自2026年6月4日起，位于长野县的轻井泽英迪格酒店全日制餐厅 KAGARIBI 将推出由新任糕点主厨立挂浩司（Koji Tachikake）倾力打造的全新系列甜点。系列中的每一款产品均以轻井泽地区绽放的花卉为灵感，将当地的自然风光与季节色彩转化为精致的甜点艺术。
关于糕点主厨立挂浩司
立挂主厨毕业于辻制菓专门学校，曾在神户磨练技艺，随后前往法国接受正统甜点师训练。回国后，他曾效力于多家豪华酒店，并于2020年担任京都馥颂酒店（FAUCHON HOTEL KYOTO）的糕点主厨。在出任现职前，他曾担任 The Shinmonzen 酒店的行政糕点主厨，并于2026年4月加入轻井泽英迪格酒店。他的创作风格融合了扎实的法式功底与充满趣味的季节感。
“我希望能制作出让客人在感受轻井泽自然与季节流转时，内心随之雀跃的甜点。希望客人们在享用美味的同时，也能享受在橱窗前驻足挑选的乐趣。”
— 糕点主厨立挂浩司
全新甜点阵容
这五款全新甜点现已上市，宾客可选择在餐厅内享用、送餐至客房，或直接从 KAGARIBI 的甜点橱窗外带。
“雏菊”柠檬塔（Tarte Citron “Daisy”） — 920日元
这款甜点基于经典法式柠檬塔打造，内馅选用信州产梅尔柠檬制成的柠檬奶油和果酱。以蛋白霜勾勒出的花瓣造型犹如盛开的花朵，带来清爽酸味与温润甜味的完美平衡。
“鲜艳花火”草莓塔（Tarte Fraise “Vif Éclat”） — 980日元
这款特制塔饼层次丰富，在新鲜草莓周围巧妙搭配了自制草莓果酱、白巧克力草莓慕斯，以及迷迭香青柠果冻。草莓的经典风味中融入了香草与果香的点缀。
“黑大丽花”巧克力慕斯（Mousse Chocolat “Dahlia Noir”） — 940日元
这是一款专为成年人打造的精品蛋糕，底层是轻盈的海绵蛋糕，配以朗姆酒香巴伐利亚奶油，中心则是浓缩了可可深邃风味的巧克力奶油。口感与香气的层层交织，令每一口都充满深度。
“卡萨布兰卡”千层酥（Millefeuille “Casablanca”） — 920日元
金黄酥脆的酥皮层叠之间，夹入了马斯卡彭奶油，并点缀以足量的马达加斯加香草荚。浓郁芬芳的组合，带来了奢华的甜美体验。
“银莲花”草莓奶油蛋糕（Shortcake “Anemone”） — 960日元
这款草莓奶油蛋糕将马达加斯加香草奶油与自制草莓果酱结合，最大限度地提升了果实的风味。湿润柔软的海绵蛋糕与草莓的酸甜感，以及香草的浓郁香气完美契合。
门店信息
轻井泽英迪格酒店 — 全日制餐厅 KAGARIBI 甜点展示区
- 营业时间： 10:00 AM–10:00 PM（售罄即止；烘焙面包类商品 8:00 AM 开始供应）
- 地点： 长野县北佐久郡轻井泽町大字长仓字屋敷添 18-39
- 交通： 距离 JR 北陆新干线/信浓铁道“轻井泽站”约 2.6 公里，驾车约 5 分钟
- Instagram： @hotelindigokaruizawa
- 官方网站： https://karuizawa.hotelindigo.com/
