โรงเบียร์ Sankt Gallen (サンクトガーレン) ในเมืองอัตสึงิ จังหวัดคานางาวะ จะวางจำหน่าย Apple Cinnamon Ale (アップルシナモンエール) ในวันพฤหัสบดีที่ 8 ตุลาคม 2026 เบียร์ชนิดนี้ผลิตโดยการนำ "แอปเปิลตำหนิ" จากเมืองอินะ จังหวัดนางาโนะ มาเพิ่มมูลค่าและจะจำหน่ายเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเท่านั้น การนำผลไม้ที่อาจต้องถูกทิ้งไปใช้ประโยชน์เช่นนี้ช่วยลดขยะอาหารและสนับสนุนการผลิตที่ยั่งยืน ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ หน้าผลิตภัณฑ์ Apple Cinnamon Ale
กระบวนการผลิตเบียร์ที่ดูเหมือนการทำขนม
การหมักเบียร์เริ่มต้นด้วยการย่างแอปเปิลตำหนิประมาณ 500 ลูกเป็นเวลาเต็มวันในเตาอบของร้านเบเกอรี่ในเมืองอัตสึงิ บรรยากาศในตอนนั้นดูเหมือนการทำขนมมากกว่าการหมักเบียร์ ในวันถัดมา แอปเปิลที่ย่างสุกแล้วจึงจะถูกนำไปใช้ในกระบวนการผลิต
เบียร์เบสใช้ "คาราเมลมอลต์" (カラメルモルト) ซึ่งเป็นมอลต์ที่คั่วอ่อนๆ รสชาติหวานและหอมกลิ่นคั่วคล้ายกับซอสคาราเมลจะผสมผสานกับแอปเปิลย่างและซินนามอน ทำให้ได้รสชาติที่ลุ่มลึกชวนให้นึกถึงพายแอปเปิล
แอปเปิลตำหนิจากเมืองอินะ จังหวัดนางาโนะ
Apple Cinnamon Ale ผลิตจากแอปเปิลตำหนิที่เก็บเกี่ยวในเมืองอินะ จังหวัดนางาโนะ ทางโรงเบียร์รับซื้อผลไม้ที่ไม่สามารถจำหน่ายได้เนื่องจากมีรอยขีดข่วนหรือรอยแตกที่เกิดจากการเสียดสีกับกิ่งไม้หรือลม รวมถึงมีรูปร่างหรือสีที่ไม่สม่ำเสมอ มาแปรรูปเป็นเบียร์ ในปีที่เกิดพายุไต้ฝุ่นสร้างความเสียหายแก่ผลผลิต ก็จะมีการนำผลไม้เหล่านั้นมาใช้ด้วยเช่นกัน
ตามข้อมูลจากผู้เกี่ยวข้อง แอปเปิลตำหนิเหล่านี้อาจมีสัดส่วนสูงถึง 30% ของผลผลิตทั้งหมดในปีที่โชคร้าย การนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในผลิตภัณฑ์แปรรูปทำให้ทางโรงเบียร์ช่วยลดขยะอาหารและมีส่วนร่วมในการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)
ในการหมักแต่ละครั้งจะใช้แอปเปิลประมาณ 500 ลูก และมีแผนจะใช้ทั้งหมด 2,500 ถึง 3,000 ลูกตลอดทั้งฤดูกาล สายพันธุ์แอปเปิลจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ได้แก่ สึงารุ (つがる), โจนาโกลด์ (ジョナゴールド), โคเงียคุ (紅玉) และชินาโนะสวีท (シナノスイート) ในเดือนตุลาคม และฟูจิ (ふじ) ในเดือนพฤศจิกายน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ Apple Cinnamon Ale
- ชื่อผลิตภัณฑ์: Apple Cinnamon Ale (アップルシナモンエール) (ประเภทแฮปโปชุ)
- ขนาดขวด: 330 มล.
