แก้ปัญหาผลพลอยได้จากนม อร่อยอย่างมีความหมาย — เจลาโตผลไม้จากเวย์เปิดตัวที่ยามานาชิ

ตั้งแต่วันที่ 28 เมษายน 2026 เป็นต้นไป nouto Factory Direct Store ในเมือง Fuefuki จังหวัดยามานาชิ และ Kiyosato Milk Plant ซึ่งเป็นโรงงานแปรรูปนมสดแห่งเดียวในจังหวัดยามานาชิ จะร่วมกันเปิดตัวซีรีส์เจลาโตใหม่ที่นำเวย์ ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตชีสที่มักถูกทิ้งมานาน มาสร้างสรรค์เป็นของอร่อยที่มีคุณค่า

ที่มา: เปลี่ยนเวย์คุณค่าสูงให้กลายเป็นสิ่งดีงาม

nouto Factory Direct Store ดำเนินงานภายใต้แนวคิด "ก้าวข้ามมาตรฐานด้วยความคิดสร้างสรรค์" โดยมุ่งนำผลผลิตที่ไม่ผ่านเกณฑ์ตลาดมาใช้ให้เกิดประโยชน์ เพื่อให้เกษตรกรสามารถเพาะปลูกได้อย่างมั่นใจยิ่งขึ้น

เวย์คือของเหลวที่เหลือจากกระบวนการผลิตชีส หลังจากแยกส่วนประกอบที่ใช้ทำชีส เช่น ไขมันนมและเคซีน ออกจากนมแล้ว นมสดที่ใช้ผลิตชีสประมาณ 90% จะกลายเป็นเวย์ แต่ในอดีตของเหลวส่วนใหญ่นี้มักถูกทิ้งไป ทั้งที่จริงแล้วเวย์อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง กรดอะมิโนจำเป็น วิตามิน และแร่ธาตุ nouto และ Kiyosato Milk Plant ต่างมีเป้าหมายร่วมกันในการ "แปลงส่วนผสมที่มีคุณค่านี้ให้กลายเป็นสิ่งที่อร่อย น่าสนุก และมีประโยชน์" จึงเริ่มร่วมมือกันพัฒนาเจลาโต

วิกฤตอุตสาหกรรมโคนมของญี่ปุ่น

จำนวนฟาร์มโคนมในญี่ปุ่นลดลงอย่างมาก จากประมาณ 420,000 แห่งในปี 1963 เหลือเพียง 9,960 แห่ง ณ เดือนตุลาคม 2024 ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ตัวเลขร่วงลงต่ำกว่า 10,000 แห่ง ชุมชนเลี้ยงโคนมใน Kiyosato เองก็ได้รับผลกระทบจากการลดลงนี้โดยตรง ซีรีส์เจลาโตใหม่นี้จึงมุ่งเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้เข้าใจปัญหาที่อุตสาหกรรมโคนมกำลังเผชิญผ่านรสชาติที่น่าประทับใจ พร้อมกับแสดงให้เห็นว่าเวย์ที่อุดมด้วยสารอาหารสามารถทำให้อาหารน่าสนุกและมีคุณค่ามากขึ้นได้

รายละเอียดสินค้า: สองรสชาติที่เต็มเปี่ยมด้วยของดีจากยามานาชิ

ซีรีส์นี้ใช้ชื่อว่า "Nora Jelacy" (農良ジェラシー) ผสมผสานผลไม้จากยามานาชิเข้ากับเวย์ที่ได้จากนมสดของ Kiyosato อันอุดมสมบูรณ์ ได้เจลาโตที่มีรสชาติสะอาดและสดชื่น โดยจะขยายไลน์อัปด้วยการผสมผลไม้ตามฤดูกาลต่อไปในอนาคต

• รสชาติ: MomoMomo (รสพีช) / IchiChigo (รสสตรอว์เบอร์รี)
• ราคา: ซิงเกิล ¥450 / ดับเบิล ¥550 (รวมภาษีแล้ว)
• จำหน่ายที่: nouto Factory Direct Store
• เริ่มจำหน่าย: 28 เมษายน 2026 (วันอังคาร) — ทั้งสองรสชาติวางแผนจำหน่ายตลอดปี

รสพีช: ใช้น้ำพีชจากยามานาชิ 100% ตั้งแต่เดือนเมษายน 2026 และจะเปลี่ยนมาใช้ "พีชนอกมาตรฐาน" จากยามานาชิตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2026 เป็นต้นไป

รสสตรอว์เบอร์รี: ใช้ "สตรอว์เบอร์รีนอกมาตรฐาน" จากยามานาชิ

ประสบการณ์สนุกๆ ภายในร้าน

นอกจากการซื้อเจลาโตแก้วโปรด ร้านยังจัดเตรียมกิจกรรมเชิงโต้ตอบเพื่อให้การมาเยือนครั้งนี้น่าจดจำยิ่งขึ้น

