位於東京南青山的精品咖啡烘焙店 Little Darling Coffee Roasters (LDCR)，正式宣布與 FARMER YOU 合作推出 ECHO COFFEE 系列的第三彈。此次推出的「盧安達 Kilimbi 日曬處理法」咖啡豆，產自盧安達西部 Nyabihwe 地區的 Kilimbi 產區，於 2026 年 6 月 8 日（週一）正式開賣。
繼第一彈的衣索比亞與第二彈的寮國系列後，本 edição 由 ORIGIN COUNTRIES 協力合作完成。這款咖啡種植於被譽為「千丘之國」的盧安達，海拔高度約 1,650 至 1,850 公尺的陡峭高原上。其特色在於非洲豆特有的清透果香，杯中展現出的澄澈感，更是生產者辛勤耕耘的真實體現。
ECHO COFFEE 的核心概念，承載了 FARMER YOU 期望在遙遠的生產者與消費者之間建立共鳴的願望，實現產地與杯中風味的「回音」。之所以選擇此產地，是為了肯定 Muraho Trading Company 對當地社區的支持，包括從苗木配送到供水與通訊基礎設施的建設；同時也為了感謝 ORIGIN COUNTRIES 在 JICA 計畫結束後，依然持續深耕該地區。本計畫的目的並非單純的援助，而是旨在建立一種可持續發展的合作關係，共同提升品質並確保公平的價值回饋至市場。
Kilimbi 產區的咖啡種植現已成為希望的象徵，許多女性在產業中扮演著核心角色。曾親赴產地的咖啡師，透過烘焙過程將對生產者的第一手感觸傳達給消費者。即使近年來面臨強降雨與洪災的威脅，那些堅定追求品質的職人們，其熱情依然展現在每一杯咖啡之中。
產品細節
ECHO COFFEE - 盧安達 Kilimbi 日曬處理法
- 品種：Bourbon, RAB C15
- 處理法：日曬處理法
- 省份：西部省
- 區域：Nyamasheke
- 海拔：1,650m 至 1,850m
- 價格：
- 咖啡豆：100g 2,200 日圓 / 200g 3,100 日圓
- 手沖咖啡：熱飲 900 日圓 / 冷飲 1,000 日圓
- 販售地點：Little Darling Coffee Roasters
咖啡師：赤川直也
赤川直也於 2014 年加入 Transit General Office，曾任澀谷 Hikarie THE THEATRE COFFEE 的店長，並獲得 2016 年 Coffee Fest 拉花世界錦標賽亞軍。轉任公司總部的企業咖啡師後，他參與了各據點的咖啡營運工作，並於 2018 年開設了公司首家原創烘焙咖啡館 Little Darling Coffee Roasters，現負責從咖啡豆採購到烘焙的所有業務。
Instagram: https://www.instagram.com/akanihihi/
Little Darling Coffee Roasters
這是一家座落於都市中的烘焙咖啡館，旨在讓咖啡成為生活中特別的存在。店內被綠意環繞，工業風的裝潢中融合了藝術與設計感，訪客可以在此享用經過嚴選、精心烘焙與沖煮的咖啡，並搭配各式輕食菜單。
- 地址：東京都港區南青山 1-12-32 郵遞區號 107-0062
- 營業時間：上午 9:00 至 下午 7:00
- Instagram: https://www.instagram.com/littledarling_coffeeroasters/
- 網站：https://ldcrstores.stores.jp/
