总部位于神户市东滩区的白鹤酒造将于2026年4月21日（星期二）推出新款工艺金酒 Lab. SeeD GIN_01，限量200瓶，在白鹤酒造资料馆及官方网店同步开售。
Lab. SeeD 系列
Lab. SeeD 系列是白鹤酒造内部研究实验室推出的全新品牌，其理念是将那些尚未正式面市的创意与配方——一颗颗小小的"种子"——转化为实体产品。Lab. SeeD GIN 系列的主题，是通过金酒的香气来呈现神户这座城市的独特风情，而神户正是白鹤的根源所在。
首款产品的灵感来自神户的城市风貌——异国风情与现代感在此交融共生。团队选定咖啡作为核心植物原料，以此捕捉这一城市意象。自港口开埠以来，咖啡作为西洋文化的一部分，早已深深融入神户市民的日常生活。酿造团队在配比、咖啡豆品种及烘焙程度上精心打磨，力求在金酒中呈现出醇厚怡人的咖啡香气。搭配另外五种植物原料，最终酿就一款口感圆润、沉稳的金酒，带有淡淡的甜意，令人联想到西式甜点的风味。
产品详情
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 产品名称 | Lab. SeeD GIN_01 |
| 类别 | 烈酒 |
| 容量 | 200ml |
| 建议零售价 | ¥1,650（含税） |
| 植物原料 | 咖啡豆、杜松子、香草精、可可粉、肉桂、发酵咖啡豆* |
| 酒精含量 | 45% |
| 风味描述 | 入鼻是烘焙咖啡与甜润肉桂的香气；口感圆润沉稳，带有如西式糕点般的柔和甜意；余韵悠长，留有可可与咖啡的怡人尾韵 |
| 发售日期 | 2026年4月21日（星期二） |
| 限量数量 | 200瓶 |
| 蒸馏厂 | 神户御影蒸馏所（位于酒造本厂厂区内） |
* 发酵咖啡豆是将生咖啡豆以天贝菌发酵后再进行烘焙而得，属稀有原料，与未经发酵的咖啡豆相比，烘焙香气更为浓郁，风味也更加柔和醇厚。在本款金酒中，发酵咖啡豆主要用于强化咖啡香气。
本款金酒将在白鹤酒造资料馆（神户市东滩区住吉南町4-5-5）及白鹤官方网店同步发售，网店页面将于2026年4月21日上线。
关于神户御影蒸馏所
神户御影蒸馏所位于白鹤酒造本厂厂区内。酒造于2021年取得烈酒制造许可证，并于2024年12月推出首批工艺金酒 KOBE HERBAL GIN Shirokaze #01 与 #02。Lab. SeeD GIN_01 是蒸馏所在工艺烈酒之路上迈出的新一步，将酒造一贯的精心工艺与实验室独有的探索精神融为一体。