① ทำด้วยตัวเองกับ "เครื่อง Maki-Maki"

เครื่องเจลาโตเฉพาะให้ลูกค้าได้หมุนเจลาโตลงถ้วยด้วยตัวเองภายในร้าน

② "Rainbow Bagel Topping" สวยงามสุดๆ สำหรับ Instagram

ลูกค้าสามารถตักเจลาโตจากเวย์ลงบนเรนโบว์เบเกิลด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นคอมโบที่โดดเด่นทั้งรูปลักษณ์ที่สะดุดตา เนื้อสัมผัสที่สนุก และคุณค่าทางโภชนาการสูง

ฉลองครบรอบ 1 ปี (2–6 พฤษภาคม)

nouto Factory Direct Store ที่เปิดตัวในเดือนพฤษภาคม 2025 ฉลองครบรอบ 1 ปีด้วยกิจกรรมพิเศษตั้งแต่วันที่ 2 พฤษภาคม (วันเสาร์) ถึง 6 พฤษภาคม (วันพุธ):

• จำหน่ายถุงโชคดีแบบจำนวนจำกัด
• คูปองซื้อสินค้าเมื่อยอดซื้อครบ ¥5,000 ขึ้นไป
• ตักมันหวานอบแห้ง ผลไม้ และผักใส่ถุงเองได้ตามใจ
• "Momo Jaguchi" ก๊อกน้ำพีช — เทน้ำพีชจากยามานาชิตรงจากก๊อกสุดแปลก

เสียงจากผู้อยู่เบื้องหลังความร่วมมือ

Keisuke Isobe ผู้จัดการฝ่ายวางแผนการขาย Kiyosato Milk Plant (ย้ายจากจังหวัด Kanagawa มาอยู่ที่เมือง Hokuto จังหวัดยามานาชิ ในปี 2023):

"ผมประทับใจในแนวทางของ nouto ในการรับมือกับปัญหาท้องถิ่น จึงปรึกษาเรื่องเวย์ที่เราไม่รู้จะนำไปใช้ประโยชน์อย่างไร ผมอยากส่งมอบความอุดมสมบูรณ์ของ Kiyosato ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ผมรักมากพอถึงกับย้ายมาอยู่ ในรูปแบบที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลังจากการทดลองผลิตซ้ำแล้วซ้ำเล่า เจลาโตที่ได้คือสิ่งที่ผมกล้ายืนยันว่าอร่อยจริงๆ หวังว่าแฟนเจลาโตจะค้นพบเสน่ห์ของภูมิภาคนี้ผ่านทุกถ้วย"

Tomomi Amemiya ผู้อำนวยการฝ่าย Branding บริษัท KEIPE Co., Ltd. (เกิดในครอบครัวชาวสวนพีชในยามานาชิ):

"สำหรับพวกเรา ผู้ที่ยึดมั่นในแนวคิด 'ก้าวข้ามมาตรฐานด้วยความคิดสร้างสรรค์' เวย์ที่อุดมด้วยสารอาหารแต่ยังไม่ได้รับการใช้ประโยชน์เต็มที่นั้นคือขุมทรัพย์ที่รอให้ใครสักคนมาปลุกคุณค่าใหม่ให้มันได้ หลังจากการลองผิดลองถูกมากมายร่วมกับ Kiyosato Milk Plant เราก็ได้เจลาโตที่เชื่อว่าดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผ่านประสบการณ์เครื่อง Maki-Maki หวังว่าผู้มาเยือนจะได้สัมผัสความอุดมสมบูรณ์ของภูมิภาคที่เกษตรกรท้องถิ่นทุ่มเทปกป้องมาโดยตลอดด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า"

ข้อมูลร้าน

nouto (ノウト) Factory Direct Store

• ที่อยู่: 5-5 Isawa-cho Ekimae, Fuefuki City, Yamanashi Prefecture
• การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานี Isawa Onsen (ประมาณ 90 นาทีจากสถานี Shinjuku โดยรถด่วนพิเศษ Azusa/Kaiji); มีที่จอดรถ 9 คัน (มีที่จอดรถแบบเสียเงินอยู่ใกล้เคียง)
• เวลาทำการ: 9:30 น.–16:30 น.
• วันหยุด: วันพฤหัสบดี (เปิดทุกวันในช่วงเดือนกรกฎาคม–กันยายน)

Kiyosato Milk Plant

• ที่อยู่: 3545-265 Takane-cho Kiyosato, Hokuto City, Yamanashi Prefecture
• การเดินทาง: เดิน 15 นาทีจากสถานี Kiyosato (JR Koumi Line)
• เวลาทำการ: 10:00 น.–16:00 น.
• วันหยุด: วันอังคาร
• ที่จอดรถ: ประมาณ 30 คัน