le Chocolat Alain Ducasse ร้านช็อกโกแลตขึ้นชื่อจากปารีส โดยเชฟชาวฝรั่งเศส Alain Ducasse เตรียมเปิดบูติกแห่งแรกในภูมิภาคคิวชู และเป็นแห่งที่ 7 ในประเทศญี่ปุ่น ณ ห้างสรรพสินค้าอิวะตะยะ ฮนเต็น ในวันพุธที่ 16 กันยายน 2026
ภายในบูติกแห่งนี้ยังมีแบรนด์ในเครืออย่าง Le Biscuit Alain Ducasse ร้านบิสกิตสุดพิเศษร่วมเปิดให้บริการด้วย นอกจากช็อกโกแลตทำมือแบบดั้งเดิมแล้ว ร้านยังนำเสนอบิสกิตระดับพรีเมียมที่รังสรรค์ขึ้นด้วยเทคนิคเฉพาะตัวของเชฟ
เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการเปิดร้าน บูติกจะนำเสนอช็อกโกแลตพิเศษที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์อามาโอ (Amaou) ซึ่งเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของฟุกุโอกะ รวมถึงคุกกี้รุ่นลิมิเต็ด นอกจากนี้ยังมีโซนที่นั่งรับประทานภายในร้าน (Eat-in) ให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับซอฟต์เสิร์ฟทั้ง 3 รสชาติได้ทันที
Le Chocolat Alain Ducasse สาขาอิวะตะยะ ฮนเต็น — สินค้าลิมิเต็ด
Bonbon Chocolat Découverte กล่อง 6 ชิ้น (6 รสชาติ) (รส Fraise Verveine)
ชุดรวมบงบงช็อกโกแลตที่มาพร้อมรสชาติพิเศษซึ่งรังสรรค์ขึ้นเพื่อสาขาอิวะตะยะ ฮนเต็นโดยเฉพาะ
รสชาติลิมิเต็ด "Fraise Verveine" คือกานาชที่จับคู่สตรอว์เบอร์รีอามาโออันเป็นเอกลักษณ์ของฟุกุโอกะ เข้ากับเวอร์บีนา (เลมอนเวอร์บีนา) สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสดชื่น ความเย็นสดชื่นของเวอร์บีนาที่สัมผัสได้ในคำแรกผสานกับความหวานละมุนของอามาโอที่ตามมา มีให้เลือกทั้งแบบช็อกโกแลตดำ (โกโก้ 75%) และช็อกโกแลตนม (โกโก้ 40%) สำหรับกล่อง 6 ชิ้นนี้ยังรวมเอา "Ganache Origin" รสซิกเนเจอร์ของแบรนด์ 2 รสชาติ (จากมาดากัสการ์และเปรู) และ "Praliné à l'Ancienne" อีก 2 ชิ้นที่ทำจากพราลีนทำเองที่มีเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์จากเวิร์กชอปในโตเกียว
ชื่อผลิตภัณฑ์: Bonbon Chocolat Découverte กล่อง 6 ชิ้น (6 รสชาติ) (รส Fraise Verveine)
ราคา: 3,996 เยน (รวมภาษี)
เริ่มจำหน่าย: วันพุธที่ 16 กันยายน จนกว่าสินค้าจะหมด
Le Chocolat Alain Ducasse — ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
Découverte กล่อง 15 ชิ้น (12 รสชาติ) 7,776 เยน (รวมภาษี)
Mendiant Noir 75% อัลมอนด์ / มะเดื่อ / ส้มเชื่อม 4,536 เยน (รวมภาษี)
Gâteau de Voyage กล่อง 5 ชิ้น 2,700 เยน (รวมภาษี)
Macaron Chocolat กล่อง 3 ชิ้น (ราสเบอร์รี / เสาวรส / ชาไทย) 3,456 เยน (รวมภาษี)
Le Biscuit Alain Ducasse สาขาอิวะตะยะ ฮนเต็น — สินค้าลิมิเต็ด
เพื่อเป็นการฉลองเปิดสาขาอิวะตะยะ ฮนเต็น จะมีการวางจำหน่ายชุดคุกกี้และช็อกโกแลตจำนวนจำกัดที่ได้รับความนิยมจากเวิร์กชอปในโตเกียว
เนื้อคุกกี้ที่อบมาอย่างเข้มข้นและเนียนนุ่ม ทำจากเนยคุณภาพสูงที่ผ่านการกวนด้วยมือโดยช่างฝีมือในแคว้นลัวร์ ประเทศฝรั่งเศส ผสมผสานกับช็อกโกแลตจากแบรนด์ในเครือ Le Chocolat Alain Ducasse พร้อมคัดสรรถั่วพิสตาชิโอและเฮเซลนัทจากอิตาลี รวมถึงส้มเชื่อมรสฉ่ำจากเมืองโซเวเรีย เกาะคอร์ซิกา
ทุกคำที่รับประทานจะนำกลิ่นหอมของเนยมาผสานกับเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิด เพื่อให้ได้คุกกี้ที่มีรสชาติล้ำลึกและเป็นชั้นเชิง
ชื่อผลิตภัณฑ์: คุกกี้กล่อง 8 ชิ้น (4 รสชาติ)
ราคา: 6,480 เยน (รวมภาษี)
*ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความผันผวนของต้นทุนวัตถุดิบนำเข้า
เริ่มจำหน่าย: วันพุธที่ 16 กันยายน จนกว่าสินค้าจะหมด
ส่วนประกอบ:
Chocolat Noisette Caramélisé — คุกกี้หน้าเฮเซลนัทอิตาลีเคลือบคาราเมลและช็อกโกแลต
Chocolat Orange — เนื้อคุกกี้ช็อกโกแลตหน้าส้มเชื่อมและช็อกโกแลตโกโก้ 75%
Chocolat Pistache Caramélisé — คุกกี้หน้าพิสตาชิโอเคลือบคาราเมลและช็อกโกแลต
Cookie Chocolat Coco — เนื้อคุกกี้ช็อกโกแลตหน้าพีแคน อัลมอนด์ และมะพร้าว
Le Biscuit Alain Ducasse — ตัวอย่างผลิตภัณฑ์
Carré Pur Beurre Origin กล่อง 9 ชิ้น (2 รสชาติ) 4,860 เยน (รวมภาษี)
Biscuit Hexa กล่อง 10 ชิ้น (5 รสชาติ) 5,400 เยน (รวมภาษี)
Pur Beurre & Bar Céréales กล่อง 20 ชิ้น (2 รสชาติ) 8,208 เยน (รวมภาษี)
ซอฟต์เสิร์ฟไอศกรีม
โซนที่นั่งรับประทานภายในร้านมีซอฟต์เสิร์ฟให้บริการ 3 รสชาติ ได้แก่ รสช็อกโกแลตที่เน้นความบริสุทธิ์และรสผลไม้จากโกโก้, รส Pur Beurre ที่เน้นความหอมมันของเนย และรสผสมที่นำทั้งสองอย่างมาบรรจบกัน
ชื่อผลิตภัณฑ์: ซอฟต์เสิร์ฟไอศกรีม
ราคา: ทานที่ร้าน 1,210 เยน / ซื้อกลับบ้าน 1,188 เยน (รวมภาษี)
รสชาติ (จากซ้ายไปขวา):
Chocolat — ทำจากคูเวอร์เจอร์ช็อกโกแลตที่ดึงรสชาติของโกโก้ออกมาได้ชัดเจน ปราศจากส่วนผสมของนม ทำให้สัมผัสได้ถึงรสชาติที่บริสุทธิ์และสดชื่นจากโกโก้โดยตรง
Chocolat & Biscuit — การผสมผสานระหว่างเนยรสเข้มข้น Pur Beurre และช็อกโกแลตที่เน้นรสโกโก้ โรยหน้าด้วยเศษช็อกโกแลตคุกกี้และแผ่นช็อกโกแลตโกโก้ 75% ลายเรขาคณิต เพื่อความสมดุลระหว่างความเนียนนุ่มและความเข้มของโกโก้
Pur Beurre — การตีความบิสกิตเนย Pur Beurre ในรูปแบบซอฟต์เสิร์ฟ ปิดท้ายด้วยเศษบิสกิตที่ให้ความกรุบกรอบและท็อปปิ้งด้วยบิสกิตเฮเซลนัท รสสัมผัสที่เหมือนนมจะอบอวลไปด้วยกลิ่นเนยที่หอมหวาน
ข้อมูลร้าน
ชื่อร้าน: Le Chocolat Alain Ducasse / Le Biscuit Alain Ducasse สาขาอิวะตะยะ ฮนเต็น
ที่อยู่: ห้างสรรพสินค้าอิวะตะยะ ฮนเต็น ชั้น B2, 2-5-35 เทนจิน, เขตชูโอ, เมืองฟุกุโอกะ, ฟุกุโอกะ 810-8680
โทร: 03-5614-5313
วันที่เปิดให้บริการ: วันพุธที่ 16 กันยายน 2026
ที่นั่ง: 4 ที่นั่ง
เกี่ยวกับเชฟ Alain Ducasse
Alain Ducasse
เกิดในปี 1956 ที่ภูมิภาค Landes ประเทศฝรั่งเศส เติบโตในฟาร์มและพัฒนาทักษะการรับรสตั้งแต่อายุยังน้อยในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ เขาเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารตั้งแต่อายุ 16 ปี โดยฝึกฝนกับเชฟชื่อดังอย่าง Michel Guérard และ Alain Chapelle ก่อนจะได้รับแต่งตั้งเป็นหัวหน้าเชฟของร้าน "Le Louis XV" ในโรงแรมสุดหรู Hôtel de Paris เมืองโมนาโกในปี 1988 ในปี 1990 ขณะอายุ 33 ปี ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาว ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารในโรงแรมสามารถทำผลงานได้เช่นนี้
ในปี 1998 ร้าน "Alain Ducasse" ในปารีสก็ได้รับรางวัล 3 ดาวเช่นกัน ทำให้เขาได้รับรางวัลรวม 6 ดาวในคราวเดียว และตอกย้ำบทบาทของเขาในฐานะบุคคลสำคัญของอาหารฝรั่งเศสตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา แม้จะก้าวลงจากตำแหน่งในครัว เขายังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์สูตรอาหาร การตกแต่งภายใน ภาชนะ และการออกแบบห้องครัว โดยดูแลร้านอาหารกว่า 30 แห่งใน 8 ประเทศ ตั้งแต่บิสโทรไปจนถึงร้านระดับ 3 ดาว นอกจากนี้ เขายังได้ก่อตั้ง Ducasse Education สถาบันสอนศิลปะการทำอาหารและขนมระดับนานาชาติที่อุทิศตนเพื่อสืบทอดประเพณีการทำอาหารฝรั่งเศสและฝึกอบรมคนรุ่นต่อไป รวมถึงได้พัฒนาธุรกิจในอุตสาหกรรมบริการอาหารและการต้อนรับมากมาย ทั้งเวิร์กชอปช็อกโกแลตทำมือ คาเฟ่ รวมถึงร้านบิสกิตและไอศกรีม
