ร้านราเมนแห่งใหม่กำลังจะเปิดให้บริการในเมืองโชฟุ กรุงโตเกียว โดยในวันพฤหัสบดีที่ 15 ตุลาคม 2026 ร้าน Taishio Soba Toka (鯛塩そば 灯花) จะจัดงานเปิดตัวสาขา Torie Keio Chofu (鯛塩そば 灯花 トリエ京王調布店) ซึ่งตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้า Torie Keio Chofu (トリエ京王調布) ในเมืองโชฟุ กรุงโตเกียว
Taishio Soba Toka เป็นแบรนด์ราเมนที่สร้างขึ้นภายใต้แนวคิด "งดงามเมื่อแรกเห็น อร่อยลิ้มลอง: ราเมนซุปเกลือปลากะพงแดงต้นตำรับ" โดยนำเสนอราเมนที่ดึงรสอูมามิอันละเมียดละไมของปลากะพงแดงออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สาขา Torie Keio Chofu แห่งใหม่นี้เป็นสาขาที่สองของแบรนด์ที่ตั้งอยู่บนแนวรถไฟสายเคโอ ต่อจากสาขา Seiseki-Sakuragaoka SC จนถึงเดือนตุลาคม 2026 แบรนด์ Taishio Soba Toka มีสาขาเปิดให้บริการรวมทั้งสิ้น 26 แห่ง รวมถึงแบรนด์ย่อยอย่าง Shio Tsukemen Toka (塩つけ麺 灯花) และ Kyomurasaki Toka Ryoran (京紫灯花繚乱) โดยแบรนด์ยังคงขยายสาขาไปทั่วประเทศโดยเน้นพื้นที่เขตมหานครโตเกียว และมีสาขาในจังหวัดต่างๆ เช่น ไอจิ และโทยามะ
ข้อมูลร้าน
- ชื่อร้าน: Taishio Soba Toka สาขา Torie Keio Chofu
- กำหนดการเปิดให้บริการ: วันพฤหัสบดีที่ 15 ตุลาคม 2026
- ที่ตั้ง: Torie Keio Chofu อาคาร A ชั้น 5, 4-4-22 Fuda, เมืองโชฟุ, กรุงโตเกียว 182-0024
- เวลาทำการ: 11:00 น. ถึง 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้ายเวลา 21:00 น.)
เกี่ยวกับราเมน
นับตั้งแต่ก่อตั้ง Taishio Soba Toka ได้มุ่งมั่นเสิร์ฟราเมนที่ปรุงจากน้ำซุปปลากะพงแดงรสเข้มข้น การผสมผสานวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีเข้ากับฝีมือของช่างทำราเมน ทำให้ราเมนซุปเกลือปลากะพงแดงของทางร้านมีฐานแฟนคลับที่เหนียวแน่น รวมถึงคนดังจากหลากหลายวงการ
ความอร่อยที่โดดเด่น
- วัตถุดิบ: คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีโดยเน้นปลากะพงแดงจากอูวาจิมะ
- น้ำซุป: เคี่ยวด้วยน้ำและกระดูกปลากะพงแดงเท่านั้น จนได้น้ำซุปสีทองใสที่อัดแน่นด้วยรสอูมามิ
- เส้น: เส้นเล็กตรงที่เรียงตัวสวยงาม ผลิตขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้เข้ากับซุปของ Toka โดยเฉพาะ
- การจัดวาง: การจัดเรียงเส้นที่สวยงามและภาชนะที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสวนญี่ปุ่น
- เมนูพิเศษ: ข้าวต้มปลากะพง (Tai chazuke) เมนูที่ให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำกับรสอูมามิของปลากะพงแดงจนถึงคำสุดท้าย
รางวัลที่ได้รับ
รางวัลที่ Toka และแบรนด์ในเครือได้รับ มีดังนี้:
- Taishio Soba Toka: ผู้ชนะการแข่งขัน "Strongest Next-Generation Ramen Showdown" ครั้งที่ 7 ใน Yahoo! Ramen Feature 2015-2016 (สาขาหลัก)
- Taishio Soba Toka: ติดอันดับ Tabelog Hyakumeiten (สาขาหลัก)
- Kyomurasaki Toka Ryoran: รางวัลความเป็นเลิศ ประเภทออริจินัล, รางวัล TRY Rookie Award, Tokyo Ramen of the Year
- Kyomurasaki Toka Ryoran: รางวัลราเมน/สึเคเมนขายดีที่สุดบน Takumen.com, อันดับ 8 ของงาน Take-Home Ramen of the Year 2019 โดย Takumen.com
- Shio Tsukemen Toka: รางวัลชนะเลิศร่วม (อันดับ 3) ในประเภทซุปเกลือและสึเคเมน, รางวัล TRY Rookie Award, Tokyo Ramen of the Year
