2026年2月1日（星期日）至2月28日（星期六），滩万株式会社将在四家精选餐厅举办“博多和牛与博多地鸡美食节”：新宿滩万Hinkan店、日本桥滩万店、名驿滩万茶寮店和梅田滩万茶寮店。每家餐厅都将以合理的价格提供原创菜单，包括采用优质博多和牛和博多地鸡的套餐和单点菜品。
高级百货商店和商业设施中的四家独家餐厅
在滩万，主厨们全年精心挑选时令食材，在每个分店创造原创菜肴。本次美食节汇集了四家以其多样化产品而闻名的餐厅，从植根于传统日本烹饪技术的正宗怀石料理，到客人可以选择主菜的套餐：新宿滩万Hinkan店、日本桥滩万店、名驿滩万茶寮店和梅田滩万茶寮店。每家餐厅的主厨都精心制作了突显博多和牛和博多地鸡魅力的菜肴。特色套餐展示了这些优质食材的美味，同时还提供价格实惠的单点菜品。借此机会体验由滩万精心打造的奢华风味。
美食节概述：
美食节名称：滩万“博多和牛与博多地鸡美食节”
参与餐厅：新宿滩万Hinkan店、日本桥滩万店、名驿滩万茶寮*、梅田滩万茶寮店
时间：2026年2月1日（星期日）至2月28日（星期六）
*名驿滩万茶寮店从2月2日（星期一）开始
鲜嫩多汁的美味：博多和牛
博多和牛来自在福冈县由注册的“博多和牛生产者”饲养的牛。农民优先考虑牛的健康管理，用从福冈稻米产区大量收获的稻草喂养它们，并精心饲养大约20个月。这种肉鲜嫩多汁，咀嚼时会产生大量的汁液，在口中充满浓郁的鲜味。这种“鲜嫩多汁的美味”赢得了极好的声誉。
博多地鸡：为提升福冈当地美食而生
这种当地鸡是为了让福冈的地区菜肴，如“水炊”（鸡肉火锅）和“筑前煮”（鸡肉蔬菜炖）更加美味而开发的。这种鸡肉具有独特的鲜味，每次咀嚼都会增强，并且具有地鸡特有的清脆口感。富含鲜味成分肌苷酸，它能带来深刻而精致的风味，没有任何令人不快的余味。
参与餐厅和特别美食节菜单
东京
新宿滩万Hinkan店（小田急Halc 8楼，西新宿站前大厦）
日本桥滩万店（日本桥三越总店新馆10楼）
一次享受两种美味的特别套餐
在您眼前烤制的“博多和牛铁板烧”发出滋滋的响声，肉汁四溢，香气扑鼻，搭配特制酱汁，令人食欲大增。此外，博多地鸡还被制成雪花萝卜泥风味的水炊火锅。鸡汤与大量的磨碎萝卜泥交织在一起，创造出一种美味，让您想喝到最后一滴。
美食节菜单：
博多御驰走 - 博多和牛铁板烧和博多地鸡雪花萝卜泥风味水炊
（午餐和晚餐）¥13,000（含税和服务费：¥15,730）
爱知县
名驿滩万茶寮店（JR中央双塔13楼）
博多和牛 × 八丁味噌
“博多美味套餐”将鲜嫩的博多和牛与爱知县的招牌八丁味噌相结合，将牛肉在八丁红酒牛肉酱中与时令冬季蔬菜一起炖煮，制成令人难忘的炖菜。
美食节菜单： *2月2日（星期一）开始销售
博多美味套餐
（晚餐）*午餐需预约：¥13,000（含税和服务费：¥15,730）
单点菜品： 博多地鸡龙田炸鸡、博多地鸡白汤小火锅
大阪
梅田滩万茶寮店（Herbis Plaza ENT 5楼）
交通便利！时尚而高品质的氛围
梅田滩万茶寮店距离JR大阪站樱桥出口仅2分钟步行路程，可轻松从阪神、阪急和地铁线路抵达，不仅提供植根于历史悠久技术的怀石料理，还提供休闲的丼饭。2月份的美食节将推出限时“博多和牛牛排丼”和“博多地鸡亲子丼”。
美食节菜单：
博多和牛牛排怀石（午餐和晚餐）：¥11,000（含税和服务费：¥13,310）
茶寮风 - 彩小箱 - 博多和牛铁板烧（午餐和晚餐）：¥6,600（含税和服务费：¥7,986）
博多和牛牛排丼（午餐和晚餐）：¥3,720（含税和服务费：¥4,500）
博多地鸡亲子丼（午餐和晚餐）：¥1,653（含税和服务费：¥2,000）
*有关最新信息，请直接联系餐厅或查看官方网站。
*所有照片仅供参考。实际的餐具和摆盘可能会有所不同。
关于滩万
滩万的历史始于1830年（天保元年）的江户时代，当时创始人滩屋万助在大阪建立了一家餐厅，这家餐厅后来成为料亭“滩万”的基础。
1919年（大正8年），第三代滩屋万助在巴黎和会期间陪同西园寺公望亲王前往欧洲担任厨师。1986年（昭和61年），东京峰会期间在私人设施举行的首次官方国宴在“滩万总店山茶庄”举行。2005年（平成17年），滩万在爱知世博会上代表日本料理。
从天保时代到令和时代，190多年来，滩万在保留日本料理传统的同时，不断发展以适应时代和顾客的喜好，将日本美食带给不仅遍布日本而且遍布世界各地的人们。如今，滩万作为一家历史悠久的日本餐厅，继续受到许多顾客的喜爱。