- ราคาขายปลีกแนะนำ: 539 เยน (รวมภาษี)
- ช่องทางการจำหน่าย: ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการของโรงเบียร์ (เปิดให้สั่งจองล่วงหน้า), ห้างสรรพสินค้าโอดาคิว สาขาชินจูกุ (小田急百貨店 新宿店), ห้างสรรพสินค้าโตคิว สาขาทามาพลาซ่า (東急百貨店 たまプラーザ店), ห้างสรรพสินค้าโทคิวสาขานางาโนะ (ながの東急百貨店) และร้านค้าอื่นๆ หลังจากวันวางจำหน่าย จะมีการอัปเดตรายชื่อร้านค้าบนเว็บไซต์ทางการต่อไป
- วันวางจำหน่าย: วันพฤหัสบดีที่ 8 ตุลาคม 2026 (จำกัดเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว)
หมายเหตุ:
- เนื่องจากเบียร์นี้ใช้ผลไม้ในปริมาณที่เกินกว่าเกณฑ์ที่อนุญาตให้เรียกว่า "เบียร์" ตามกฎหมายภาษีสุราของญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกจัดอยู่ในประเภท "แฮปโปชุ" (発泡酒)
- ร้านค้าบางแห่งอาจจำหน่ายรุ่นที่มีฉลากฮาโลวีน
- ฉลากฮาโลวีนจะจำหน่ายในเวลาจำกัดจนถึงสิ้นเดือนตุลาคมเท่านั้น
เปิดตัวฉลากฮาโลวีน Haunted Apple จำหน่ายถึงสิ้นเดือนตุลาคม
ในประเทศญี่ปุ่น ฮาโลวีนมักจะนึกถึงฟักทอง แต่ในฝรั่งเศสและชาติตะวันตก แอปเปิลก็เป็นส่วนสำคัญของเทศกาลนี้ด้วยเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ จึงมีการจัดทำฉลากฮาโลวีนที่ตกแต่งแอปเปิลบนฉลากให้มีหน้าตาเหมือนฟักทองแจ็ค-โอ-แลนเทิร์น ซึ่งจะวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 8 ตุลาคมจนถึงสิ้นเดือนตุลาคม และยังเหมาะสำหรับเป็นของขวัญวันฮาโลวีนอีกด้วย
เพลิดเพลินกับเบียร์สดได้ที่ร้านค้าและสถานที่จัดงาน
Sankt Gallen Taproom (サンクトガーレン タップルーム)
นี่คือร้านที่ดำเนินงานโดยโรงเบียร์โดยตรง ตั้งอยู่ติดกับทางออกทิศเหนือของสถานี Hon-Atsugi มีเบียร์ Sankt Gallen ให้บริการ 20 ชนิด ตั้งแต่เบียร์ปกติไปจนถึงเบียร์ตามฤดูกาล ในส่วนของอาหาร ทางร้านมีพิซซ่าต้นตำรับที่นวดแป้งสดใหม่เมื่อได้รับออเดอร์และอบในเตาหิน
- ที่อยู่: Hon-Atsugi Mylord 2 (本厚木ミロード2), ชั้น 1, 2-2-1 Nakacho, เมืองอัตสึงิ, จังหวัดคานางาวะ (ติดกับทางออกทิศเหนือของสถานี Hon-Atsugi)
- โทรศัพท์: 046-230-7017
- เวลาทำการ: วันอาทิตย์ถึงวันพฤหัสบดี 12:00 น. ถึง 22:00 น. / วันศุกร์ วันเสาร์ และวันก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์ 12:00 น. ถึง 23:00 น.
- ออเดอร์สุดท้าย: อาหารก่อนปิดร้าน 1 ชั่วโมง, เบียร์ก่อนปิดร้าน 30 นาที
งานเทศกาล Atsugi Ayu Festival (あつぎ鮎まつり)
- วันที่: วันเสาร์ที่ 10 และวันอาทิตย์ที่ 11 ตุลาคม 2026
- สถานที่: สวนสาธารณะ Atsugi Chuo Park และสถานที่อื่นๆ (厚木中央公園ほか)
- รายละเอียด: หน้ากิจกรรม
งาน Nippon Zenkoku Bussanten (ニッポン全国物産展)
- วันที่: วันศุกร์ที่ 20 ถึงวันอาทิตย์ที่ 22 พฤศจิกายน 2026
- สถานที่: Exhibition Hall A และ B, Sunshine City, อิเคบุคุโระ (池袋サンシャインシティ 展示ホール A・B)
- รายละเอียด: เว็บไซต์ทางการ
เบียร์ Sankt Gallen ยังสามารถหาดื่มได้ตามร้านเบียร์บาร์ที่จำหน่าย โดยจะมีการประกาศรายชื่อสถานที่ที่ร่วมรายการบนเว็บไซต์ทางการเมื่อได้รับการยืนยัน
