岐阜格兰酒店（位于岐阜市长良川畔；社长：二神元）为庆祝主厨森好夫荣获厚生劳动省颁发的“现代名匠”称号，特举办两场特别美食活动。森好夫于2025年11月10日荣获此殊荣。为纪念这一成就，并向各位来宾和支持者表示感谢，酒店将举办两场特别美食活动。
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活动一：“现代名匠”森好夫 - 极致怀石料理
本次特别怀石料理汇集了主厨毕生之作，精选吉祥食材，并为尊贵客人打造特色菜肴，包括美浓药膳料理和获奖作品。每道菜肴都将伴随着主厨的烹饪故事。
日期： 2026年2月23日（星期一，节假日）下午5:30至7:30（下午5:00开始接待）
价格： 每人30,000日元
人数： 限30位客人
特色食材：
- 清流长良香鱼
- 飞驒泉河豚
- 杜父鱼
- 春日鲟鱼和鱼子酱
- 金虾
- 奥美浓古雏鸡
- 飞驒牛肉
- 龙虾、真鲷、鲍鱼、安康鱼、鱼翅、鳗鱼、星鳗
- 飞驒美浓传统蔬菜
- 岐阜清流GAP认证农产品
- 岐阜县草莓
- 飞驒苹果
（菜单可能会有变动）
活动二：“现代名匠”森好夫 - 感恩盛宴
主厨将感恩之情融入每一道菜肴，感谢从生产者到所有与他相遇的人。本次菜单庆祝女儿节，并以调动五感的料理迎接春天的到来。
日期：
- 2026年2月28日（星期六）、3月1日（星期日）、3月2日（星期一）：下午6:00至8:00
- 2026年3月3日（星期二）：中午12:00至下午2:00
价格： 每人15,000日元
人数： 每场限50位客人
菜单亮点：
- 色彩鲜艳的开胃菜，让人联想到女儿节人偶，以蚕豆、竹笋和蜂斗菜芽预示着春天的到来
- 黑碗中呈现白、绿、红、黄四种颜色：寓意吉祥的鲍鱼清汤
- 美浓药膳火锅，选用飞驒牛肉和鱼翅，搭配人参和夏草花等传统食材
- 一道名为“清流的恩惠”的感恩菜肴，汇集了长良川、木曾川和揖斐川三条河流的美味佳肴
两场活动特别住宿套餐
一晚含早餐：8,800日元
日式或西式客房/每间客房2位或以上客人/另收150日元沐浴税
关于“现代名匠”
该奖项旨在表彰在各自领域拥有卓越技能并被认为是行业领导者的工匠。该奖项设立于1967年，旨在激励从事技术职业的人员和有抱负的年轻工匠，同时保护和传承卓越技能给后代。2025年，包括森好夫在内的142人获得了该奖项。
森好夫简介
- 1984年：加入岐阜格兰酒店株式会社
- 1998年：第17届岐阜县烹饪协会主办的烹饪技能大赛 - 岐阜县知事奖（最高奖）
- 2001年：被岐阜县知事认证为第一代“岐阜之味”名厨（传统大师）
- 2005年：日本全职业烹饪协会主办的第25届全日本烹饪技能提升全国大赛 - 地方菜肴部门，名古屋市长奖
- 2009年：荣获岐阜县知事颁发的杰出技能奖（岐阜名工）
- 2009年：东海三县烹饪大赛美食节 - 厚生劳动大臣奖（最高奖）
- 2009年：日本全职业烹饪协会功劳奖
- 2009年：被全国技能士会联合会认证为全技能协会大师（日本料理）
- 2015年：就任日本料理主厨
- 2017年：被美浓药膳料理认证委员会认证为美浓药膳料理专家
- 2020年：就任总料理长
- 2021年：就任执行董事兼总料理长
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关于岐阜格兰酒店
长良川畔的休闲度假酒店
金华山屹立在酒店前方，清澈的长良川在附近流淌，许多人在此享受自然风光。金华山作为徒步路线深受喜爱，从山顶眺望岐阜城的景色十分壮丽。恭候您的光临，尽情享受岐阜的四季美景和美食。
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