健民食品是日本畅销米粉品牌制造商，市场份额高达43.6%*1。此次，该公司将其直营中餐厅“健民餐饮”首次带入大东京地区。自9月9日起，该餐厅将参加埼玉县八木桥百货店举办的“THE TIME, & Omeza美食节”。为庆祝成立30周年，健民餐饮近期围绕“无麸质 × 中式料理”的概念焕新了菜单，此次进驻百货店旨在让更多人了解这一品牌。顾客可在现场观看餐厅招牌炒米粉的现做演示，这道在神户俘获了无数忠实食客30年的美味，正以其米粉基底满足日益增长的无麸质饮食需求。
*1：根据2025年1月至12月的海关统计，米粉类目市场份额为43.6%
菜单阵容
健民风味炒米粉 — 750日元（含税）
采用口感劲道的细米粉，搭配多汁的五花肉及五种相得益彰的蔬菜。使用大米酿造的酱油，散发出浓郁的香气。
香辣炒米粉 — 900日元（含税）
按黄金比例混合多种辣椒，尖锐的辣味与坚果的醇厚交织出深邃的层次感，鲜味、香气与辣味达到绝妙平衡，令人回味无穷。
双拼炒米粉（精选集锦） — 1080日元（含税）
一份极具性价比的餐点，让食客一次性品尝健民风味与香辣风味两种经典炒米粉。
餐点均使用简约环保容器盛装。
活动概览
- 日期： 2026年9月9日（周三）至9月14日（周一）
- 时间： 上午10:00至下午6:30（最后一天下午5:00结束）
- 地点： 八木桥百货店，7楼活动场地 — https://www.yagihashi.co.jp/
- 地址： 埼玉县熊谷市仲町74
健民经典产品零售
除餐厅快闪外，现场还将同步展销健民食品的知名包装产品，包括只需三分钟即可烹制、富含蔬菜的畅销产品“健民炒米粉”，以及不含小麦的“大米意面”。
关于健民餐饮
健民餐饮是由日本最大的米粉制造商“健民食品”直营的中餐厅，是全国罕见的专注米粉料理的餐厅，曾三次入选美食点评网站Tabelog的“WEST 100”百大中餐厅榜单。
餐厅于1995年开业，位于神户元町区健民食品大楼一楼，旨在让更多人了解公司自制的米粉。30年来，餐厅吸引了大量本地食客及外地游客慕名而来，门前常年排起长队，并频繁获得媒体报道。
为纪念30周年，餐厅进行了翻新，并以“大米”为核心重新构建了烹饪体系，使用大米酱油、大米粉、米油及大米面条，力求通过对身体负担较小的方式，激发食材本身的自然鲜味。
健民餐饮（外观）
健民餐饮（内景）
主厨介绍
健民餐饮主厨松本亮太毕业于大阪阿倍野辻调理师专门学校。他曾担任知名川菜馆副主厨，后在关西地区多家知名粤菜餐厅担任开业主厨。2014年加入健民食品，并在2016年“健民餐饮六本木店”（已于2021年关闭）开业时担任主厨。2021年起担任健民餐饮主店副主厨，2022年升任主厨。自2025年12月餐厅30周年焕新升级以来，他一直致力于开发将无麸质烹饪与中式料理完美融合的创意菜品。
主厨松本亮太寄语
人们往往认为中餐离不开小麦粉和土豆淀粉，但这次尝试使用大米粉让我有了新发现——它能让成品的口感更清爽，质感也得到提升。思考如何通过大米激发食材原汁原味的过程非常有趣。打破固有思维，让我们得以开创出一种全新的中式料理。
