うまかっちゃんが久留米ラーメン誕生90周年を記念した限定版「久留米とんこつラーメン」を発売

发布于: 2026年1月22日 •

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うまかっちゃんが久留米ラーメン誕生90周年を記念した限定版「久留米とんこつラーメン」を発売

ハウス食品株式会社は、2026年2月2日より、九州、沖縄、山口県地域限定で、うまかっちゃん久留米とんこつインスタントラーメンの限定版を新発売します。

福岡三大豚骨ラーメンの一つであり、豚骨ラーメン発祥の地とされる久留米ラーメンは、2027年に90周年を迎えます。この記念すべき節目を記念して、九州No.1のインスタント袋ラーメン「うまかっちゃん」（※）が、久留米ラーメンのエッセンスを凝縮した製品を開発しました。

※ 出典：KSP-SPのデータをもとにハウス食品株式会社が作成。期間：2025年1月～12月。対象：九州のスーパーマーケット。サブカテゴリー：インスタント袋麺。

特徴

久留米ラーメン協会承認！

うまかっちゃんが久留米ラーメンの特徴である泡立つ濃い色のスープと濃厚な豚骨の香りを再現

久留米ラーメンの味をご家庭で楽しんでいただくために、うまかっちゃんは、お湯を注ぐと泡立つ濃い色の豚骨スープと、強烈な豚骨の香りという久留米ラーメンの特徴を忠実に再現しました。完成後、久留米ラーメン協会のメンバーが試食し、承認を得ました。

うまかっちゃん久留米とんこつ製品

久留米ラーメン協会からのコメント

「『豚骨発祥の地、久留米ラーメン』を再現したインスタントラーメンは数多くありますが、うまかっちゃん久留米とんこつは、麺のスープの吸収性、濃厚でとろみのあるスープが際立っており、素晴らしい仕上がりとなっています。久留米ラーメン独特の『脂泡』や『旨味の濃さ』をうまく表現しており、この価格でこんなにおいしいラーメンが楽しめるのはいいのか心配になるほどです！ぜひお試しください！」

開発の背景とこだわり

①久留米ラーメン文化が90周年を迎えるにあたり、新たなうまかっちゃんを創造

うまかっちゃんは、1979年の発売以来、主に九州の人々に愛されてきました。ブランドを育んでくれた九州の人々への感謝の気持ちと、これからも九州とともに歩んでいきたいという思いから、2021年に「九州を元気にするプロジェクト」が発足しました。このプロジェクトを通じて、うまかっちゃんは九州の企業、団体、食材、人々とのコラボレーションを通じて、製品やプロモーションを開発してきました。今回の新製品開発は、**「豚骨ラーメン発祥の地として知られる久留米ラーメン文化が2027年に90周年を迎えるにあたり、それを祝いたい！」**という思いから、このプロジェクトの一環として始まりました。目標は、うまかっちゃんの常連客、久留米ラーメン愛好家、そして新しい味に興味のある人が、久留米ラーメンのエッセンスを凝縮したこの新しいうまかっちゃんを試してみることです。

②久留米市出身の開発者！強い豚骨の香りを実現しながら、泡立つスープを再現する挑戦...様々な調味料の中から「豚骨の旨味と香りを際立たせる調味料パウダー」を選定

久留米出身の開発者

久留米市出身の製品開発者は、本場の味を研究するために3日間の久留米出張を行い、16杯の久留米ラーメンを食べ歩き、うまかっちゃん久留米とんこつの味を情熱を込めて作り上げました。

最大の課題は、久留米ラーメンの「継ぎ足しスープ」の特徴である泡立つ外観を再現しながら、強い豚骨の香りを実現することでした。様々な豚骨風味の調味料を検討した結果、久留米ラーメンの特徴である強烈な豚骨風味を再現できる「豚骨の旨味と香りを特に際立たせる調味料パウダー」を発見しました。このベースを中心に風味を構築することで、ついに満足のいく製品を作り上げました。**この製品は、通常のうまかっちゃんに比べて2倍以上の豚肉調味料パウダーを使用しています。**スープを注ぐとできる泡立つ表面、濃厚でクリーミーなスープ、そして食欲をそそる強い豚骨の香りをお楽しみください。

「九州を元気にするプロジェクト」について

うまかっちゃんは、1979年の発売以来、45年以上にわたり、世代を超えて支持されてきました。うまかっちゃんの長年の支持は、「九州の人々による、九州の人々のためのラーメン」という当初の開発コンセプトだけでなく、九州に対するお客様の揺るぎない愛情にも支えられています。

しかし、2020年には約1421万人だった九州地方の人口は、2030年には約1347万人に減少すると予想されています（国立社会保障・人口問題研究所2018年推計）。うまかっちゃんは、売上の約70％が九州、沖縄、山口地域である地域ブランドであるため、九州に育まれたうまかっちゃんが地域のために何ができるのかという疑問が生じました。単一の製品にできることが限られているのであれば、同じビジョンを共有する仲間を集めてはどうでしょうか？

これらの思いから、2021年に「九州を元気にするプロジェクト」が発足しました。このプロジェクトは、様々な活動を通じて九州の地域、企業、団体、お客様を支援することを目的としています。