由 Onsen Dojo 株式会社（埼玉县比企郡时川町；社长：山崎寿树）运营的埼玉县儿玉郡神川町日归温泉设施“温泉与发酵 Ofuro Cafe Hakuju no Yu”，将于2026年7月19日（星期日）举办一场活动，通过展示陆上养殖鳗鱼的解体过程，并提供在埼玉县上里町陆上养殖场培育的国产蒲烧鳗鱼免费品鉴。
本次活动中使用的鳗鱼来自封闭式陆上养殖场“Kamisato halk”。该设施由 Hiranuma Suisan 株式会社（埼玉县上里町）运营，该公司成立于2022年9月，旨在复兴埼玉县内的鳗鱼养殖产业，并于上里町开启了养殖业务。
Hakuju no Yu 馆内的餐厅“俵屋”常年供应使用 Hiranuma Suisan 鳗鱼制作的料理，欢迎在参加活动的同时前来品尝。
陆上养殖鳗鱼解体表演及蒲烧鳗鱼免费品鉴
- 日期：2026年7月19日（星期日）
- 时间：下午5:00起进行解体表演；下午6:00起提供蒲烧鳗鱼免费品鉴
- 地点：俵屋餐厅
合作菜单
熟成玄米(R)与武士鳗鱼石锅拌饭（Hitsumabushi） — 2,980日元
“武士鳗鱼”是在埼玉县上里町的 Hiranuma Suisan 陆上养殖场精心培育的。通过石锅烧制的独特焦香与熟成玄米(R)的劲道口感，打造出令人满足的美味料理。
关于 Hiranuma Suisan
Hiranuma Suisan 株式会社是一家成立于2022年9月的初创企业，致力于实现三个目标：提高日本未来的粮食自给率、向下一代传授食品安全知识，以及在海外推广陆上养殖技术。2023年5月12日，该公司与上里町签署了全面合作协议。活动当天，Hiranuma Suisan 还计划以特惠价格接受“土用丑日”鳗鱼饭（置于漆盒内的烤鳗鱼饭）的预订。
https://food.hiranumasuisan.co.jp/
关于 Kamisato halk
该设施的昵称“Kamisato halk”取自其四大功能的英文首字母：水耕栽培（Hydroponics）、水产养殖（Aquaculture）、实验室（Laboratory）和厨房（Kitchen）。该基地占地面积4,230平方米，总建筑面积1,114平方米，拥有6个50吨级的鱼池，养殖容量高达90,000条鳗鱼。2025年5月，养殖场内开设了餐厅，现捕、现杀、现烤的鳗鱼饭极受欢迎。
关于 温泉与发酵 Ofuro Cafe Hakuju no Yu
该日归温泉设施以其从地下750米古老岩层中抽取的强盐质天然温泉而闻名。以美食为核心的体验也是其一大亮点，包括每月的海鲜解体秀以及配备埼玉县首个旋转流水面条机的“流水素面露台”。馆内设有舒适的休息区，让客人在泡汤后放松身心，充分享受愉快舒适的温泉一日游。
地址：埼玉县儿玉郡神川町渡濑337-1
https://ofurocafe-hakujyu.com/