Patrick Pailleux — หัวหน้าเชฟช็อกโกแลตและขนมหวานประจำภูมิภาคเอเชีย
หลังจากดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟขนมหวานที่ Fauchon Paris และหัวหน้าเชฟขนมหวานแผนกสร้างสรรค์ของ Café Pouchkine ในปารีส Pailleux ได้รับแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าเชฟช็อกโกแลตและขนมหวานของ Le Chocolat Alain Ducasse ในเดือนกันยายน 2021 ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2024 เขายังดูแลแบรนด์ Le Biscuit Alain Ducasse โดยกำกับดูแลแผนกช็อกโกแลต ขนมหวาน และขนมอบ รวมถึงการผลิตบิสกิตที่เวิร์กชอปในโตเกียว โดยนำทักษะทางเทคนิคและความคิดสร้างสรรค์มาใช้ถ่ายทอดความเป็นโลกของทั้งสองแบรนด์
เกี่ยวกับแบรนด์
Le Chocolat Alain Ducasse
ร้านช็อกโกแลตสัญชาติปารีสจากเชฟ Alain Ducasse ในเดือนมีนาคม 2018 แบรนด์ได้เปิดเวิร์กชอปช็อกโกแลตแห่งแรกนอกประเทศฝรั่งเศสที่ย่านนิฮอนบาชิ โตเกียว เมล็ดโกโก้ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจากทั่วทุกมุมโลก และทุกขั้นตอนตั้งแต่การคั่วไปจนถึงผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตสำเร็จรูปนั้นดำเนินการโดยใช้เทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ในเวิร์กชอปทั้งที่ปารีสและโตเกียว แต่ละชุดการผลิตถูกสร้างสรรค์อย่างช้าๆ และใส่ใจเพื่อดึงเอกลักษณ์ของแหล่งกำเนิดออกมาให้ได้มากที่สุด
ปัจจุบันแบรนด์ได้แบ่งปันความอร่อยผ่านบูติก 6 แห่งทั่วญี่ปุ่น ได้แก่ เวิร์กชอปที่โตเกียว, นิฮอนบาชิ ทาคาชิมายะ, ไดมารู ชินไซบาชิ, สนามบินฮาเนดะ เทอร์มินัล 1 และ 2, และชิบูย่า สแครมเบิล สแควร์ พร้อมด้วยบูติกออนไลน์ เวิร์กชอปที่โตเกียวเป็นที่ตั้งของ "Le Salon" พื้นที่สำหรับทานขนมหวานและดื่มช็อกโกแลต ส่วนสาขาชิบูย่า สแครมเบิล สแควร์ และไดมารู ชินไซบาชิ มีซอฟต์เสิร์ฟและเครื่องดื่มให้บริการ
เว็บไซต์ทางการ: https://lechocolat-alainducasse.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/
Le Biscuit Alain Ducasse
ร้านบิสกิตสุดพิเศษที่เปิดตัวในปารีสเมื่อเดือนกันยายน 2022 โดย Alain Ducasse หนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ในเดือนตุลาคม 2024 แบรนด์ได้ก้าวสู่ต่างประเทศเป็นครั้งแรกด้วยร้าน "Le Biscuit Alain Ducasse Tokyo" ที่ย่านนิฮอนบาชิ โตเกียว ความมุ่งมั่นในรสชาติของเชฟในฐานะปรมาจารย์สะท้อนผ่านบิสกิตที่ทำด้วยการคัดสรรวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน งานฝีมือที่เปี่ยมด้วยทักษะ และสูตรที่แม่นยำ ซึ่งออกแบบมาเพื่อดึงจุดเด่นของวัตถุดิบแต่ละชนิด ส่งผลให้เกิดเนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนและรสชาติที่ลุ่มลึก เอกลักษณ์ที่โดดเด่นของแบรนด์คือการใช้ช็อกโกแลต กานาช และพราลีนที่ทำขึ้นเองจากเวิร์กชอป Le Chocolat Alain Ducasse
เว็บไซต์ทางการ: https://lechocolat-alainducasse.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/lebiscuitalainducassejapan/
