精品咖啡公司 PHILOCOFFEA 总部位于千叶县船桥市，近日在其总部烘焙中心启用了一间全新的中央厨房，并进一步丰富了以无麸质为主的烘焙产品系列。自 2026 年 6 月 5 日起，一系列独立包装的糕点将与其现有的柜台现售产品一同上架销售。
该公司此前已在多家门店提供咖啡及配套的轻食与烘焙产品。在旗下的 Pratz Narashino 门店，无麸质和纯素友好的菜单一直以来都是其核心特色。通过新中央厨房的投入使用，产能得到显著提升，能够稳定供应约 10 种独立包装的糕点及各类柜台现售产品。
美味至上，始终如一
PHILOCOFFEA 的所有烘焙产品均为全自主研发。这一构想源于一个简单的初衷：如果所有能与咖啡完美搭配的食物都能做成无麸质的该多好？基于此，团队不断精进配方，通过减少白糖用量、精心平衡甜度并打磨口感，旨在打造出让人们仅仅因为“好吃”而选择，而非仅仅因为“无麸质”才购买的优质糕点。
PHILOCOFFEA 并不强制要求特定的咖啡与糕点搭配，而是鼓励顾客自行探索心仪的组合。咖啡和甜点的风味会随烘焙程度和萃取方式而改变，同一款糕点搭配不同的咖啡也能带来截然不同的感受。我们的理念是让顾客在每一次到店时都能发掘出全新的体验。
柜台销售（表参道店及 Pratz Narashino 店）
米粉咖啡费南雪 – 295 日元（含税）
一款使用无咖啡因拼配豆“025 Mexico”制作的费南雪。咖啡通过融化的黄油进行萃取，散发出温和而优雅的香气。
米粉费南雪 – 275 日元（含税）
店内的长青款产品，充分展现了米粉特有的湿润软糯口感。
香蕉燕麦司康 – 360 日元（含税）
一款不含麸质、不含乳制品的司康，利用燕麦和香蕉的天然甜味制成。外酥里嫩，无论是搭配黑咖啡还是拿铁都非常合适。在 Pratz Narashino 店，加 30 日元即可添加焦糖酱。
独立包装产品
自 2026 年 6 月 5 日起，独立包装糕点将在表参道店、Pratz Narashino 店及 Chapo 船桥店发售。具体供应情况因店铺而异，并可能随生产状况调整。
米粉费南雪 – 275 日元（含税）
PHILOCOFFEA 的代表性费南雪。焦化黄油与蜂蜜赋予其浓郁的香气和与咖啡相得益彰的温和甜味。米粉带来的湿润与软糯是其最大亮点。独立包装有助于更长时间地保持新鲜度。
米粉咖啡费南雪 – 295 日元（含税）
使用无咖啡因咖啡“025 Mexico”制作，通过融化的黄油萃取咖啡香气。结合米粉特有的嚼劲、酥脆的表皮，以及添加的可可碎，口感层次丰富。
米粉和三盆糖雪球（黄豆粉） – 340 日元（含税）
选用德岛县产和三盆糖与国产烘焙黄豆粉制成。甜度细腻，伴有坚果香气和一丝隐约的咸味。不含蛋类及坚果。
米粉和三盆糖雪球（抹茶） – 340 日元（含税）
选用德岛县产和三盆糖，搭配京都和束町产“奥绿”品种抹茶。这款和风灵感烘焙点心突显了抹茶的浓郁鲜味，为咖啡搭配提供了全新的选择。
米粉水果蛋糕 – 450 日元（含税）
一款口感湿润的蛋糕，内含浸泡过朗姆酒的六种干果。果干的甜味与朗姆酒的醇厚交织出深邃而圆润的风味，非常适合搭配咖啡。
米粉钻石曲奇 – 250 日元（含税）
口感轻盈酥脆，具备米粉特有的清爽质感。外层裹有鹿儿岛喜界岛产原糖，甜度温和深远，适合搭配任何风格的咖啡。
米粉巧克力海盐曲奇 – 275 日元（含税）
选用法国法芙娜 (Valrhona) 可可粉与“卡马格海盐 (Fleur de Sel de Camargue)”制作。浓郁的可可香气与细腻的海盐味，完美衬托出咖啡的甜味与香气。
蔓越莓燕麦棒 – 275 日元（含税）
一款以燕麦、混合坚果、蔓越莓和椰子制成的棒状点心。每一口都能感受到坚果的酥香与莓果的酸甜，是咖啡的绝佳伴侣。
Pratz Narashino 店的轻食与咖啡搭配
PHILOCOFFEA 的 Pratz Narashino 店是唯一配备完整厨房设施的门店，一直处于无麸质和纯素友好型餐点及甜品开发的前沿。我们的重心在于打造出让人因为“好吃”而选择的餐点，而非仅仅出于饮食需求。
Pratz Narashino 部分菜单示例：
- 时令蔬菜面包沙拉 – 1,210 日元（含税） / 纯素食
- 巴西莓果碗 – 1,300 日元（含税） / 纯素食 / 无麸质
- 抹茶麦片粥 – 1,100 日元（含税） / 素食 / 无麸质
- 坚果燕麦酸奶 – 880 日元（含税） / 素食 / 无麸质
- 巴斯克芝士蛋糕 – 700 日元（含税） / 无麸质
- 抹茶巴斯克芝士蛋糕 – 770 日元（含税） / 无麸质
- 经典布丁 – 660 日元（含税） / 无麸质
PHILOCOFFEA 目前在千叶县经营三家门店，并在东京表参道设有旗舰店。
