什麼是巴布卡 (Babka)?
巴布卡是一種源自東歐的麵包，在紐約特別受歡迎，作為一種甜丹麥麵包。
它由布里歐許麵團製成，並與巧克力或肉桂扭在一起，其獨特的辮子形狀是這種特殊糕點的特徵。
日本首家巴布卡專賣店「BABKA cadabra」背後的概念是**「將平凡的日子轉變為特別的巴布卡」**
這個品牌名稱帶有特別的願望，希望品嚐它的人都能滿意地輕輕微笑。
歷經8年研發的特別巴布卡
在「BABKA cadabra」，他們將販售約8年時間研發的六種巴布卡（巧克力、檸檬、咖啡等）。
這個品牌的巴布卡並非簡單地扭轉麵團，而是採用獨特的製造工藝，精心編織每一層，以創造出切割時出現的美麗橫截面和圖案。
此外，通過毫不保留地大量加入巧克力和配料，他們實現了濃郁而緻密的口感，讓人聯想到甜點，最終呈現出正宗的紐約風格。*產品詳情將於日後公佈。
在傳統的「京都下鴨」地區開店
隱藏在傳統日式街景中的店鋪，以特殊的暖簾作為地標。
既懷舊又新穎——
在這個日式和西式元素交匯的特殊空間裡，他們的目標是打造一家植根於當地社區的商店。
店鋪資訊
| 店名 | BABKA cadabra |
| 開幕日期 | 2025年10月4日（星期六） |
| 地址 | 京都府京都市左京區下鴨東半木町67-6, 606-0824 |
| 營業時間 | 上午10:00 - 下午6:00 |
| 固定休息日 | 每週一（公眾假期照常營業） |
東京羽田機場快閃店
| 銷售期間 | 2025年10月8日（星期三）- 2026年1月7日（星期三）上午7:00 - 晚上8:00 |
| 地點 | 羽田機場第一航廈2樓 Marketplace 11 羽田 Star Sweets |
關於 Ribbon Foods
該公司於1907年開始生產和銷售日本第一款人造奶油，一直致力於開發「日本第一」的產品，包括混合乳脂的複合人造奶油和冷凍派皮。他們還積極參與經營來自紐約的布朗尼專賣店「Fat Witch New York」，並繼續挑戰符合當前趨勢的新舉措，同時利用自創立以來118年來培養的技術和訣竅。
*關於「日本第一」：截至2025年9月的公司調查（針對日本國內的「巴布卡專賣店」)
