由运营日本文化品牌wanova的合同会社里山营销办公室（东京都港区）运营的六本木茶工厂，将于2026年8月8日（周六）下午5:00举办一场“茶诘（装茶）”工作坊，参与者将亲手把碾茶装入茶罐。这是一个小型的茶道工作坊，在远离任何茶园的市中心，执行制茶的最后一道工序——茶罐陈化。
该工作坊的7月首场活动在发布后数小时内便名额告罄，后续关于加场的咨询不断，促成了此次公开招募的加场活动。参与者将亲手将碾茶装入茶罐并进行封罐；经过约三个月的陈化，他们将在11月的“开炉（kuchikiri）”仪式上再次见到自己的茶叶，届时将开启茶罐，现场享用现磨的“陈年抹茶”。
为什么要在六本木制茶
在六本木，有一家致力于陈化碾茶（抹茶的原料）并推广日本传统茶文化的场所：六本木茶工厂。
其渊源可追溯至wanova旨在向世界传递日本文化和里山（农村景观）价值的初心。通过这项工作，公司与许多从事日本文化和日本茶的人士建立了联系，一个想法随之自然成形：将展现各产地个性的单品产地煎茶，以及通过传统礼仪享受的抹茶——即茶最纯粹的形式——从国际都市六本木传递给全世界。
在产地采摘并蒸青后的碾茶被托付给工坊，在此进行茶罐陈化、开炉仪式、石磨研磨，并用精美的茶具盛装，与wanova策划的日本艺术品和工艺品一同呈现。参观者可以享用到在六本木陈化的现磨抹茶，并欣赏wanova策划的作品，涵盖从人间国宝到当代热门工艺家的佳作。
茶道从业者皆知，却鲜有人亲见的茶道仪式
初夏采摘的茶叶装入茶罐，经过盛夏的陈化，只有在深秋破开封印后才能首次品尝。这种“开炉（kuchikiri）”是茶道界一年中最正式的里程碑之一，有时被称为“茶人的新年”。江户时代，宇治的茶叶通过被称为“御茶壶道中”的行列运往江户，这证明了当时对罐装茶叶处理的细致程度。
在此之前便是“茶诘之仪”，即将茶叶装入茶罐的仪式。许多茶道从业者都听过这个词，但在现代生活中，能够亲眼目睹的机会非常罕见。
将原叶装入茶罐，使其充分陈化，然后用石磨研磨，这是自古流传下来的传统方法。在一个如今追求效率、往往忘记慢节奏生活价值的社会中，六本木茶工厂将这一实践视为“精心度过时光”的象征。
7月的场次在发布后数小时内售罄，之后关于“是否会有下一场”的咨询一直不断。由于参与者将亲自把抹茶装入茶罐，而非仅仅是旁观，因此此次加场的名额限定为8人。
“茶诘”工作坊的场景，可见碾茶和茶罐。
上一场活动吸引了各个年龄段的参与者。反馈包括：“了解或体验茶诘的机会实在太少了，像这样的工作坊非常受欢迎。市面上也很难买到碾茶，所以我也想买一些带回家。”
指导老师为吉野亚子（静冈大学兼职讲师；日本茶道塾秘书处）。
“茶诘”工作坊：装罐、封口，十一月重逢
参与者将用于浓茶的碾茶包裹在和纸茶袋中，写上茶名，置于茶罐中心。随后，他们将体验围绕它填装用于薄茶的碾茶，并封上茶罐的全过程。
茶罐上会附带记录本，并加盖六本木茶工厂的印章。茶罐将直接在工坊内开始陈化，并将迎接参与者参加计划于11月举行的“开炉”茶会。本场参与者将获得该开炉工作坊的优先预订权。
当天，除了在装罐前品尝和比较浓茶与薄茶的碾茶外，工作坊还将提供采用复刻千利休时代陈化工艺制作的碾茶。这是一个让参与者全面体验每个茶罐在秋季开炉前那大约三个月的陈化过程，以及茶叶如何随时间变化的课程。
每位参与者将浓茶用碾茶装入和纸袋，用纸绳系好，并用墨印封存。
浓茶袋放入茶罐，周围填入薄茶用的碾茶。每位参与者制作自己的浓茶袋并将其放入罐中。
最后，茶罐用和纸和大和胶封好，加上工坊的墨印和封条，茶罐随后进入约半年的陈化过程。
许多参与者因为这是难得的机会，都开心地用手机拍照留念。
碾茶：市场上罕见的茶叶
碾茶是指成为抹茶之前的茶叶本身。通常在产地就被研磨成抹茶再上市，因此获取碾茶原叶的机会非常有限。
本次工作坊使用及销售的碾茶，是由1827年创立的宇治茶专门店“松北园”为茶道专门准备的最高等级碾茶。现任工坊负责人拥有全国仅十余人的“茶师十段”资格之一。
由松北园种植和手工采摘的碾茶被托付给六本木茶工厂，从陈化、开炉到石磨研磨及奉茶，全部由工坊一手包办。
提供从茶道流派宗师喜爱的等级到薄茶用碾茶等多种碾茶。
六本木茶工厂经营多种已从一般市场消失的碾茶品种，并欢迎包括批量订购在内的咨询。
此次工作坊中展示的珍稀顶级碾茶和陈年抹茶，也可通过官方网站（在线商店）提前预约和购买限量份数。无法亲自参加工作坊的人士，欢迎通过网站享受六本木茶工厂的茶叶。
销售页面：https://wanova.org/pages/matcha
陈年抹茶“龙土之昔”与“东云之白”，现正接受预订
六本木曾被称为“龙土（Ryudo）”，这个地名承载着对“土”的记忆。六本木茶工厂提供了一些在当今日本茶流通网络中已难觅踪影的珍稀茶品，包括以该旧地名命名的浓茶“龙土之昔”，以及名为“东云之白”的薄茶。
目前正接受两款陈年抹茶的预订（11月开炉后配送）。碾磨成抹茶之前的碾茶（浓茶与薄茶用）也正在销售中。
系列包括两款抹茶品种：
- 陈年浓茶“龙土之昔”：以六本木地区旧地名“龙土”命名的浓茶。
- 陈年薄茶“东云之白”：反映黎明时分天空颜色的薄茶。
工作坊概览
- 日期和时间：2026年8月8日（周六），下午5:00至6:30
- 地点：wanova TOKYO（东京都港区六本木）；具体地址仅向参与者分享
- 名额：8人
- 费用：5,000日元（含税，包含碾茶）
- 指导：吉野亚子（静冈大学兼职讲师；日本茶道塾秘书处）
- 主办：wanova（合同会社里山营销办公室）
- 预订：https://wanova.org/pages/wabunka-kouza
这是wanova日本文化课程的列表页面。页面最上方的课程即为本新闻稿所介绍的内容。
六本木茶工厂产品信息
此次工作坊中展示的珍稀顶级碾茶和陈年抹茶，也可通过官方网站（在线商店）提前预约和购买限量份数。无法亲自参加工作坊的人士，欢迎通过网站享受六本木茶工厂的茶叶。
- 陈年浓茶“龙土之昔”：8,748日元（含税）/ 接受预约，11月起配送
- 陈年薄茶“东云之白”：6,048日元（含税）/ 接受预约，11月起配送
- 碾茶（浓茶用）：6,264日元（含税）/ 现正销售
- 碾茶（薄茶用）：3,780日元（含税）/ 现正销售
销售页面：https://wanova.org/pages/matcha
