丰洲Parlor是Toyosu Ichiba.com（一家专门从东京丰洲市场精选配送新鲜食材的电商平台）旗下的原创甜点品牌。近日，该品牌推出了一款清爽沁心的夏日甜品——“佐藤锦果冻与稀有奶酪杯”，其中慷慨地使用了山形县产的“佐藤锦”樱桃。这款甜点选用在盛产期采摘并于最新鲜状态下速冻的佐藤锦樱桃，精心制作成果子露，并层层装入精致的玻璃杯中，呈现出非常适合夏季享用的冷点风味。
山形县“佐藤锦”：历经歉收后的丰收回归
经过连续几年的歉收，山形县的樱桃产量终于恢复了，但产量的突然回升也导致部分水果面临市场消化压力。
丰洲Parlor从中看到了契机，精选在最佳时期采摘的山形县“佐藤锦”樱桃，通过速冻技术锁住其新鲜度与浓郁风味，并将这些珍贵的果实融入到这款新甜点中。
佐藤锦被誉为“樱桃之王”，以其多汁、软糯的果肉以及甜酸平衡的口感而备受赞誉。每一颗樱桃都经过精心去核，并制成了能够保留其原始风味的特制果子露，确保每一口都能尝到佐藤锦那令人垂涎的丰富质感与风味。
层层清凉，装入杯中的美味
“Verrine”（玻璃杯甜点）是一种在玻璃杯中通过美丽层次打造而成的甜品。每一勺都能感受到果肉、果冻与稀有奶酪的完美交融，带来清爽的口感，各元素之间和谐平衡，互不抢味。
- 多汁的佐藤锦果子露 — 特制果子露，尽显樱桃的温润甜味与自然风味。
- 晶莹剔透的覆盆子香气果冻 — 一款清澈轻盈的果冻，突显了水果的酸甜感，加入少许覆盆子汁，增添了鲜艳的色泽与芬芳。
- 选用北海道奶油奶酪制作的醇厚稀有奶酪 — 入口即化的顺滑质感与适中的浓郁度，温柔地包裹着佐藤锦细腻的风味。
由“maaco”甜点师关谷真实（Masami Sekiya）制作
这款甜点由“maaco”品牌的甜点师关谷真实操刀设计，她以善于挖掘食材潜在魅力而闻名。凭借其独特的审美与经验，她已为Toyosu Ichiba.com的原创品牌“丰洲Parlor”开发了多款人气产品。
购买渠道
“佐藤锦果冻与稀有奶酪杯”为网络限定商品，可通过丰洲Parlor的在线产品页面购买。
