東京凱悅酒店將於 2026 年 4 月 1 日起，與 Pierre Hermé Paris 合作推出期間限定的春夏下午茶。此系列名為「柑橘花漾下午茶」，透過柑橘的清新香氣和花朵的細膩氣息，喚起從萌芽的春天到初夏的過渡。
菜單將 Pierre Hermé Paris 精緻的糕點與東京凱悅酒店廚房團隊製作的清淡而富有層次的鹹點相結合，創造出色彩繽紛、優雅的下午茶體驗。此外，還提供一種名為「Café Gourmond」的新形式，讓客人在更輕鬆的環境中享用四種 Pierre Hermé Paris 甜點以及自選飲品。
Pierre Hermé Paris 甜點系列
七款甜點突顯了柚子、荔枝、玫瑰和橙花的相互作用——將水果的清新與花朵的香氣結合在一起。菜單的特色是明亮酸味、微妙苦味和柔和甜味的對比風味，所有這些都以 Pierre Hermé Paris 標誌性的「香氛設計」方法為基礎。以多種形式呈現——塔、千層酥、玻璃甜點、泡芙和馬卡龍——每一件作品都以捕捉季節變換感覺的方式分層 текстура 和香氣。
- Tarte Infiniment Yuzu — 柚子奶油和蜜餞分層，帶來充滿活力、細膩的風味
- Millefeuille Jardin de l'Atlas (Café Gourmond) — 一款清淡優雅的千層酥，散發著檸檬和橙花的香氣
- Emotion Ispahan (Café Gourmond) — Pierre Hermé Paris 的標誌性作品，和諧地融合了荔枝、玫瑰和覆盆子
- Cheesecake Satine (Café Gourmond) — 一款清爽、輕盈的起司蛋糕，帶有百香果和橙子果醬的味道
- Chocolat Arabella — 一款巧克力甜點，帶有榛果果仁糖以及香蕉和薑的味道
- Chou Envie — 馬斯卡彭奶油，帶有香草和紫羅蘭的味道，上面撒著漿果
- Macaron Jardin de Mizo (Café Gourmond) — 茉莉花風味的奶油和野生草莓蜜餞，帶來精緻而持久的餘韻
飯店自製鹹點
鹹點系列包含由東京凱悅酒店廚房團隊製作的五件作品。受到阿根廷主廚的烹飪敏感性啟發，這些菜餚融入了微妙的南美和地中海風味，同時充分發揮了每種食材的最佳風味。
從金黃色的烤布里歐許麵包和糕點，到帶有明亮酸味的新鮮海鮮，以及帶有香草和香料的點心，每一件作品都呈現出不同的溫度、 текстура 和香氣對比。豐富與清淡、奶油味與新鮮感的結合，既能襯托甜點的甜味，又能滿足用餐需求。
- Mini Croque Monsieur — 一口溫暖而豐盛的美味，搭配淺草火腿、格呂耶爾起司和莫內醬
- Heirloom Tomato Bruschetta (V) — 高糖番茄的甜味與橄欖醬的深度相平衡
- Asparagus Pissaladière — 一種美味的烤糕點，搭配焦糖洋蔥和白鯷魚
- Sea Bream Ceviche — 一道清爽的鯛魚料理，搭配香菜-萊姆醬和酥脆玉米
- Chorizo Croqueta — 一種西班牙式炸丸子，搭配煙燻紅椒粉和青豆蒜泥蛋黃醬
活動詳情
Pierre Hermé Paris 柑橘花漾下午茶
- 期間： 2026 年 4 月 1 日（週三）– 6 月 30 日（週二）
- 地點： Nineteen Eighty Lounge & Bar（2 樓，大廳層）
- 時間： 上午 11:00 – 下午 5:00（最後入場；90 分鐘無限暢飲）；僅週三提供晚間茶點至晚上 8:00
- 價格：
- 每人 ¥7,500（含稅和服務費）
- 搭配一杯 Veuve Clicquot 香檳：¥10,500
- 搭配一盒 6 入 Pierre Hermé Paris 馬卡龍：¥11,000
- Café Gourmond：¥3,000（不含飲品）
- 預約： 在此預訂
- 需提前一天下午 6:00 前預約；用餐時間 2 小時
